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[美食做法]懒人焖饭做法[7P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-04-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04) —

犯懒吃货的世界里,简单的食物最美味。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好了~为什么要那么麻烦呢!
排骨焖饭
主料:
肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g
步骤:
1.材料备齐
2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟




香菇海米酱油糯米饭
主料:
糯米一斤、大米半斤、五花肉适量、香菇适量、海米适量、红葱酥适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量


步骤:
1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右
2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒
3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠
4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧


咸鱼腊味饭
主料:
大米100克、咸鱼25克、腊肠1根、芦笋150克、白砂糖5克、料酒10ml、食用油15ml、酱油15ml


步骤:

1.把所有材料准备好。
2.咸鱼用温水泡浸10–20分钟,以去除部分的咸味。
3.取出切成小粒状。
4.腊肠洗干净,切成小粒。
5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。
6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。
7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。
8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。


豪华版“整个番茄饭”
主料:
大米3杯、橄榄油2大勺、西红柿2个、香肠1/2根、鲜虾200克、盐2小勺、小葱1棵、胡椒粉1小勺


步骤:
1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤
2.在电饭锅里加入两勺橄榄油
3.再放入适量胡椒粉和盐
4.把所有的材料搅拌均匀
5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内
6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾
7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花
8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了


喷香羊肉焖饭
主料:
洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、羊肉(最好是带点肥肉)、姜丝、料酒、蚝油、生抽、盐、红烧酱油


步骤:
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~
4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
5.另起锅热油爆炒洋葱丝。
6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~
7.混合翻炒。
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。
9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发) 比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。香芋排骨焖饭
主料:
大米95克、排骨150克、香芋60克、香菇5朵、胡萝卜少量、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、姜1片、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、冰糖适量
步骤:
1.准备好材料;
2.香菇提前泡发;
3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味;
9.加入大米略炒;
10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。


电饭煲香肠焖饭
主料:
川味香肠一小节、大米适量、洋葱四分之一个、西兰花6小朵、生抽1汤勺、酱油1汤勺、鸡精1茶匙、白糖1茶匙


步骤:
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。
3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。
5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!
什锦海鲜焖饭
主料:
大米350g、虾干30g、干贝25g、蛤蜊肉15g、青豆50g、新鲜香菇4个、红椒半个、盐适量、酱油少许、料酒少许、蒜3瓣
步骤:
1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量)
2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)
3.泡发后,将干贝撕碎
4.大米用水淘洗干净备用
5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁
6.蒜切成蒜末
7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香
8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
10.加入一勺料酒
11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的)
12.炒好的材料转移到电饭锅中
13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键
14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了
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chn001 金币 +15 - 2022-05-04
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