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[饮食常识]河南人下馆子,最爱点这8道菜,麻辣鲜香,远比你想象的要家常[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-01-31
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22) —

河南人最常吃这8道菜,香辣可口,远比你想象中的家常有人可能会疑惑,难道河南人不爱吃蔬菜吗?当然不是,这种食物一般都是家人吃的,但是如果有客人来,或者外出就餐的时候,河南人还是很会吃蔬菜的。

豫菜虽然没有进入中国八大菜系的名单,但是河南的名菜还是有很多的,比如豫式黄河鲤鱼、鲤鱼焗面、牡丹凉粉等,都是非常有名的河南名菜,但是你知道吗?

河南人出门吃饭从来不点这些菜,但喜欢点一些很家常的菜。今天,寿侯就给大家分享一下河南人最喜欢吃的8道菜。它们香辣可口,而且远比你想象的要家常。来看看你喜欢吃哪些?

第一道菜:烤鸭

是的,你没有看错,河南人出门在外,喜欢点的第一道菜就是烤鸭。

河南汴京烤鸭皮脆肉嫩,色泽柿红。吃起来外脆里嫩。这是很多河南人去饭店点的第一道菜。

第二种方式:毛血旺

很多人认为河南人不能吃辣,那你就错了。相反,河南人不仅能吃辣,而且非常喜欢。这就是为什么在河南任何一个城市都能看到很多川菜馆的原因。

这道毛血旺菜是河南人出门就餐时最爱吃的一道菜。

第三道菜:酸菜鱼

酸菜鱼虽然是川菜,但被河南人做成了具有代表性的美食。在河南很多城市,酸菜鱼店的数量只会越来越多。河南人之所以喜欢吃酸菜鱼,是因为河南的酸菜很特别,所以酸菜鱼的味道比较好,所以河南人去饭店吃饭都喜欢点这道菜。

第四种方式:毛肚

河南人爱吃毛肚,尤其是郑州和平顶山人。他们吃毛肚的方式大多是涮涮锅。在河南随处可见各式各样的涮涮锅,招牌各异,随时都是宾客盈门。知道河南人喜欢这道菜,很多饭店也有涮涮锅这道大菜,大家都很喜欢。

第五道:卤面

河南卤面是中国十大面食之一。

很多人认为它只是一种零食,其实不然。河南焖面既是一道小吃,也是一道菜,属于豫菜系。这道菜是河南每家饭店的必点菜。既可以当菜,也可以当主食。是任何时候都非常受欢迎的美食。

第六道:杂椒鸡

花椒鸡其实是川菜。所谓杂椒,就是将多种辣椒、花椒一起炒制,加入鸡肉,称为杂椒鸡。

味道辛辣可口,是晚餐的开胃菜。是很多河南人外出就餐时最喜欢的开胃小菜。第七道:东坡肉

这里所说的东坡肉,既不是川菜里的东坡肉,也不是浙菜里的东坡肉,而是豫菜里的清汤东坡肉。这是一道河南开封的传统名菜。东坡清汤肉采用带皮五花肉和冬笋精心烹制而成。

吃起来香甜可口,肥而不腻。是河南人出门就餐喜欢点的一道荤菜。

第八道:羊肉汤

一桌菜里一定少不了汤。大多数人喜欢点西红柿鸡蛋汤、猪肝汤、排骨汤等,但河南人出门就餐喜欢点羊肉汤。很多河南人有早上喝羊肉汤的习惯,就像武汉人早上喜欢吃热干面一样。

河南人不仅爱喝羊肉汤,而且会做羊肉汤。羊肉汤呈乳白色,清香浓郁,无腥味。

以上就是河南人爱去饭店点的8道菜。没有黄河鲤鱼、牡丹凉粉等豫菜名菜,而是一些很普通的家常菜。你喜欢吃这些菜吗?羊毛布?当你去餐馆时,你最喜欢点什么菜?欢迎在评论区分享交流。


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chn001 金币 +13 - 2023-02-22
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-02-02
感觉和四川的陕西的菜差不多。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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