一、泰兴特色美食介绍
曲霞蟹黄汤包
特色
皮薄如翼、轻咬即破,蟹黄与蟹肉融入鲜美的鸡汤,鲜香浓郁,汤汁饱满,口感绝妙,是舌尖上的艺术,体现手艺人的用心与技巧。
黄桥烧饼
特色
外皮金黄酥脆,内里柔软香糯,口感层次丰富。表面密布芝麻,香气独特。有甜咸两种馅料,咸味以五香、肉馅为主,甜味为糖和豆沙。采用传统炉火现烤,现做现吃为佳,凉了风味减损。
文化意义
源于泰兴黄桥镇,为商贩和旅客而生,抗战时期是军粮明星,承载深厚历史文化。
黄桥肉渣
特色
肉香浓郁,外酥里嫩,是当地饭桌上的美味。
猪四宝
特色
汇集猪肝、猪肚、猪肠和猪肺精心烹饪而成,是独具地方特色的传统佳肴。
文化意义
在传统家庭聚餐或喜庆宴席上,象征丰收、富足和团圆,是地方文化的一部分。