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[保健养生]绿豆汤的 功效作用 [8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-11-27
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
绿豆的好处


  清洁皮肤
  绿豆具有清洁皮肤的效果,因为绿豆可以让我们的代谢能力加快,皮肤表面的废旧角质可以更快的脱落,皮肤变得细腻了,看起来更加年轻。如果你不是很喜欢吃绿豆,那么你还可以把绿豆给磨成粉,然后涂抹在脸上,这样也可以清洁皮肤。
  抗衰老
  绿豆含有抗氧化成分,如果不想变老,常吃绿豆可以帮助抗衰老。绿豆里面的AHA可以帮助清除自由基,从而达到保持年轻的效果。另外绿豆还可能帮助排出毒素,当体内的毒素减少了,皮肤也会变得更好,痘痘、暗沉问题都会得到解决。
  滋润护肤
  绿豆和其他的很多豆类一样,里面的蛋白质含量很高,而且还是人体容易吸收的植物蛋白。我们的皮肤是每天都离不开蛋白质的,所以常吃绿豆可以达到保养皮肤的效果。很多的护肤品也喜欢添加绿豆成分,就是因为它能够润肤。
  抑菌抗菌
  绿豆的抗菌作用也是很好的,如果你想要身体更加的健康,不容易感染上一些疾病,那么抗菌工作一定要做好。绿豆里面的成分,可以帮助抑制葡萄球菌,这种细菌在我们的生活中是很常见的,如果感染了后果很严重,大家一定要小心。
  保护肾脏
  绿豆对于保护肾脏也可以起到一定的作用,这点相信很多人都不知道吧!绿豆之所以有这样的功效,其实主要就是因为绿豆能够增强人体的代谢能力,让人体内的毒素更快的被排出来。人体内的毒素减少了,肾脏的负担减少了,自然就会更加健康了。


  解毒
  绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。

  绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
绿豆的禁忌
  老人、儿童及体质虚弱者不宜食用
  绿豆虽然个头小,但是毕竟属于豆类,消化起来并不是很容易的。因此那些体质比较虚弱的人,在吃了绿豆之后可能会给肠胃造成一定的负担,还是少吃或者不吃绿豆为好。比如说老人和孩子,还有一些肠胃有问题的人群。
  不可与中药一起食用
  绿豆是含有大量蛋白质的一种豆类,它在和某些中药一起吃的时候会让中药的药效变差,导致治疗的效果减弱,因此不建议把绿豆和中药一起吃。当然你也可以提前咨询一下中医师,让她告诉你具体的饮食注意事项。
  不可与西红柿一起食用
  西红柿是也是夏天人们很喜欢的一种蔬菜,可是如果与绿豆同时使用,会使我们的元气有所损伤。
  不可与鲤鱼、榧子一起食用
  绿豆与榧子一起少量的食用会出现一些不良反应,食用过多,可能会致死。绿豆与鲤鱼一起食用,会造成生风动疾等症状。
  正服用各类药物的人不宜食用
  中医认为,绿豆具有一定的解毒作用,因此在服用一些药物的时候,不建议吃绿豆,以免造成一些反应。虽然不至于产生什么严重的后果,但是很有可能会让药物的功效降低,因此还是在药停了之后再吃绿豆比较好。
  体质寒凉的人不宜食用

  绿豆性寒凉,有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人,不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状,或引发别的疾病。




2 绿豆汤的功效与作用




 清热
  大家都知道绿豆具有清热解毒的作用,这也是绿豆汤的功效,所以说经常喝绿豆汤,不仅能情人,还具有美容养颜的作用。我们在煮绿豆的时候也不要煮太长的时间,这样熬出来的绿豆汤颜色是碧绿的,而且汤汁也是比较清澈的,让人很有胃口。
  解毒
  大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效,因为绿豆汤的解毒功效是在其中的,所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的,大家在煮绿豆汤的是,我们好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的,同时消暑的效果也比较差,但是在清热解毒方面的作用是很强的。
  消暑
  绿豆汤对于消暑也是有意义的,因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的,这样可以让绿豆汤的疗效更好,特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法,是消暑的好选择。
  促进代谢
  很多人不知道绿豆汤还具有促进代谢的作用,因为在绿豆汤中,含有大量的生物碱、香豆素等等生理活性物质,对于人和动物来说,都有很好的促进代谢的作用。所以经常喝绿豆汤对于我们的身体健康是很有好处的,大家平时可以多喝一些绿豆汤。
  绿豆沙的做法
  做法一
  1、在家中煲绿豆沙时,可以准备200克绿豆和适量的纯净水,把绿豆用清水冲洗干净以后,放在清水中浸泡两小时。
  2、把泡好以后的绿豆取出放在锅中,按1:10的比例加入纯净水,盖好锅盖以后用大火煮开着,是用小火慢慢熬制,在熬的过程中,绿豆皮儿会慢慢浮上来,需要用漏勺把它们取出。
  3、把锅中的豆皮儿全部取出以后,要用勺子不断按压,锅中剩下的绿豆让他们变成浓稠的泥状,后加适量白糖,搅拌均匀,自制的绿豆沙也就做好了。
 做法二
  1、煲制绿豆沙时,需要准备绿豆300克,冰糖80克,玫瑰花和莲子各适量。把准备好的绿豆和莲子放在清水中浸泡几小时,泡好以后取出放在电饭锅中,再加入适量的清水一起煮。
  2、等到绿豆被煮开花之后,就可以取出来了,然后让在滤网上。这个时候可以将莲子和玫瑰花放在高压锅中,加入适量的水后蒸熟。等到蒸好之后就可以和绿豆沙放在一起,然后加一些冰糖调味。等到冰糖化了之后,让在冰箱中冷藏一段时间,取出来之后就可以食用了。
  
  酸辣绿豆芽
  1、绿豆芽放醋和辣椒一起炒,特别好吃,在炒的时候需要准备新鲜绿豆芽350克,胡萝卜一百克,食用油和盐以及干辣椒,还有葱和醋等调味料各适量。
  2、把准备好的绿豆芽洗净以后去掉水分,用开水焯一下,把胡萝卜切成丝状,干辣椒和葱全部切碎。在炒锅中放油加热后,先把干辣椒和葱入锅炒香。
  3、随后把胡萝卜丝入锅炒软,再加入焯好的绿豆芽,放入香醋和食用盐以及鸡精,快速翻炒,炒匀以后直接出锅就可以。
  绿豆芽炒韭菜
  1、绿豆芽炒韭菜需要准备,绿豆芽和韭菜各200克,肉末一百克,水发木耳适量,姜末和葱末各适量,后再准备适量的生抽,食用盐和鸡精,以及料酒和食用油。
  2、把绿豆芽洗净,去掉水分,水发木耳切成细丝,韭菜洗净以后切成段状,肉末加料酒和生抽腌制十分钟。炒锅中放油,加热以后,把葱姜入锅炒香,再放入肉末,炒到变色,加入料酒和少量糖炒匀取出。
  3、重新起锅,放油,加葱花,炒香,直接放豆芽,快速翻炒,再加入木耳丝一起炒匀,炒到绿豆芽熟透以后加入醋和味精再放入韭菜段炒匀,出锅装盘以后把肉末放在上面就能上桌食用。
  结语:绿豆是我们生活中常见的一种食材,具有很多的功效和作用,不仅能清热解毒,还能促进代谢,所以平时可以喝食用绿豆,也可以多喝一些绿豆汤。绿豆沙的做法也给大家介绍了两种,喜欢吃的朋友一定不能错过,尤其是在夏天,不仅清凉解暑,对身体还有很多的好处。
  

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只看该作者 沙发  发表于: 2023-11-27
绿豆汤是一种传统的中国汤品,具有多种功效和作用,包括:

1. 清热解毒:绿豆汤主要成分是绿豆,绿豆富含多种矿物质和维生素,具有清热解毒的作用。绿豆中的生物活性物质能够抑制病毒和细菌的生长,有助于预防感冒、流感等疾病。

2. 利水消肿:绿豆汤中含有丰富的水分和电解质,能够帮助人体排出多余的水分和废物,有助于消除身体浮肿和水肿。

3. 降低血压:绿豆汤中含有一种叫做叫做芸香苷的物质,具有降低血压的作用。长期饮用绿豆汤有助于预防高血压、心脑血管疾病等疾病的发生。

4. 保护肝脏:绿豆汤中的绿豆蛋白和绿豆多糖等物质,能够帮助保护肝脏,促进肝细胞的修复和再生,有助于预防肝脏疾病。

5. 改善便秘:绿豆汤中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加排便次数,有助于改善便秘。

6. 降低血糖:绿豆汤中的绿豆多糖具有一定的降血糖作用,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

总之,绿豆汤是一种营养丰富、健康有益的汤品,适量饮用对人体健康有很多好处。但是,由于绿豆属于凉性食物,脾胃虚寒、腹泻等症状的人群不宜过量饮用。同时,绿豆中还含有一定量的豆类蛋白质,对于豆类蛋白过敏的人群要慎用。
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