南溪豆腐干：国民零食中的佼佼者
一、豆腐干在中国饮食传统中的地位
历史悠久
早在西周时期，大豆就成为主要粮食，随后基于大豆制作的豆腐、豆浆、豆腐干等食物备受喜爱。豆腐干深植于中国饮食传统，若评选“国民零食”，必有其名。
健康饮食的体现
在追求健康饮食的当下，植物肉兴起，而豆腐干作为传统的豆制品，是健康饮食的一部分。豆制品脂肪含量比猪肉少90%，蛋白质含量是猪肉的2倍、鸡蛋的3倍，既能补充蛋白质，又能满足对肉味的需求，还不用担心长胖和健康问题。
二、南溪豆腐干的独特之处
品质卓越
无豆腥和涩味，营养丰富，色泽诱人，软硬适度，入口香醇，是解馋小零食中的佼佼者。
质地扎实、细腻，咬一口能感受到饱满绵密的肉质，完胜工业豆干。
可佐酒、下饭或当零食，让人一袋吃完还想再吃两袋。
制作工艺讲究
经过“泡、磨、滤、煮、点、包、压、卤、烘”九道工序，由手艺人精心制作。
卤制时采用十数种天然食材熬制的卤汁，鲜香扑鼻，能将香辛料的滋味融入豆腐干中。
口味丰富
五香味道：豆香浓郁，细腻柔软，采用非转基因优质大黄豆制作，传统匠心工艺使其入口醇香。
麻辣味：地道川味麻辣，辣而不燥，鲜香麻辣，能给味蕾带来全新释放。
三、南溪豆腐干的文化价值
南溪豆腐干是传承百年的舌尖上的非遗美食，承载着丰富的饮食文化内涵。
