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[养生保健]日本人为何最瘦?[16P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-11-08) —
日本人的平均寿命是全球最高的,平均值达到83.7岁。其中男士平均寿命是80.5岁,女性平均寿命是86.8岁。
而在中国排在第53位,平均寿命是76.1岁,其中男士平均寿命是74.5岁,女性平均寿命是77.5岁。
由此可见,中国人的平均寿命和日本人的平均寿命还是有差别的。
而之所以长寿,自然离不开肥胖率,日本是全球肥胖率最低的发达国家,大约是4%。
但有趣的是,日本人的运动强度并不高,在“全球最不爱运动的国家”,日本排名第十一位,相反全球最爱运动的国家则是美国,但同时也是全球肥胖率最高,达到32%。
不是说运动有助于肥胖吗?为何不爱运动的日本人,却是最瘦?
其实归根到底,还是在于------饮食!
相比其他国家,日本饮食偏向清淡多样
日本饮食,又叫“和食”,已经成功纳入了国际教科文组织非物质文化遗产,最主要原因在于和食的营养达到全面营养。
对比其他饮食,他们吃的会更多集中在这几样:
1、海藻类食材
作为一个借助深海存活的国家,日本人的饮食搭配离不开一些海藻类的食物。
比如海带丝、裙带菜、海菜,这些都是日本人餐桌上的常见食物,其热量低、营养成分高,对补充身体营养元素也是很好。
2、咸水鱼
就海鲜产品的咸水鱼而言,也会出现在日本人的餐桌上。而且日本人是最喜欢吃鱼的,比其他国家吃鱼的量多许多。
鱼富含大量的优质蛋白,常吃可以补充人体所需的蛋白质,再加上鱼的热量也不高,经常食用也不容易造成肥胖症的出现。
同样,在吃的时候日本人也会注意这几点:
第一,控制饮食量
中国人们用餐的时候,喜爱一大桌人紧紧围绕在一起,展现在饭桌上的菜盘也会堆得很满。
在日本用餐的时候,传统和食偏向于很小的碗碟作为容器,食物分量很小,但在吃的时候容易形成了“吃了很多”的错觉,容易养成“吃得少”习惯。
第二,饮食清淡
日本的烹调多以水焯、蒸煮为主导,对于动物油用的也并不是很多。
这样的话一方面保存了食材的原味儿,另一方面,防止摄取较多的动物油脂,对防止加快新陈代谢、防止长胖也是有助的。
当然,也有不少“天妇罗”这样炸的食物,但在油炸的时候面衣不会很薄,炸好的天妇罗会经过吸油纸吸掉表面的油,一餐下来,再搭配种类多,热量也不会很高。
日式料理多以凉菜、冷饮居多。其它国家的人到日本是吃不惯的,可是日本人早已习惯这样的饮食搭配。
而冷饮实际上不易被消化吸收,热食实际上是非常容易被身体消化吸收的,日本人不胖也是跟这个原因有关。
当然,学校在饮食上也起到一定的作用
日本义务教育阶段,一般都会要求在学校吃饭,而学校食堂会由营养师制定菜谱,而且还配有教师资格证的营养师,制定饮食目标。
这些饮食目标,学校会通过吃饭,教育孩子如何正确搭配食物----主食+主菜+副菜等搭配结构,同时也让孩子辨别不同食材之间的营养特点,让孩子从小珍惜粮食,以及挑选健康食物的能力。
当然除此之外,日本社会也是讲究“以瘦为美”,自然市场也是应运而生相关的减肥产品,虽说有不少都挺奇葩,倒是火了代购和微商.......
但他们好的饮食习惯,还是值得我们去学习。

日本的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低,同时,它也是全世界肥胖率最低的国家之一,也是全球最长寿的国家。饮食方面的生活习惯有哪些诀窍?
  热量低,营养成分全
做菜以煮、蒸、烤、生食为主,极少用油炒
饮食偏清淡且低热量,减少营养成分的流失
油腻、辛辣调味品也较为少见
且主要用植物油,包括菜籽油、橄榄油等
植物油中富含不饱和脂肪酸
减少血小板聚集,降低心血管病的发病率

  Doctor
「 借鉴1 」

烹炸煎炒,是中国较传统的烹饪方式
但高温状态下容易流失食用油的营养成分
甚至产生高危致癌物
食物经高温烹饪,也容易流失营养成分
可适当食用沙拉、蒸煮食物等
选择合适的食用油,也可辅助机体功能
大豆油宜高血压患者,玉米油宜高血脂患者
花生油适宜老年人,橄榄油是厨房必备用油

  Doctor
  量少质高,营养全面
提倡多样化饮食,30种食材广为传播
主食、副食、配菜、水果、甜品俱全
偏爱小蝶做容器,食物分量少,种类多
家庭妇女重视早餐,崇尚吃饭8分饱
饮食多见藻类蔬菜,常吃紫苏、紫菜
富含多种营养元素,蛋白质多但脂肪少

  Doctor
「 借鉴2 」

粗细搭配,果蔬常备,多样化饮食
主食过多的人群可适当多吃些土豆、番薯等
增加膳食纤维的摄入,减少脂肪沉积
早饭吃得好,晚饭要吃少,也要吃早
适当多吃高蛋白低脂肪食物

  Doctor
  顺应天时,自然养生
药材,以当令时的道地药材为佳,食物也如此
相较于反季食物,当令时食物口味醇厚
营养价值较高,也不用担心催长素等问题
日式料理季节性较强,虽喜食海产品
但也随着季节的交替而选择不同食物
如:春季纲鱼,初夏松鱼,盛夏鳗鱼
初秋蜻花鱼,仲秋刀鱼,深秋经鱼,冬天河豚
深海鱼类可以预防心血管疾病,降低胆固醇
可以减少心血管疾病达52%以上

  Doctor
「 借鉴3 」

适当多吃应季食材,均衡营养
高胆固醇饮食,易引起动脉粥样硬化
加之我国高血压、高血脂等患者较多
尽量减少高胆固醇食物的摄入
有鳞鱼的胆固醇含量较高,尤其是鲫鱼、鲤鱼等
鱼头、鱼籽中的胆固醇含量也高
鲈鱼、黄鱼、带鱼、鱼鳔等胆固醇含量较低
鱼鳞中富含卵磷脂
与蛋白质、维生素称"第三营养素"
是血管“清道夫”、辅助糖尿病患者的恢复
是肝脏保护神,分解体内毒素,改善肌肤

  Doctor
  白肉红肉,均衡摄入
单一食用海产品、素食,容易缺铁
海鱼虽富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂
减少心脑血管疾病的发病率
肉类中,牛肉也深受日本人推崇
“牛肉补气,功同黄芪”,适合体虚人群
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体所需
促进胰岛素代谢,提高机体抗病能力,增长肌肉
人体更易吸收动物中的血红蛋白铁
每天需摄入100-150g左右的动物蛋白
红肉与白肉各为一半,较适宜
部分心脑血管疾病患者减少甚至不吃肉食
蛋白质等摄入不足,饮食失去平衡
也可能营养不良,形成心脑血管疾病等
均衡饮食,不挑食,也不暴饮暴食

  Doctor
  配料三宝:芥末、柠檬和姜
芥末、酱油、盐和姜末,是最为常见的配料
芥末能解鱼蟹之毒,预防蛀牙、心脑血管疾病
也能辅助治疗气喘,预防癌症
姜,具有促进血液循环、祛风散寒等作用
新鲜柠檬可与海鲜搭配,有助去腥、提味

  Doctor
「 借鉴4 」

可适当引用日式配料三宝
但我国的葱姜蒜、花椒、桂皮、丁香等
也有其特有的保健作用,如:花椒辅助去湿降压等

  Doctor
  绿 茶
科学家认为,绿茶是日本人长寿的秘诀之一
绿茶有许多保健功效,可以降低心脏病的风险
抑制胆固醇的吸收,减少坏胆固醇,杀菌消炎
缓解或延缓动脉粥样硬化,加速体内脂肪燃烧
绿茶富含鞣酸,有助于延缓衰老
其中抗氧化能力是维生素E的18倍
儿茶素,茶多酚,是强氧化剂
可抑制细胞突变、癌变

  Doctor
「 借鉴5 」

可适当饮用绿茶,但不宜过量
与猕猴桃一起煮沸饮水可辅助预防卵巢癌
绿茶6g,水1000毫升,煮沸1分钟
放入2颗切好的去皮猕猴桃片,翻滚2次
3-5秒即可关火
  Doctor
  纳 豆
纳豆,高钙低磷,日本人常吃的食物之一
我是大医生在《揭开血管的秘密》中
也提到维生素K2,堪称血管卫士
有助于钙元素被骨骼吸收,预防血管钙化
辅助治疗三高,减少心血管疾病的发病率
改善微循环,促进肠道健康等多种保健作用
其中,纳豆的维生素K2含量相当高
每100g纳豆中含有850-1700mg维生素K2
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只看该作者 沙发  发表于: 2小时前
日本人为何最瘦
日本人的身材普遍较为瘦削,这一现象可以从多个角度来解释,包括饮食习惯、文化背景、社会环境以及生活方式等方面。

饮食习惯
日本人的饮食习惯是导致他们身材瘦削的重要原因之一。日本饮食以高蛋白、低脂肪、多蔬菜和水果为特点,鱼和其他海鲜是日本人饮食中的重要组成部分,这些食物富含蛋白质,但卡路里较低。此外,日本人还喜欢吃豆腐、纳豆等低脂肪、富含蛋白质的食物。日本的传统饮食结构以米饭、海鲜和蔬菜为主,相比欧美国家,红肉的摄入比例较少,而且烹饪方式相对健康低卡。

文化背景
日本的文化背景也对他们的身材产生了影响。日本文化强调礼仪和尊重,他们在吃饭时会细嚼慢咽,更容易产生饱腹感,从而减少过多进食2。日本的餐饮业普遍提供小份量的食物,这有助于消费者更容易控制自己的食量,避免吃得过多。在日本,许多人会在家里或餐馆分餐,将食物分成更小的份量,这种分餐制有助于控制每个人的食量,从而减少过量饮食。

社会环境
日本的社会环境也促进了他们保持健康的体重。日本的公共交通系统非常发达,很多人出行会选择乘坐地铁、公共汽车等交通工具,而非私家车,这有助于他们保持健康的生活方式,减少因为久坐而导致的肥胖2。日本的社会对于瘦的追求和对肥胖的负面看法也可能影响了人们的体重。

生活方式
日本人的生活方式也对他们的身材产生了影响。日本人的自行车使用率非常高,基本不是太远的路,他们都愿意走着去,或者骑车,开车的人并不多。在大点的城市,他们一般还会选择坐电车,但电车并不方便,中途换乘和上下楼梯,无形中都很耗费体力,消耗不少卡路里。日本的中小学生和大多数东亚孩子们一样,也面临着繁重的课业压力,但是家长们不仅卷教育,更卷在艺术和体育上。日本体育厅2017年的调查问卷显示,70%的初中生和75%以上的高中生加入了运动社团。

综上所述,日本人的身材瘦削是多种因素共同作用的结果,包括他们的饮食习惯、文化背景、社会环境以及生活方式等。这些因素相互影响,共同促成了日本人普遍较为瘦削的身材


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