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[饮食常识]开在自家楼下的  “万江老牌大包” [8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-31
铁架古早装修
卖着名字像“进口”的大包
这家开在万江新村一间中学附近30几年的街坊店,很多万江学子、新村街坊得闲无事都要来这里喝上一碗糖水,价格实惠,选择种类也很多,是大家的“快乐基地”。

▲摄影:只游自由泳的二传 /小红书
他们家的排骨大包同样是“大包圈”中十分出名的,超大一个,每一口都是满满的馅料,第一口还觉得平平无奇,但在萝卜丝、白菜丝和排骨,多重馅料的“围攻”下越吃越香。



▲摄影:Vivian洁羽、只游自由泳的二传/小红书;小熊超爱吃的/大众点评

05
开在自家楼下的
“万江老牌大包”
这家开在万江蟹地市场隔壁的糖水店,虽然是糖水店,但店里的大包却能在东莞这个“大包内卷圈”里力争一席之地。
做了十几年大包的老板,每天都坚持3、4点起来开工,每天保证有新鲜包可以买,靠的是一门手艺来留住一代人对东莞大包的回忆。

▲摄影:星星
从制作到出炉要3-4个钟的东莞生肉大包,是这家店卖得最好的,很多人带上一家大小来吃。
刚刚新鲜出炉的大包,连水蒸气都带一股甜味,鸡蛋、冬菇不会太硬,吃得出来都是新鲜的,胃口小的一个包子可能要分着吃。


▲ 摄影:星星;Berry/小红书
除了东莞大包,咸水角也是他们家的主打点心,手艺从一位香港师傅学来,丝滑的萝卜丝,叉烧肉、虾米,外酥内软,馅料不会太多,每吃一口不会太油腻,也不会太咸,味道刚刚好。

▲图源:网络

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