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[美食做法]晚餐做泡椒牛肉,酸辣开胃真美味,学会做给家人吃 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 10-19
  泡椒牛肉的做法

  泡椒牛肉是一道经典的川菜,以其酸辣开胃的特点深受喜爱。以下是一种简单易学的泡椒牛肉做法,您可以尝试在家中制作,给家人带来美味的晚餐体验。

  所需材料:

  牛肉:300克

  泡椒:100克

  姜:10克

  香菜:一把

  花生油:30克

  淀粉:15克

  李锦记减盐蚝油:1勺

  生抽:1勺

  料酒:1勺

  老抽:半勺

  制作步骤:

  牛肉清洗干净后切丝,香菜清洗干净备用。

  牛肉加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油,抓匀腌制15分钟。

  姜切丝,香菜切断,泡椒切小块。

  热锅凉油,倒入姜丝和牛肉滑炒至变色,盛出备用。

  锅内油热后,倒入泡椒翻炒均匀。

  倒入牛肉继续翻炒30秒。

  放入香菜,加入老抽翻炒均匀,即可起锅装盘。

  小贴士:

  牛肉在腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

  炒牛肉时火候不宜过大,以免牛肉变老。

  泡椒本身带有盐分,因此在调味时要适量添加盐。

  这道泡椒牛肉不仅色泽诱人,而且酸辣可口,非常适合作为晚餐的主菜。您可以根据个人口味调整泡椒和调味料的用量,让这道菜肴更符合家人的喜好。

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