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广东椰汁香芋西米露的做法
广东椰汁香芋西米露是一种经典的甜品,以其香甜、开胃和解暑的特性深受欢迎。以下是根据最新搜索结果整理的做法:
所需材料:
香芋 200克
西米 50克
椰浆 200毫升
冰糖 50克
炼奶 2勺(可选)
清水适量
做法步骤:
准备香芋:将香芋去皮后切成小块,用清水稍微冲洗表面的淀粉,以防止氧化变色。
煮西米:水开后放入西米,不断搅拌以避免粘锅,中小火煮15-20分钟,直至西米中心剩下一个小白点,关火后盖上锅盖焖20分钟,直至完全透明。用滤网冲洗西米,去除表面的粘质,并用冷开水漂洗,使西米更加清爽。
煮香芋:在另一个锅中,加入足够的水烧开后放入香芋,中小火煮至香芋变软糯。
混合材料:将煮软的香芋连同煮香芋的水一起倒入锅中,加入冰糖和西米,小火加热至冰糖融化,然后加入椰浆和炼奶,再次煮开即可。
冷却享用:可以选择热食或冷藏后食用,根据个人喜好调整。
烹饪技巧:
煮西米时,保持搅拌,以免西米粘锅或煮焦。
煮香芋时,可以用筷子测试香芋的软硬程度,确保煮至粉糯。
加入炼奶是为了增加甜品的奶香味,可根据口味调整用量。
按照上述步骤,您可以在家中制作出口感细腻、味道香甜的广东椰汁香芋西米露,享受这道地道的广东甜品.
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