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[美食文化]半斤南瓜,一碗面,2碗水,手不沾面,这样做松软筋道,凉了不硬 [6P] [复制链接]

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今天,我要为大家介绍一道极具创意的南瓜松饼。只需半斤南瓜、一碗面和两碗水,无需手沾面,即可轻松制作出松软筋道的美味佳品。南瓜松饼的独特之处在于它融合了南瓜的甜美与面粉的香醇,口感层次丰富,让人回味无穷。而且,它的制作过程简单快捷,无需繁琐的步骤,即使是厨房新手也能轻松上手。



准备食材:

南瓜、热水、普通面粉、白糖、酵母粉、小苏打、食用油

具体做法:



1.今天和大家分享一个南瓜松饼的做法,香甜松软,凉了也不硬。准备约300克南瓜,洗净去皮切成小块,放入料理机,加入约320到350毫升的热水,打成南瓜泥。



2.准备300克左右的面粉,加入适量的糖,把打好的南瓜泥水倒入面粉中边倒边搅拌,面与南瓜水的比例为1比2左右。待面糊温热的时候,我们加入4到5克的酵母,搅拌至酵母完全溶解,盖上盖子发酵半小时,或者是冷藏发酵一晚。



3.接下来把发酵好的面糊搅动排气,如果是隔夜发酵有酸味的话,可以加一点小苏打来中和。



4.电饼铛开小火,油温微热,倒入一勺面糊,盖上盖子焖1到2分钟,面糊完全先变色,我们开盖翻面,烙至两面都成金黄色即可出锅。



5.由于这个饼我们面糊调的特别稀,面与水的比例是1比2,所以说这个饼会特别的软,松软香甜,即使凉了也不会硬。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-14
今天,我们要为大家介绍一道极具创意的南瓜松饼。这道南瓜松饼只需要半斤南瓜、一碗面和两碗水,无需手沾面,就能轻松制作出松软筋道的美味佳品。南瓜松饼的独特之处在于它融合了南瓜的甜美与面粉的香醇,口感层次丰富,让人回味无穷。而且,它的制作过程简单快捷,无需繁琐的步骤,即使是厨房新手也能轻松上手。

准备食材:
- 南瓜
- 热水
- 普通面粉
- 白糖
- 酵母粉
- 小苏打
- 食用油

具体做法:

1. 将约300克南瓜洗净去皮切成小块,放入料理机中,加入约320到350毫升的热水,打成南瓜泥。

2. 准备300克左右的面粉,加入适量的糖。将打好的南瓜泥水倒入面粉中,边倒边搅拌,使面与南瓜水的比例约为1比2。待面糊温热时,加入4到5克的酵母,搅拌至酵母完全溶解,然后盖上盖子发酵半小时,或者冷藏发酵一晚。

3. 将发酵好的面糊搅动排气。如果隔夜发酵有酸味,可以加一点小苏打来中和。

4. 电饼铛开小火,油温微热时,倒入一勺面糊,盖上盖子焖1到2分钟,直到面糊完全变色。然后开盖翻面,烙至两面都呈金黄色即可出锅。

5. 由于这个饼的面糊特别稀,面与水的比例是1比2,所以这个饼会特别软,松软香甜,即使凉了也不会硬。

这道南瓜松饼不仅美味可口,还富含丰富的营养成分。南瓜富含维生素A、C及膳食纤维,对眼睛健康和肠胃消化都有很好的促进作用。此外,这款南瓜松饼还加入了适量的白糖和食用油,使得成品更加香甜可口,令人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶,都是一个不错的选择。
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