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随着生活水平的提高，饮食方面的健康越来越受到重视，不管是食材的挑选还是调味品的选择都是精益求精。但关键的油，该怎么挑、怎么用、怎么吃才健康，你却不一定知道。 *图源网络根据《中国居民膳食指南》中的建议，成人每天摄入食用油量为25-30g。在有限的摄入量里，我们应该做的，是尽量选择“健康油”。那什么是“健康油”呢？ 首先油分以下三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 而我们饮食中，Omega-9、Omega-3脂肪酸相对缺乏。所以可以适当提高在饮食中Omega-9、Omega-3的摄入的频率。换言之，富含此类物质的牛油果油、亚麻籽油这类油，也就是营养师们口中的“健康油”了。 不过，了解过“养生”的多少都知道，大多数“健康油”是不建议高温使用的，顶多凉拌。这对于喜欢煎炒烹炸的中式厨房来说，无疑是个难点。今天为大家推荐2款“健康油”：晟麦牛油果油+晟麦亚麻籽油/有机亚麻籽油套组，凉拌/煎炒都能拿下。
- 01 -为什么选择晟麦？很多人买“健康油”都忽略了一件事，那就是生产品牌方的背书够不够“硬核”。“健康油”从原料到榨取工艺再到装瓶都有着一系列严格的标准，稍有不慎就达不到理想的营养要求。 而我们今天推荐的这两款油，都来自品牌【晟麦】。晟麦是一家专注营养油脂十余年的企业，有着多方面过硬的工厂实力。 与全球700多个优 质食品品牌合作，还被BLACKMORES评为优 秀合作伙伴。在晟麦经营的20年历史中，通过了十余项国内外知名认证。 每一瓶油从原料产地到客户手里，需要经历十次共计600余项的食品安全监测，出口欧盟，每一批次都有质检报告。 换言之，只有品牌做到位了，你吃的“健康油”才能保证它的营养物质真的是你所需要的。晟麦在这方面，无意识非常优 质的选择。 - 02 -可以热炒的牛油果油橄榄油在“健康油”领域算是很出名了，它好就好在富含单不饱和脂肪酸。而这种油酸中的营养物质Omega-9含量高，经常吃对人体有很多益处。今天给大家推荐的这款晟麦牛油果油，油酸的含量是50%~70%，营养价值要高出许多。 *检测报告为该批次的检测数值，实际以具体产品为准支持热炒，更适合中式厨房高营养的油适合凉拌，避免好营养流失，但中国人的烹饪习惯又需要一瓶能够满足煎炸炖煮，各种温度的好油。 因此晟麦在保留好营养的同时，又特意为这款牛油果油做了“提高烟点”的处理。这一瓶可以满足大家各种烹饪习惯——即使是煎炒烹炸，也不用担心吸入过多油烟。 *检测报告为该批次的检测数值，实际以具体产品为准优 质原料，农残检测合格更放心营养价值高，适合中式热炒，那原料怎么样？晟麦的牛油果油原料，产自肯尼亚的哈斯牛油果园，是世界牛油果的产区。哈斯牛油果园的牛油果个头更大，也能储备更多的omega-9脂肪酸，很适合做牛油果油的原料。 每年12月前后，牛油果花在野蜂的帮助下授粉成功。陆陆续续结出的青嫩幼果，待它们在晒够6~9个月的阳光，就能逐渐长成。从采摘到选果，全程人工，无化学制剂参与。清洗后就得到成熟度刚刚好的奶油质地的油料果实。 并且，榨取使用的牛油果原料都经过了严格的农残检测，可以确保安全入口。 *检测报告由品牌方提供因为牛油果油中的营养物质十分珍贵，非常容易氧化分解，氧化之后营养大量流失。所以在挑选的时候，zui重要的就是看全程如何保鲜。晟麦在保险工艺上更是下足了功夫，过程中绝不马虎。棕瓶+氮气＝持久保险在包装上，晟麦采用棕瓶+隔氧的方式为牛油果油保鲜。采用棕色玻璃瓶罐装，不仅可以避光，还能减少塑化剂风险；充入99.9%的高纯氮气，保证油品的安全与新鲜。 打开瓶盖的那一刻，只闻到沁人的清香，没有任何其他的冗杂气味，这才是真正的“新鲜到家”。
- 03 -可以直饮的亚麻籽油宝妈人群看到亚麻籽油这个名字，肯定不陌生，它是备受营养师们推崇的母婴可用的“健康油”。为啥亚麻籽油会有如此高的赞誉，首先咱们得从它富含的“α-亚麻酸”说起。 为什么要多吃亚麻籽油人体中含有一类脂肪酸，只能从食物中获取，人体无法自身合成，我们称之为“必需脂肪酸”。而必需脂肪酸包含了不饱和脂肪亚油酸（Omega-6）和α-亚麻酸（Omega-3）两种营养素。 我们平时吃的油以大豆油、芝麻油、花生油等为主，这就导致亚油酸摄入过多，而α-亚麻酸（Omega-3）摄入不足。 而亚麻籽油，是一种富含α-亚麻酸的“健康油”。尤其是今天推荐的晟麦亚麻籽油，经过专业机构的检测，α-亚麻酸含量高达55%！ *检测报告为该批次的检测数值，实际以具体产品为准优 质种植地，精选亚麻籽在张家口，坝上代表着亚麻籽的“金三角”产区。晟麦在坝上就拥有自己的亚麻籽种植基地，对环境质量长期跟踪监测。 这里土质为肥沃的弱碱性黑土，阳光充足、夏季昼夜温差大，非常适合亚麻籽生长。 这里生长熟成的亚麻籽色泽光亮、形状饱满、营养丰富，再加上十道选籽工序，纯净度高，非常适合油脂加工。 低温压榨，新鲜营养α-亚麻酸受热易分解，所以入榨和榨取过程温度均不超过40℃。晟麦不蒸不炒，新鲜油籽直接入榨，宁可少榨一些油，也要把全部的原生营养成分保留下来。 压榨后的油，保持低温状态24小时，过滤析出蜡质；使用一次性纸板二次过滤，进一步祛除油中絮状物质。全程物理工艺，不添加抗氧化剂和防腐剂，低温脱蜡。 棕瓶+隔氧。采用棕色玻璃瓶罐装，充入高纯氮气，保证油品的安全与新鲜。 亚麻籽油的正常保质期是18个月，而发货距离生产日期规定不超过90天。 多种轻松享用方式直饮。每天5-10ml，可以直接饮用，是非常便捷的方式，亚麻籽油口感清爽气味清新，不会发腻。 宝宝辅食。亚麻籽油里的α-亚麻酸，对宝宝来说很有益处，可以用亚麻籽油来给宝宝做一餐营养美味的辅食。 沙拉or凉拌菜。α-亚麻酸够帮助身体更好的吸收营养素，健身人士可以用亚麻籽油拌减脂沙拉是非常适合的。 浇淋。这也是一个万 能公式，无论做汤还是炒菜，盛出锅以后，在餐品上淋入一点点的亚麻籽油，好吃又健康。
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