7月15入伏,这碱性水果要多吃,煮好每天喝一杯,精神饱满过夏天。6月21就是夏至节气了,过了夏至7月15就开始进入三伏天了,8月23日出伏,今年的三伏天长达40天。三伏天是一年中最热的一段时间,高温多雨闷热潮湿,这个季节可以多吃一些当季的时令瓜果。有一种水果当下正当季,那就是:黄皮果。黄皮果的口感酸甜,有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水,所以营养学里黄皮属碱性水果之一。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240619/7cd49a7249c642c69aaead21cd76a561.jpeg)
黄皮果在南方海南、两广一带的特色水果,口感酸甜多汁,非常开胃生津,直接当水果吃或做成蜜饯、干果吃都非常赞,三伏天吃黄皮果还可以生津止渴解暑气,润肺止咳也不错哦。下面分享黄皮蜜饯的做法,煮好每天喝一杯,精神饱满过夏天。
![](https://q0.itc.cn/images01/20240619/a9abe04db05b4b9eb58b8eef22690162.jpeg)
【黄皮果蜜饯】
食材:黄皮果、冰糖、陈皮、甘草片少许、少许盐。具体的用量是(黄皮2500g、盐10g、冰糖750g)。
![](https://q7.itc.cn/images01/20240619/5dbdfc1d9c06469fbd6c8aeaa02f87c5.jpeg)
1、选择新鲜的黄皮,出现破皮和烂果的不建议选购。黄皮品种不同,口感也不太一样,本地黄皮偏酸,鸡心黄皮个头大肉多。
![](https://q5.itc.cn/images01/20240619/156ed6a1e6fe49a589f95a02484d1cc4.jpeg)
2、把黄皮煎下来,注意别弄破皮。这样清洗的时候脏东西不容易进入果肉里。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240619/307b4c1487234f408c10ff77e102caf6.jpeg)
3、黄皮果里加入适量的盐拌匀,加入清水浸泡清洗。用盐水洗把果皮的残留、杂质和脏东西都清洗干净。
![](https://q5.itc.cn/images01/20240619/256df2594e6942549a12c20a8e273696.jpeg)
4、把洗净的黄皮去籽。
![](https://q4.itc.cn/images01/20240619/7391fa5ea57d49d58ab98c54b1b651f8.jpeg)
5、留下果皮和果肉的部分,黄皮果的果皮也是营养效果非常好的。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240619/552f5a420a134781a54ea8df9c738c10.jpeg)
6、把处理好的黄皮果放入锅里,加入适量的冰糖,再加点清水一起熬煮。(加点陈皮和甘草一起润喉止咳效果更好)
![](https://q9.itc.cn/images01/20240619/5ae71d3f0af0461993c3f8726afbab60.jpeg)
7、大火熬煮至沸腾,然后转小火熬煮至水分蒸发干,变成绵密的小气泡,关火放凉。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240619/db4113408daa4772be5b96345d4dddb0.jpeg)
8、放凉后装入干燥的玻璃罐子里,密封冰箱冷藏保存,平时随吃随取。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240619/8009919824ad41fe97c7d3dfb593fce1.jpeg)
9、现在做好,一整个夏天和三伏天都可以吃,当零食吃也不错,还可以取适量用温水来充水喝非常棒哦。每天喝一杯生津止渴,解暑气,润喉止咳非常不错的哦。
![](https://q2.itc.cn/images01/20240619/efc6825535f34293a9571ad57284cf30.jpeg)
黄皮果除了做成黄皮蜜饯保存之外,还可以做成老盐黄皮干,平时当零食吃和泡水喝也是非常不错的哦。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于黄瓜皮的家常吃法,做法简单,营养好吃易于保存,当下正当季,可以多做一些保存起来,吃一整个夏天也是非常不错的哦。附上黄皮蜜饯的详细做法,可以收藏做起来哦。