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[保健养生]土豆降压又减肥怎么多人都吃错？[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-05-16

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2022-05-16) —

土豆，优秀的主食

先来看看土豆的营养成分：

可以看出，土豆含碳水化合物（淀粉）较多，快赶上米饭了。
不过，比起米饭，土豆作为主食有很多优点：
1. 饱腹感强
土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆更不容易长胖。
2. 含钾丰富，利于降压
土豆高钾低钠，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素 C。
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：
含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。
吃少油少盐、健康烹饪的土豆，在一定程度上对控制血压、预防高血压、中风等都是有利的。
3. 有助于控制血糖
相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。
土豆虽好，不要这么吃

最差的土豆吃法莫过于炸薯片、炸薯条了。
高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。
100 克蒸土豆热量 76 大卡，而100 克炸薯条 / 薯片热量在 600 大卡以上。
高油、高盐、高热量，在快餐店点个大份薯条当配餐，热量可能比汉堡还高。
这样的土豆，要少吃

1. 土豆炖肉
土豆和肉一起炖，确实是香喷喷的经典菜肴。
但肉中的脂肪与汤中的盐会进入土豆的内部，俗称「入味」。
这样一来，土豆低钠、低脂的好处可就全没了。长时间的炖煮还会破坏维生素 C。
如果有人实在喜欢，适量吃问题也不大，但记得不要烧得太咸。
此外，吃了这道菜，就少吃些米饭吧。

2. 炒土豆丝
这是很多人心目中的经典家常菜，但这道菜可能并不那么健康：
首先，很多人在土豆切丝后，会用水洗去土豆丝表面的淀粉。这一步骤，使得维生素 C 大量流失。
其次，为了清脆的口感，很多人又会放很多油来快炒，土豆是吸油大户，热量估计就又翻倍了。
所以，要想让炒土豆丝健康些，可以少放油、盐，多放点醋来调味。
土豆，应该这么吃

最健康的吃法当然是无油无盐的煮土豆、蒸土豆。
如果觉得口味不好，可以把土豆切成丁，和米饭混在一起蒸。
有烤箱的家庭，也可以试试烤土豆：

把土豆洗干净，切小块；
稍微擦干水分，加少量盐、黑胡椒，和橄榄油拌匀；
烤盘铺锡纸，把土豆摆在烤盘上，烤箱中层，200℃ 烤 30 分钟。

比起炒、炖的做法，烤土豆可以少用油，少用盐，加入黑胡椒就可以使味道更好。
所以，大家不如试试换个吃法，把土豆当健康的主食，看看是不是对降压有帮助。
最后，看完文章也别忘了分享出去，给土豆正正名儿

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砂锅吊子

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2022-05-21

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