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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-26)
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鲜虾番茄疙瘩汤一个人的时候,来一碗鲜美又润口的疙瘩汤,真的最好不过了。原料:虾仁200克、西红柿2个、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量、盐少许、鸡精少许做法:1、主要材料备齐。2、虾仁去虾线,背部剖开不要切段;3、番茄去蒂去皮切丁备用;4、将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用;5、锅中入油烧热,下番茄丁煸炒至软化,加适量水烧开;6、倒入面疙瘩搅匀煮开;7、倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。8、盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。小窍门:1、番茄用开水烫一下更好去皮;2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。●●●菠菜鸡蛋疙瘩汤疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。原料:菠菜50g、中粉200g、鸡蛋一个、油15ml、盐3g、葱花少许、鸡精少许、水适量做法:1、菠菜一把洗净2、分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散3、炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味4、放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以5、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开6、烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌7、锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅8、开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了,放入菠菜叶,用饭勺推匀9、菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀11、鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
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