⚬ 极其简单但也极其美味的一道菜,山药对肠胃非常友好,药食同源,是大家公认的养胃之王。平底锅一煎再滴一滴酱油这菜就做好了,酥酥脆脆香极了,吃过这道菜的都会狠狠爱上!
食谱作者@波若蜜:
“这道菜真的简单到我都不好意思写,但微博发晚饭时很多私信问怎么做,我也是看着片随意做,应该是不太会失误的一道下酒小菜~”
厨友@胖儿黎
“天呐…这个味道好惊喜!喜欢~”
by 厨友@peach琪琪
“真的很好吃!”
by 厨友@小懒童鞋74
“这个煎山药真的失误率超级低!我煎了超级久,酱油放多了而且全被山药吸收了😂味道意外地还是很好吃!强推!”
by 厨友@竹杖芒鞋入梦来
煎山药
🧑🍳食谱作者:波若蜜
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🥦用料
山药 1个
生抽 1勺
* 建议使用淡盐生抽
🍳做法
1.山药洗净(因为山药相对也容易保存,吃多少削多少,留着皮不易氧化,再次食用时切掉前端风干的部分即可)。
* 如像我一样手一碰山药就痒的那这样能好的避免接触粘液,或者用厨房纸包住尾端,再切大约一厘米宽度的山药片。
2.平底锅加热,加入少许油。
3.逐个摆放山药片,先将底部煎至金黄,翻面后煎另一面,转中火大约20秒。
4.倒约一瓷勺生抽。
5.此时水汽会上来,就让它这样维持3-5秒即可关火,时间太长会焦并且收汁更彻底入口就更咸了。
盛出后剪一些细小的葱花点缀,非常开胃又相对健康的小菜,你必须试试!我那天午饭晚上连着吃了两顿煎山药,一个人五六片足够。
做过的人说
supersuper超超超:
哎呀哈哈,这个好吃的!
是徐慢慢啊:
撒点孜然真的无敌好吃啊!