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[饮食常识]餐桌上的“青霉素”,正大量上市!建议中老年人常吃,护肝强免疫 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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随着秋天的到来,市场上各类食材纷纷上市,五彩斑斓的果蔬让人眼花缭乱。这是一个丰收的季节,各种应季食材不仅新鲜,而且营养丰富。在这个美好的时节,备受关注的“青霉素”——板栗,正是它们中的佼佼者。作为一种美味的坚果,板栗不仅美味可口,还有着极高的营养价值,特别适合中老年人群。

板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,尤其是维生素C和B族维生素的含量较高。它不仅有助于提高免疫力,还有助于保护肝脏、促进血液循环。此外,板栗中的膳食纤维有助于消化,有利于调节肠道健康,适合中老年人每周食用3次,帮助增强身体免疫力,抵抗秋冬的寒冷。

推荐食谱:红烧鸡块炖板栗

食材:鸡半只 500克,板栗 200克,生姜 3片,大葱 1根,料酒 2汤匙,生抽 1汤匙,老抽 1汤匙,冰糖 1汤匙,盐 适量,食用油 适量

做法如下:

1. 准备材料:鸡切小块,清洗干净,沥水备用,板栗用刀划开,剥壳取出板栗。

2. 锅中放少量油,加入冰糖,小火慢慢加热,直到糖溶化成深褐色的糖色。将鸡块放入锅中,翻炒均匀,使其均匀裹上糖色。

3. 放入生姜和切段的大葱,翻炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒均匀。加入适量水(没过鸡肉即可),放入板栗,搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖30分钟。最后大火收汁,至汤汁浓稠即可。

这道红烧鸡块炖板栗色香味俱全,鸡肉鲜嫩多汁,板栗绵软香甜,味道层次丰富,深受家庭成员的喜爱。

推荐食谱:烤箱版糖炒板栗

食材:板栗 500克,糖 适量,盐 适量,水 适量

步骤如下:

1. 预处理板栗:将板栗用刀划开,避免在烘烤时爆裂。将其浸泡在清水中15分钟,去掉表面的杂质;将烤箱预热至200℃。在小锅中加入适量的糖和盐,加水煮沸,搅拌均匀,糖完全溶解。

2. 将处理好的板栗均匀放在烤盘上,倒入调好的糖水,用刷子轻轻涂抹在每个板栗表面。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25分钟,至板栗表面微焦,香气四溢。取出后,稍微晾凉,即可享用。

烤箱做的糖炒板栗外酥内软,糖香四溢,口感丰富。简单的步骤适合家庭制作,成为秋冬时节的一道美味零食。

在这个丰收的季节,板栗以其独特的营养价值和美味口感,成为秋季餐桌上的明星。无论是红烧鸡块炖板栗的丰富滋味,还是糖炒板栗的简单做法,都是对中老年人身体健康的极佳选择。建议大家每周至少享用三次,让这种“青霉素”成为您健康饮食的一部分。别忘了,秋天正是享受美食、关爱自己和家人的最佳时机!

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只看该作者 沙发  发表于: 10-11
  秋季养生食谱:板栗的美味与健康

  秋天,是大自然的馈赠季节,各种应季食材纷纷登场,其中“青霉素”之称的板栗,以其独特的营养价值和美味口感,成为了秋日餐桌上的明星食材。板栗富含淀粉、蛋白质、维生素C和B族维生素、矿物质等,尤其适合中老年人群食用,有助于提高免疫力,保护肝脏,促进血液循环,以及调节肠道健康。

  推荐食谱一:红烧鸡块炖板栗

  食材:鸡半只(500克),板栗200克,生姜3片,大葱1根,料酒、生抽、老抽各1汤匙,冰糖1汤匙,盐适量,食用油适量。

  做法

  鸡切块,板栗去壳。

  小火炒化冰糖,加入鸡块炒至上色。

  加入姜葱和调料,翻炒均匀。

  加水,放入板栗,小火炖30分钟后收汁。

  特色:鸡肉鲜嫩,板栗绵软,香气四溢,营养丰富。

  推荐食谱二:烤箱版糖炒板栗

  食材:板栗500克,糖、盐适量,水适量。

  做法

  板栗划口,浸泡15分钟后沥干。

  糖、盐加水煮沸溶解。

  板栗涂糖水,烤箱200℃烤25分钟至表面微焦。

  特色:外酥内软,糖香浓郁,简单易制。

  小贴士

  板栗的烹饪前划口是避免烤制时爆裂的关键。

  调整糖和盐的比例可满足不同口味偏好。

  结语

  秋天是滋补的时节,板栗凭借其高营养价值和多样化的烹饪方式,成为了家庭餐桌上的宠儿。无论是红烧鸡块炖板栗的家常美味,还是烤箱版糖炒板栗的简单便捷,都能让中老年人在享受美食的同时,增强体质,抵御秋冬的寒冷。这个秋天,不妨让板栗成为您健康饮食的一部分,与家人共享丰收的喜悦和温暖。

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