春天是万物复苏的季节,也正是人们调养身体的好时节。古人常说,顺应天气和季节的变化,才能拥有健康的身体和完整的心灵,食物也是如此。春季就应多吃新鲜的蔬菜,营养美味又营养。
在农村就有这么一种绿叶蔬菜,国企农民都拿它来喂猪吃,随着社会的发展,这种绿叶蔬菜被营专学家发现它的营养价值后,摇身一变成了“蔬菜皇后”、“长寿菜”,它就是红薯叶。
红薯是很多人喜爱的一种美食,但是它的叶子却很少有人吃过,其实红薯叶的营养成分十分丰富,有助于通便、降糖、护眼、还能提升免疫力等,还被研究中心列为高品质蔬菜品种。它里面所含有的维生素和矿物质,要高于很多的蔬菜。
其实用红薯叶也可以做美食的,而且非常的好吃又营养,
下面就给大家分享2种用红薯叶做的美食,一起来看看吧!
推荐食谱一:炒红薯叶
1.准备一把红薯叶,放在大盆中,加入一勺食盐,2克小苏打,倒入多一点的清水,浸泡十分钟,然后把红薯叶清洗干净,捞出来放一旁备用。
2.准备一些配菜,大蒜子多一些切成薄片,几个小米椒切成圈,切好放碗中备用。
3.小碗里加入一勺鸡精,半勺食盐,半勺白糖,一勺玉米淀粉,一小碗清水,用勺子搅拌均匀备用,
4.再把红薯叶切成两段,红薯梗和叶子分开放,
5.锅中倒油,油热下入切好的蒜片、小米椒,炒出香味后,先把红薯叶梗倒入锅内,提前翻炒一分钟左右,炒至断生,再把红薯叶倒在锅中,要开大火翻炒,炒至八成熟。
然后把料汁倒入锅中,再次翻炒几下,把红薯叶炒至入味就可以了。
推荐食谱二:红薯叶圆饼
1.把红薯叶清洗干净,用刀切碎,放入碗中。往里面打入4个鸡蛋,搅拌均匀,放一旁备用。
2.一根胡萝卜,先切成片,再切成细丝,切成胡萝卜丁,再把火腿切成小丁。半个洋葱切碎的洋葱丁,都放入碗中,倒入半瓶牛奶,
3.下面来调味,放入适量的盐、味精,先搅拌均匀,然后倒入低筋面粉,最后调成稠菜糊,
4.电饼锅预热,刷一层食用油,舀入一勺面糊,摊成一个小圆饼的形状,上面再撒入一些黑芝麻,盖子再开火烙一分钟,
5.时间到打开,用铲子把它翻过来,继续烙一分钟,再把饼两面煎至金黄就熟了,出锅装入盘中。
这样做一道红薯叶小圆饼就做好了,色泽金黄诱人,柔软又营养,越吃越香,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。