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山药肉丸汤的制作方法
山药肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合秋季食用,有助于健脾养胃。以下是根据最新食谱信息整理的制作步骤:
所需材料
山药:适量,去皮切块
猪肉馅:适量,根据个人喜好调整
姜:适量,切成末
葱:适量,切成葱花
淀粉:适量,用于增加肉丸的弹性
盐:适量
胡椒粉:适量
食用油:适量
清水:适量
制作步骤
将山药去皮切块,可以选择用蒸或煮的方式将山药煮至半熟,以便之后更容易处理。
猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀至上劲,制成肉丸馅。
锅中加热适量食用油,放入山药块翻炒至表面微焦,这样可以增加山药的香气。
加入足量清水,将山药煮至完全熟透。
转小火,用手或勺子将肉丸馅揉成小球状,逐个下入锅中。
保持小火,慢慢煮至肉丸浮起,完全熟透。
根据口味调整盐分,可以适当加入一些胡椒粉提味。
出锅前撒上葱花点缀,增加颜色和香气。
烹饪贴士
在搅拌肉丸馅时,朝同一个方向搅拌可以使肉丸更加紧实。
煮肉丸时不宜用大火,以免肉丸破裂,小火慢煮可以使肉丸更加鲜嫩。
山药的粉糯和肉丸的鲜嫩相结合,使得这道汤品既美味又营养。
按照上述步骤制作的山药肉丸汤,不仅味道鲜美,而且有助于增强体质,适合秋季全家人享用。
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