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戒口！五类食物催人老
烘焙食品。烘焙食品包装上往往写着含有氢化植物油，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。另外，反式脂肪酸对心理健康也有影响，经常摄入的人更具攻击性。油炸食物、咖啡伴侣和爆米花等都含反式脂肪酸。
培根和香肠。亚硝酸盐是制作此类食品时经常使用的添加剂，不仅防腐还能让食物好看。然而，亚硝酸盐在体内酶的作用下会产生致癌物质，且容易造成炎症，形成皮肤早衰。
太咸的食品。盐是人体不可或缺的，但摄入过多就不好了。盐吃得多，由于渗透压作用，身体组织的水分减少，不利于皮肤保持水润。如果第二天有个重要约会，必须保证自己的最佳形象，前一天晚上一定要注意少吃盐，不然第二天很可能会看起来灰头土脸。
酒。“饮酒伤肝”的说法有科学道理，因为肝脏负责分解酒精，饮酒多了自然会增加肝脏的负担。此外，酒后头晕的感觉似乎有利于睡眠，但随后却会产生反作用，不利于进入高质量的深度睡眠。睡不好最明显的表现之一就是脸上出现皱纹。
甜饮料。甜饮料含有大量色素、添加剂等成分，其在体内代谢需要大量水分。随着水分排出，身体“保鲜”就会更难。过多的糖分也会和体内的蛋白质发生反应，形成褐色蛋白质，使皮肤暗沉无光、松弛起皱。此外，甜饮料也会导致龋齿，结果是人还没老，牙齿先坏了。
吃素，究竟能不能降血脂？
不少高脂血症、脂肪肝患者过着戒“荤”忌“油”的“素食生活”,三餐以外,饿了就拿饼干、坚果等充当点心。这些患者可能一段时间后复查血脂还是偏高,脂肪肝也没有好转,感到非常困惑。吃素,究竟能不能降血脂?怎样吃素营养才合理呢?
人们普遍以为,只要不吃肉、控制烹调油,血脂就会降下来,脂肪肝就会被逆转。然而,为了耐饥,碳水化合物和坚果食物摄入过多,导致能量过剩,体内多余的碳水化合物会转化为脂肪在体内蓄积,再度影响到血脂。因此,即使吃素,营养结构若不合理,还是不利于降脂的。
素食可以降低心脑血管疾病的发生风险,这主要是由于素食含有较低含量的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐等,有较多的膳食纤维、镁离子、维生素C、E等,机体消化、吸收转化为胆固醇的量也相应降低,且素食食物含有较多的植物化学物,如多酚、类黄酮等,具有抑制胆固醇吸收与合成的作用。从这个角度来看,素食确实是有利于降低血脂水平的。因此,素食已成为人们追求健康的时尚饮食。
素食是指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式。以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主,该类食物含有丰富的膳食纤维、植物化合物等,与人类健康密切相关。素食可以降低血脂异常、2型糖尿病等疾病的发病风险。因此,越来越多的人开始采用素食饮食。根据不同的膳食组成,素食分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等,每种又有其各自的膳食特点。
素食有益健康,但不要盲从。素食者应在营养医生的指导下合理饮食,做到食物多样、营养均衡,达到强身健体的目的。高脂血症、脂肪肝等痼疾也将迎刃而解。
喝对粥也可降低胆固醇
英国研究人员最近揭开了粥的真相：一碗粥比一片全麦面包提供更多纤维，脂肪含量也更低。粥还比药物更能降低胆固醇，甚至可预防癌症。
研究表明，一碗粥真正的健康益处来自一种叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纤维。这种纤维在燕麦里含量最高，它会在肠道形成一层厚厚的胶状物质，给人带来饱腹感和满足感，从而降低人的食欲。它同时还能补充肠道里的有益菌，有助于提升免疫力、降低胆固醇，甚至可预防癌症。
樱桃是夏季最佳水果 健康又防癌
樱桃季已经来临，这种诱人的小红果不仅广受中国人的喜爱，也是法国人最爱的水果之一。但是你真的了解樱桃么？樱桃有哪些品种？怎样吃最好吃？对身体有什么好处？快来跟随法国健康杂志《TOPSANTE》一起了解樱桃吧!
樱桃果肉饱满、口感弹牙、甜蜜多汁，每一种樱桃都有自己的特色，有的品种较酸，有的品种较甜。无论是把樱桃做成馅饼、水果蛋糕、果酱还是水果沙拉，都是美味可口的甜食。此外，樱桃还可以“咸吃”，法国人常把樱桃作为鸭肉、猪肉、牛肉和野味菜肴的配菜或是制成酱料。还有人会把樱桃放进生菜沙拉或是其他蔬菜沙拉中。
樱桃的维C含量很高，每100克樱桃含有15毫克维C，同时它还含有丰富的胡萝卜素。樱桃内含丰富的钾，有良好的利尿作用，其纤维还能够促进肠胃蠕动。此外，其内含的抗氧化多酚能够防止细胞发生病变，从而预防癌症、心血管疾病等疾病。
但是，想要控制身体糖分的人最好不吃樱桃。樱桃含糖量非常高，每100克樱桃含有12.7克糖。比起其他红色水果，它的卡路里更高。
不用敬而远之！高血脂的人也能吃蛋黄
鸡蛋胆固醇含量较高， 这让很多高血脂患者敬而远之。其实，鸡蛋中的胆固醇仅占蛋黄脂类的4%~5%，而磷脂却占30%~33%，磷脂具有降低胆固醇沉积于血管壁的作用，而蛋黄中的甜菜碱具有降低血脂和预防动脉粥样硬化的功效。临床研究还发现，每周吃3~4个蛋对血胆固醇影响微乎其微，所以高血脂的人可以每天吃半个蛋黄。
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