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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-15)
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生菜换种新做法，好吃又开胃，简单易学，1块钱解决全家人午餐。蚝油生菜是一道具有汉族特色的菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、鲜香润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗？蚝油生菜是怎么做的呢？下面就让我给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧。
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准备食材：
生菜、食用油、辣椒酱、蒜蓉、盐、白糖、素蚝油、生抽、水淀粉、香油
具体做法：
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1.今天的食材就只有一个绿油油的价值六毛钱的生菜球，扒去生菜外面脏脏的叶子，顺带把它的瓣儿去掉，扔到一边，然后把生菜一片一片剥下来，剥多大，就看你嘴巴的大小了，剥好之后，放入盘中备用。
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2.锅内倒入适量冷水，当水沸腾冒泡泡的时候，把掰好的生菜叶放进去烫熟，15秒内必须沥干水分出锅，否则生菜烫的太老了会发黑，颜色就没有翠绿的好看。
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3.锅内热油，放入一勺辣椒酱，这里也可以放上蒜蓉，再加入少许盐和糖，适量素蚝油，多来点生抽，然后找个小铲子搅拌均匀，等熬煮到沸腾后，加入少许水淀粉继续熬，淀粉和水的比例保持在1：20，熬到汤汁有微微浓稠时盛出。
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4.把熬制好的调料汁浇在生菜上，再撒点香油，这道菜就做好了，生菜经过沸水烫熟，还有点脆脆的感觉，配上熬制好的调料汁，绝对是一道非常开胃的快手家常菜。
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