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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-06)
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西北也是名副其实的面食大省，论吃面的花样完全不输任何一座城市。吃上一碗地道的西北面食，是来自旅途最美好的馈赠。 小红书©️ 阿曼达/ 生汆面 /汆（cuan)这个字非常形象的阐述了这个面的精华！经水汆出的羊肉丸子，一口咬下去，香浓的汁水在口腔蔓延，再趁势来筷子面，酸辣醇厚，简直就是味蕾的豪华盛宴！无论寒冬酷暑，吃上一碗生汆面，总能将一整天的疲惫一扫而空！ 大众点评©️ 爱吃萌和美食的大J/ 羊肉揪面 /小揪面是宁夏当地很常见的汤面片，现在天冷了来一碗浑身舒服。 小小的肉丁和切断的粉条，躺在鲜美味浓的羊排汤中，尝一口，羊肉特有的鲜香与面的筋道在口腔炸裂，真的超级满足！ 小红书©️ 牧野先生/ 炒糊饽 /炒糊饽是宁夏面食尽显包容再创新面食最好的体现。它糅合了陕西烙饼的加工手法，又改进了内蒙羊肉臊子的口味，不是干拌，亦不是宽汤，自成一派浓厚的口味！ 大众点评©️ Ezraaaa面皮先擀成薄薄的饼烙成7分熟， 切条再与西红柿，土豆等炒至全熟，酸酸甜甜的口感自带超强治愈力！ 大众点评©️ 董包包的包/ 辣糊糊 /在吴忠人的记忆里也有这么一道，属于8090的记忆美食，简单来说，就好像是“西北麻辣烫”。 大众点评©️ crystal这与火锅不同，用上等辣椒磨成细面，加入芝麻等调香，一锅“糊糊”锅底就做好了。将新鲜食材串好烫熟，土豆片、藕片、油条……涮上红彤彤稠密的料汁，一口撸一串，就能让人酣畅淋漓，吃完简直起飞。
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