切换到宽版
  • 58阅读
  • 1回复

[美食做法]厨师长教你:“黄焖鸡”的家常做法,色香味俱佳,汤汁拌饭更是绝 [复制链接]

上一主题 下一主题
在线jjybzxw

UID: 551814

 

发帖
98533
金币
1053055
道行
1950
原创
2140
奖券
2040
斑龄
27
道券
533
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23532(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-05
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-10-14) —










1条评分金币+15
wowoni 金币 +15 - 10-14
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
98533
金币
1053055
道行
1950
原创
2140
奖券
2040
斑龄
27
道券
533
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23532(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-05
只看该作者 沙发  发表于: 10-14
  黄焖鸡的家常做法

  黄焖鸡是一道色泽金黄、酱香浓郁的经典中式炒菜,以其独特的烹饪方法和味道深受喜爱。下面是一种家常黄焖鸡的做法,您可以在家尝试制作:

  材料:

  鸡腿肉 500克

  土豆 1个(约200克)

  干香菇 15克

  红辣椒 20克

  灯笼椒 80克

  姜片 4片

  酱汁:

  生抽 15克

  六月香豆瓣酱 15克

  蚝油 15克

  糖 10克

  料酒 5克

  胡椒粉 适量

  清水 250克

  做法:

  鸡腿肉切块,土豆去皮切块,干香菇泡发后切块,红辣椒和灯笼椒切段备用。

  锅中烧热油,下姜片和鸡腿肉,煎至两面略金黄。

  加入土豆块和香菇,翻炒一会。

  倒入酱汁和清水,焖约20分钟至土豆软熟。

  最后加入红辣椒和灯笼椒,煮约3分钟,调整味道后即可出锅。

  

  烹饪技巧:

  在炒制鸡腿肉时,可以适当煎至表面金黄,这样可以增加菜肴的风味。

  焖煮时,确保水量能够覆盖食材,以便鸡肉和土豆能够充分吸收酱汁的味道。

  根据个人口味调整辣度和甜度,可以在收汁前尝味并作出相应调整。

  黄焖鸡的酱汁和香料的结合使得这道菜既有鸡肉的鲜美,又有土豆的软糯和香菇的鲜香,非常适合搭配米饭食用。您可以根据自己的喜好调整配料和调味品,创造出属于自己的黄焖鸡风味。

1条评分金币+5
wowoni 金币 +5 - 10-14
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个