奶油用不完别扔，教你做柔软好吃面包，不用黄油不用水，比买的香

当下，面包已经象包子馒头一样家常，成为我们日常生活中不可或缺的主食，尤其早餐的时候，吃面包喝牛奶，既营养又不用早起，还不用刷锅、刷盘子，是经典的懒人餐食。对于经常吃面包的人来说，自己做面包已经变得信手拈来，各种形状、各种口感的面包经常换着做来吃。作为一个面包的爱好者，今天，就再为您添一道面包食谱“奶油辫子面包”，奶油辫子面包是用淡奶油代替一部分水，和全部的黄油，做成的香甜面包，加上鸡蛋、牛奶和面粉，不用黄油，不用水，做柔软好吃面包，比买的香多了，全家人都夸赞！

提到用奶油做面包，很多人应该都是兴奋的，高兴的是用剩的奶油终于有去向，可以派上用场了，爱做面包的亲一般也爱做蛋糕或其它甜点，做蛋糕或其它甜点的时候，多用得上奶油，这奶油一旦开封用不完，就剩下了，放在那3天内不使用，一般就会变质坏掉，不能再用了，这样就会造成浪废，那么“奶油辫子面包”，就为您解决了这一难题，以后再剩奶油，马上做几个大面包来吃，不浪费，还有美食！那么，当您看到这的时候，将文章先收藏吧，以后啊，奶油用不完的时候翻出来看看，做上几个柔软好吃的大面包，不用黄油不用水，比买的还要香！

【奶油辫子面包】

面包食材：高筋面粉（或面包粉）330克，细砂糖50克，耐高糖酵母5克，盐3克，全蛋液40克，淡奶油120克，牛奶110克。

表面装饰：全蛋液、白芝麻。

做法：1、将面包食材中的所有原材料，混合到一起，和成光滑面团，家里有面包机或厨师机的，交给机器和面，可以省去一大笔力气。没有和面机器的，手工和面需要的时间比较长，要不断的揉搓摔打。面团揉到能拉扯得薄如纸、透亮不破的状态就可以了。盖上保鲜膜醒面5分钟。

2、将大面团，平均分成大小相等的9个小面团，用手搓成长条形状。

3、取3根面条，3根的一端压在一起，象编辫子一样，编起来。

4、辫子编到最后，再将3根面条的小尾巴压到一起，一个辫子面包生胚便做好了，接下来再做好另外两个辫子面包。

5、烤盘刷一层薄油，将做好的辫子面包生胚放到烤盘中，留出均等的缝隙，以便发酵长大。

6、烧点热水放到碗中，送入烤箱，将面包生胚，也放入烤箱中，在不打开电源的情况下，关上烤箱门进行面包发酵。

7、面包生胚发酵至2倍大以后，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

8、烤箱提前以上下火各180度预热5分钟后，面包送入烤箱，放中层，烤18-20分钟。

9、烤好的面包出炉，烤盘在桌子上轻震两下，将面包从烤盘中拿出，放到烤架上晾凉。晾凉后的面包装入保鲜袋中，封好袋口，随吃随取，三日内食用口感最佳。