栏杆牛肉，源自安徽省宿州市的栏杆镇，是一种具有深厚文化底蕴的美食。它的历史可以追溯到唐代，据传是宫廷御厨为公主制作的秘方牛肉，经过数百年的传承和发展，已成为皖北地区的特色美食。栏杆牛肉以其色正、味醇、口感好而著称，其制作技艺也被评为非物质文化遗产。
宝昌承栏杆牛肉是安徽省宿州市本土的一个口碑品牌，传承至第三代，其制作技艺被认证为市级非物质文化遗产。宝昌承的栏杆牛肉选用黄淮平原上的新鲜黄牛肉，经过多道工序和36味天然食药材佐料的卤制，卤制时间长达6小时，最终制作出肉质细嫩、卤香醇厚的牛肉。
宝昌承栏杆牛肉共有10多种品类，包括牛腱子肉、牛肚、牛蹄筋、牛腿肉等，其中一些产品适合即食，而一些则适合家庭涮锅、红烧或爆炒。例如，火锅牛杂包含牛肉、牛肠、牛脆骨等多种食材，口感丰富，卤香浓郁；筋头巴脑则包括牛腩肉、牛蹄筋、牛板筋，适合全家共享。
宝昌承栏杆牛肉的优点在于无需费劲处理生肉、花时间调味和炖煮，直接装盘或切片就可上桌。它的肉质细嫩，卤香醇厚，肉质软烂而有嚼劲，切而不散，让人一吃便爱上。此外，牛肉的高蛋白低脂肪特性，使其成为营养丰富的滋补佳品。
夏天不想吃饭时，切一盘上桌，轻松搞定一餐肉肉。平时有带饭上班习惯的朋友，也可以切几片放进便当。宝昌承栏杆牛肉可以直接食用，也可以在家二次加工，做成凉拌小吃，或是热炒、红烧，解锁更精彩的风味。
