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吃牛排就像旅行,不同的部位,不同的熟度,带给我们不同的口感、风味与享受。当轻轻切开那满身美拉德色彩的牛排,眼睛里的光立马被点亮了!鲜嫩的肉质和四溢的香气,缓缓送入口中,肉汁随着咀嚼瞬间爆开,滑嫩的肉质,轻触着舌尖,香味也在鼻尖与口腔里盘旋、游走……不过,想吃牛排,去正儿八经的西餐店里,其实还是蛮贵的。现在很多人都会选择网上买,在家动手自己煎着吃,既实惠也很有情调。当然,如果选择网购牛排,建议首选原切,整切次之、合成排最后。原切,就是对整块牛肉,只做切片、冷冻的简单加工,几乎是整块牛肉最原始的样子,配料表只写牛肉,没有营养成分表,一般优质牛肉部位,都会优先做成原切牛排!整切,则是把切片处理后的牛肉再解冻,加入水、调味料、保水嫩化物料等进行腌制,再包装、速冻而成;合成牛排,也被叫做拼接牛排,是将牛不同部位的散碎牛肉,用“谷氨酰胺转氨酶”“卡拉胶”等进行粘连重组,再分切开来,包装售卖。✈顺丰冷链直发!在外面吃一顿的钱,今天买一袋!进口谷饲安格斯牛肌理分明 脂香四溢 原汁原味牛肉都精选来自全球的优质肉类供应链,在阿根廷,巴西,乌拉圭,澳洲,新西兰,美国,加拿大等全球优质牧场源头直采,致力于将全球优质的肉类产品带给中国消费者。这几款牛排就选自JBS供应商👍🏻JBS集团是全球数一数二的肉制品食品企业,公司总部位于巴西圣保罗,在巴西、阿根廷、美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家拥有肉类工厂。牛肉都选自安格斯谷饲牛。安格斯谷饲牛主要以植物蛋白高的澳洲原产大麦、小麦、酒糟、棉籽粕、甘草、玉米为主饲料。饲料还会经过浸泡、蒸煮、碾压,使得营养更容易被牛牛吸收,这样才能养出有着浓郁脂香,丰腴肉感的牛肉。并且,相比草饲牛的精瘦,嚼劲大,对烹饪水平要求特别高;澳洲安格斯谷饲牛肉,有着“大理石般的雪花纹理”,细嫩又紧实的肌肉层叠交融,且带有一股淡淡的奶香味……让无数饕餮食客为其神魂颠倒、谱写赞歌。战斧牛排其实是带着骨头的眼肉/西冷牛排,是经典的牛排部位,可以称之为“黄金肉质”。战斧牛排肉质厚实,能带来大口吃肉的满足感🥩口感丰富,既有靠近骨头处的浓郁肉香和嚼劲,又有中间部分的鲜嫩多汁。解冻后的牛排拆袋后不用水洗,可以用吸油纸把表面血水吸干,然后直接煎制。简单地用少量的盐、黑胡椒、橄榄油等调料,轻轻揉搓牛排表面,然后放置一段时间,让调料稍微渗透进肉里。煎至理想熟度后,放入盘中让牛排静置 3-5 分钟,使肉汁重新分布,可以搭配喜欢的酱汁或者配菜等。大口吃肉的满足感直接拉满!整体肉质细腻,雪花脂肪沉淀均匀,它有不输菲力的嫩度和丰富的雪花,适合煎牛排,切薄片烤肉,是健身达人比较喜欢的部位。
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