胰岛β细胞是胰腺中一种特殊的细胞类型，主要负责分泌胰岛素。如果这些细胞受损或数量减少，就会导致糖尿病等疾病发生。拯救胰岛β细胞的方法包括：
1. 饮食调节：控制饮食，避免高糖、高脂等食物，减轻胰岛β细胞负担。
2. 运动：适当的运动可以增强胰岛β细胞的功能，提高胰岛素的分泌水平。
3. 药物治疗：如口服药或注射胰岛素，可以帮助恢复胰岛β细胞的功能。
4. 干细胞治疗：利用干细胞分化为胰岛β细胞，可以替代受损细胞进行功能修复。
5. 基因治疗：利用基因工程技术，将有益基因导入胰岛β细胞中，以提高其功能。
总之，拯救胰岛β细胞需要采取多种方法的综合措施，才能取得更好的效果。
