民以食为天，我们在日常饮食中，经常会吃到豆类食品，像是早上喝豆浆，晚上煮豆粥。饮食上也有五谷宜为养，失豆则不良的说法，人吃五谷，但是不吃豆类就会失去平衡。
我们生活中有很多素食主义者，不喜欢吃肉，平时就可以多吃点豆子，因为豆类能代替一定量的肉类，尤其是现代人饮食不均衡，大鱼大肉吃得多，出现很多营养过剩的情况，这类朋友也可以多吃些豆类，均衡一下负担过重的肠胃。
这五种豆，我们都知道，这样搭配起来吃，效果会更好！
《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。五行中讲道：“红色入心，黑色入肾，青色入肝，黄色入脾，白色入肺”。今天我们就来分享这五种颜色的豆子，科学搭配饮食。
红豆中含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的作用，女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。
同时红豆又最容易和别的食材搭配，比如我们祛湿利器——红豆薏米。这要比单纯的吃红豆或是吃薏米效果要好很多。
1薏米、红豆、大米均淘洗干净，薏米、红豆分别用清水浸泡两至三小时，备用。
2锅置火上，倒水烧沸，先放入薏米、红豆煮沸10分钟后加入大米同熬成粥，加冰糖调味即可。
技巧：薏米、红豆都是比较费火的食材，煮前先用清水浸泡一下可以省时省火。
而且在红豆薏米粥中加入不同食材，还对身体有着不同的作用。
加桂圆：体内湿气重加上心气不足，可以在红豆薏米粥中加入桂圆肉同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。特别适合脑力工作者，也很适合中老年人。
加莲子：很多人容易出现烦躁、失眠、脸上起红疹、痘痘的情况，这都是心火旺、湿热内扰所致，在红豆薏米粥中加上百合或莲子同煮，可以清心火，祛湿热。注意莲子心很苦，但清热效果最佳，如果实在吃不惯可以去掉莲子心炖煮。
加生姜：如果体内寒气重，经常胃痛胃寒，食欲不好，可以在红豆薏米粥中加入几片生姜，生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放粥就变得辛辣难以入口了。
加山药南瓜：山药是健脾胃的圣品，润肺益气。南瓜能补中益气，对五脏都有很好地保护作用，可以在煮粥时加入。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，有“豆中之王”的美誉。与肉类相比，黑豆的蛋白质含量也毫不逊色，反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
而且含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮，对皮肤有很好的养护作用，抗衰老。所以想要瘦身，保养皮肤的朋友们，知道该吃什么了吧！
但是黑豆的适口性明显不如红豆，不容易煮烂，一般都是用来和肉类炖汤，但是有一种吃法，黑豆软糯适口，酸中带甜，这就是醋泡黑豆。
如果平时睡不好，用眼过度，眼睛看东西总是模模糊糊的，可以尝试吃一吃这个醋泡黑豆。保护视力效果非常好，像亲戚家中有正在读书入眼过度的孩子，他们就常年在吃这个醋泡黑豆，家中老人到了年纪，看东西总是有重影，也会吃这个。
1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可；
2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好），比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）
4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，，打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开吃了。
乌发、生发；
补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱；
活血化瘀；
调理胃脾；
改善肩膀酸痛提高精力；
如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。
