作为美食大省的浙江，是典型的山水江南、鱼米之乡。

正因此，这里也私藏着众多的美食。本期分享隐藏在浙江境内的三座低调的美食小县城，每一座都堪称是吃货的天堂。

1.丽水 · 松阳县

松阳，位于浙西南山区，全县“八山一水一分田”，素有“处州粮仓”之称。

来到这里，最美好的事情莫过于在游山玩水之余，去寻觅那些人间美味。

01.松阳传统十大件

这里的十大件包括了松阳薄饼、黄米粿、灰汁糕、麻糍、麦豆饭、清明粿、糖糕、仙草豆腐、延寿乌饭、灯盏盘等十样，堪称是松阳最有特色的小吃。

02.松阳七大件

松阳，良好的生态环境孕育出了很多原生态的农特产品，最有名的莫过于松阳七大件。

包括了糖（兴村红糖、横樟土蜂蜜）、米（岱头高山生态大米）、油（山茶油）、香（松阳香肠）、腿（茶叶熏腿）、酒（石仓白老酒）、茶（端午茶、松阳银猴茶）。

03.茶叶宴

松阳产茶，于是这里会把不同的食材都糅合进“茶”的元素，制作出了茶叶熏火腿、茶叶面、茶叶羹、茶叶饺等美食，每一样都推荐试试。

推荐店铺：粗茶淡饭、田园松阳绿茶餐厅

04.薄饼宴

松阳的薄饼宴一顿需要上大概20道菜。其中的鱿鱼丝、笋丝、螺蛳肉都是必备的，通常还会配上梅干菜烧肉、摊鸡蛋、农家豆腐等等，非常丰富。

来到松阳，如果想把这里的美食一网打尽，那我推荐你直接去南直老街就够了。

这里除了有许多特色的小商店外，松阳本地非常有名的几家老字号美食店都开在了这里。

这里重点推荐下面五家：

佰仙面馆：老街上最出名的老字号，已有近百年历史，招牌是酒糟大肠面；

徐记煨盐鸡：店里有乌骨鸡和白鸡两种，可以真空包装或寄快递；

王景状元饼：只开了十多年，获奖无数，最推荐店里的“连中三元“；

一见粽情：一对老夫妻经营的，纯手工制作的肉粽作坊；

外婆灯盏盘：馅料非常丰富，颇具古早味。

@松阳文旅

2.绍兴 · 新昌县

新昌小吃遍布，名品名点众多。光是年糕，就击败缙云烧饼、金华酥饼以及嵊州小笼包，拿过“浙江十大小吃”的冠军！

新昌年糕曾打败嵊州缙云金华，夺得「浙江十大特色小吃」冠军

新昌的炒年糕算是江浙一带最好吃的。和别处的年糕不一样，新昌年糕多用粳米做成，外形条条根根，口感韧性十足，放眼全国都是数一数二的好吃级别。

新昌年糕做法也多样，可以煎、炸、炒、烤、汤，但最受欢迎的当属炒年糕。它曾入选了「浙江省十大特色小吃」，还打败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包，拿到了冠军。

新昌炒年糕最具特色在"带汤"，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香，又因食材搭配不同而各具风味，吃完年糕最后再喝汤。

春夏季节还能吃到最具特色的草籽炒年糕，也可以跟嵊州一样加汤吃碗豆腐鸡蛋丝汤年糕。

店铺推荐：金山年糕（新昌炒年糕第一名）、老太婆炒年糕（1999年就开始营业了）

新昌的本地特色美食，就藏在街头巷尾的小店里

01.羊骨头

羊骨头煮了一天，上桌的时候拿着骨头用筷子扎，羊肉就会扑簌扑簌掉下来。羊骨头炖至酥烂，肉质软嫩入口即化，汤底浓郁鲜香，每一口都是胶原蛋白。

店铺推荐：沃州路62号羊骨头（不起眼的小店还没到饭点就满座）

02.豆腐生煎包

上海生煎有名，但新昌的薄皮豆腐生煎一样好吃。薄薄的生煎皮里裹着嫩豆腐，在油锅里煎至7成熟的时候再浇上金黄蛋液，再撒点葱花，两口一个刚好。

店铺推荐：沃州路62号羊骨头（一碗羊骨头+一笼豆腐生煎包是店里必点的）

03.榨面

榨面其实不是面，而是一种米粉干。用优质籼米做原料制成，汤或炒都好吃，非常有嚼劲。

这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟即可。

店铺推荐：红灯面馆（新昌人从小吃到大的老店）

04.汤包

汤包是江南地区对馄饨的称呼，种类丰富，除了鲜肉汤包，还有笋干、梅干菜、豆腐干等口味，最有名的当属新昌蒸汤包。

店铺推荐：新昌特色烧汤包

05.麦花汤

麦花汤和北方的面疙瘩有些相似，它是水和面粉的碰撞，用熟练的刀工在碗沿切条，用菜刀“夹下锅”。再放入土豆、笋丝等佐料，撒上葱花，口味咸淡相宜。

新昌的小吃比嵊州还密集，每一样你都别错过

01.芋饺

新昌芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯。芋艿蒸熟捣烂制成芋泥，再加入番薯粉揉成光滑面团，调好肉馅，便可以包芋饺了。

做成后，肉馅非常鲜美，面皮完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

店铺推荐：一溜下（想吃最正宗的汤包和芋饺，那就来一溜下）

02.春饼

春饼做法跟煎饼很像，手上抓一把湿面团，在铁板上顺着一个方向涂抹出一个圆。掀起后加入鸡蛋、油豆腐、茶叶蛋等各种配料，再刷一层甜酱，卷起而食。

店铺推荐：儒岙春饼

03.镬拉头

镬拉头与春饼颇有几分相似，同样是煎出一张薄面皮，加入鸡蛋和香葱，再夹上豆芽、萝卜丝、肉丝、粉丝等蔬菜，连同葱花、小蒜、椒末一起撒上，一个镬拉头就做好了，

3.衢州 · 龙游县

龙游算是手握出圈美食的风味原产地。这里小吃极其丰富，称得上是浙江版的小沙县。

龙游人的生活离不开鲜辣，但清淡也是日常

衢州是浙江最能吃辣的城市，龙游当然也不例外，但龙游也有好多不辣的美食，辣椒的存在只是用来提鲜而已。

01.三头一掌

鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是广受龙游人喜爱的特色美食，其秘诀全在汤料里，卤制时间长达两小时以上，配上重辣做法，肉质酥烂，入口酱汁浓郁。

店铺推荐：花花粥店

02.麻辣烫

龙游本地的麻辣烫和其他地方的都不一样。这里是主食和菜肉分开放，用小铁盆装着，每一个菜码都是吸满了汤水的鲜美滋味，绝绝子。

店铺推荐：大众麻辣烫

03.龙游猪肠

龙游猪肠就是在猪肠内灌上糯米粉或者糯米，然后在大锅里一起煮。咸辣的汤汁包裹猪肠，绝对的好吃。

店铺推荐：杨彩菊猪肠

04.龙游粉干

龙游粉干，是龙游的面食代表。炒制、凉拌、汤面，不同吃法搭配不同的配料。

最常见的吃法就是炒，相比汤粉干、水辣醋的清淡，炒粉干就显热闹得多了。

店铺推荐：老李粉干·米糊

05.龙游米糊

龙游米糊是龙游美食中的“顶流”，被誉为龙游第一糊，是龙游人的早餐标配。

可口的米粉糊里加入了足量的瘦肉和榨菜，拌上酱油、味精、盐即成。

店铺推荐：老李粉干·米糊

06.清朝馄饨

龙游馄饨是从清朝流传下来的手艺，纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉衣，肉馅入口细腻，汤底放点猪油渣和葱花，这样口感才是最佳。

店铺推荐：马氏馄饨

龙游，以琳琅满目的小吃享誉浙江

01.发糕

刚蒸出来的发糕，松软中带着猪油香和酒香。但一般不会现吃，而是习惯冷了之后煎着吃，这样吃起来兼具有发糕的耙糯和煎后的香脆。

店铺推荐：年景发糕、善蒸坊

02.油煎馃

和油墩儿大小形状差不多的煎粿，配料非常丰富，有咸菜馃、笋干鲜肉馃、萝卜丝馃、豇豆馃......咬下去就是酥脆的皮和咸鲜的料。

店铺推荐：姜阿姨油煎粿、桥下苏记葱饼、菊连煎馃

03.豆腐丸子

一碗清汤里飘着几片绿叶葱花，再挤上几颗丸子，豆腐丸子咸香鲜美。当然，嗜辣的龙游人离不开辣椒酱，这才是吃豆腐丸子最地道的方式。

店铺推荐：永盛豆腐丸

04.肉圆

龙游肉圆也叫“山粉粿”，刚蒸好的肉圆放辣椒、醋和酱油料里蘸着吃，一边是芋艿脆爽和肉泥鲜香，一边是酱料味儿，让人欲罢不能。

店铺推荐：大众米糊店、王阿盖手工小吃

05.北乡汤圆

北乡汤圆，上尖下圆的形状让其区别于传统汤圆，笋肉馅料的咸鲜口感打破传统汤圆的甜腻。

店铺推荐：北乡汤圆（谷水路259号）

06.葱花馒头

葱花馒头不但口感柔软，并且还会在里面加入馅料。馅料通常是肉丁+笋干+萝卜+葱花，传统做法还要加入猪油和秘制的高汤。

店铺推荐：西施馒头