我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
杏鲍菇炒肉丝
准备食材:瘦肉,杏鲍菇,青红椒,姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。
2、杏鲍菇清洗干净切成丝,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。青红椒去蒂洗净后切成丝。
3、起锅烧油,油热后放入姜蒜末炒香,再放入肉丝翻炒均匀,炒至变色后放入青红椒翻炒均匀。
4、接着倒入杏鲍菇,加入食盐、生抽、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀入味,炒熟即可出锅装盘开吃。
糖醋山药红薯丁
【材料】:山药1根,红薯1个,生抽2勺,醋5勺,白砂糖5勺,枸杞适量
【做法】:1、山药去皮洗净切成小丁,红薯也去皮洗净切成小丁。
2、准备好一碗糖醋汁,碗中加入生抽,醋,白砂糖,充分搅 拌均匀。
3、锅中热油,放入山药丁和红薯丁一起翻炒均匀至断生,倒入糖醋汁,快速翻炒均匀,大火收汁撒上枸杞即可。
蜜汁南瓜
食材:南瓜10小块、白砂糖根据自己喜好
做法:
1、南瓜洗净去皮去瓤,切成小块,将南瓜放入珐琅锅里撒上白糖盖满南瓜表面
2、喜甜的可以多放点,盖上锅盖阴凉地放置12小时以上
3、12小时后白糖完全融化加点水放入烤箱,200℃烤20分钟,烤好之后翻面放到冷却
4、做法超级简单,吃上绵软香甜,最好是放入冰箱冷藏一下口感更好,烤的时候不用加锅盖
番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉,番茄,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入牛肉翻炒几下,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒出汁,然后放入牛肉和鸡蛋,加入生抽和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
益母草鸡蛋汤
材料:益母草30克;鸡蛋2个;清水适量;姜片3-4片;盐适量;胡椒粉适量(可选);香葱适量(可选,切碎)
步骤:
1. 准备益母草:将益母草用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 煮水:在锅中加入适量清水,放入姜片,开火煮沸。
3. 加入益母草:水煮沸后,加入洗净的益母草,转小火,煮约10分钟,至汤色变浓郁。
4. 打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀备用。
5. 过滤汤底:用滤网将煮好的汤汁过滤,去掉益母草和姜片,留下汤底。
6. 煮鸡蛋:将滤后的汤汁倒回锅中,再次加热至微沸,慢慢倒入搅拌好的鸡蛋,边倒边搅拌,使鸡蛋成丝状。
7. 调味:煮至鸡蛋熟透后,加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,最后撒上香葱末。
红糖南瓜糯米饭
食材:南瓜、糯米、红糖、枸杞、葡萄干
做法:
1、先把糯米洗干净,然后放到大碗里,加水泡上3-4个小时。糯米泡久一点会更软糯。泡好之后,把水分倒掉,糯米备用。
2、把南瓜表面洗干净,然后从南瓜的顶部切下一个小盖子,就像做南瓜灯那样。用勺子把里面的瓜瓤和瓜子都挖干净,这样南瓜盅就做好了。
3、把泡好的糯米一点一点地装进南瓜盅里。不要装得太满哦,留点空间给糯米膨胀。然后,撒上红糖,喜欢甜就多撒点。
4、再把枸杞和葡萄干撒在糯米上面,这样蒸出来的糯米饭不仅有甜味,还有果干的香味,超好吃的!把装好的南瓜盅放到蒸锅里,盖上蒸锅的盖子。然后,开大火蒸40分钟左右。具体时间要看你的蒸锅功率和南瓜大小。蒸到糯米熟透,南瓜也变得软软的就可以了。
排骨萝卜汤
所需食材:排骨、白萝卜、
姜、盐、胡萝卜。
制作方法:
1、首先将排骨洗净备好。然后,将白萝卜切成大块或者片备用。接下来,在锅中倒入足够的清水并放入排骨、姜片一起烧开除去腥血沫,再捞出控干水分。
2、再把所有材料放到压力锅中继续高压20分钟左右。最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅装盘。
豆干炒豆芽韭菜
食材:豆干、韭菜、豆芽、蒜末
做法:
1.豆芽一把,洗净后沥干水分备用,这样可以避免在炒制过程中出水过多。
2.豆干两块,切成适当的条状或块状,然后放入热水中焯一下,这个步骤能够有效去除豆干的豆腥味。
3.韭菜一把,洗净后切成段,长度可以根据个人喜好来定,但一般在 3 厘米左右比较合适,既美观又方便食用。
4.将锅烧热后,倒入适量的油,油热后放入蒜瓣爆香。此时会散发出浓郁的香味,将豆干下锅翻炒30秒。
5.随后加入豆芽和韭菜,在炒制过程中豆芽会逐渐变软,并且可能会出一些水,这时候可以大火翻炒,加快豆芽的成熟速度。
6.加入一勺盐、生抽,为菜肴增添鲜美的味道,炒至熟透均匀,就可以出锅。