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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-25)
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山城 美食 ，超凡的舌尖美味
靠山吃 山，在泰顺，因地制宜的食材成就了超凡脱俗的舌尖美味。
米面层 由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉器等做成的，类似卷筒粉或年糕卷 ，是当地人非常喜欢的早餐。
九层糕 名意为多层糕，多重糕，用米浆一层层铺上蒸熟。在泰顺，九层糕多制成后用油煎一下，再配上汤汁食用，这是多少人小时候最爱的美食啊！
苦槠干 是由苦槠果磨碎、煮熟后切成片状晒干，再炒来吃，这道营养丰富的美味是许多当地人的最爱。
最特 别的要属 绿豆腐 了吧！
取一种野生灌木火(当地人叫“豆腐柴”)的汁液，反复揉搓挤出汁水后加入一点“中华牙膏”，凝固后就制成“绿豆腐”。
状如翡翠，还能清热解毒，盛夏时节来上一碗，暑气仿佛顺着喉咙蒸腾掉了！
婆饼 是当地特别著名的小吃，先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成，皮脆馅满。
用乌饭树叶的汁水将米饭染色，就是色香味俱佳的 乌米饭。
每年三月三，当地人都会制作乌米饭来庆祝节日，届时还有热闹的 长桌宴 ，节日氛围拉满！
泰顺地处山区，多潮湿，冬季极为阴冷，当地人便用糯米醋与糖腌制嫩姜，做成 醋泡嫩姜 ，既可佐餐又可作为开胃零食，兼顾了暖身排湿的功效。
再用当地的红粬酒糟来调味，酒香味和泥鳅的鲜味混合在一起，真的鲜的能掉到眉毛！还有 来了泰顺不能错过的 泥鳅汤 ，主料为泥鳅，汤里还汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝、田螺粉线、米面、粉层等各种佐料。
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