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[饮食常识]阿虹油葱饼 [6P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 04-18
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-09-19) —



阿虹油葱饼是本地人安利给阿球的，是一家开在弄堂里的三十年老店。名字虽以油葱饼命名，但蛋清羊尾真的一绝。

阿球第一次听说蛋清羊尾的时候，还以为它与羊肉有什么关系；
问了本地人才知道，原料其实是鸡蛋清+红豆沙+白糖，属于当地一种甜口的小吃。

先用蛋清打发至雪花状，红豆白糖熬成豆沙，猪板油则是关键。小火炸至金黄酥脆，出锅时，再撒上白糖。
3.5r一个，10元三个。一定要趁热吃，每一口都松软甜香，让人回味无穷。
地址：横街三区5幢东面第1间
📍小三元（劳动南路店）


小三元是黄岩老字号小吃店。菜式传统，烹饪用心，承载着无数在外游子浓浓的乡愁。

这里的大排碎是特色。碎碎的大排，入口肉质酥松，连着排骨吃起来咸咸甜甜，很适合搭配主食一起吃。
核桃调蛋也是一绝。类似甜水滑蛋，加入了姜汁、核桃。汤底甜滋滋的，每一口都能吃到核桃碎，用料是下了功夫的。

[ 此帖被天人地在2024-04-19 07:38重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 04-18
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