一、关于幼儿园分享会与棉花坚果酥糖的故事
在幼儿园分享会的背景下,小侄女请求“我”做酥糖用于分享,于是有了美味的棉花坚果酥糖。小侄女很受欢迎,在老师说明分享会活动内容后,因为小朋友们喜欢吃糖,但买的糖太甜容易导致小朋友咳嗽,所以小侄女让“我”做些好吃、营养又不太甜的糖果。“我”网购原材料后制作出了200多块棉花坚果酥糖,在分享会上这些酥糖大受欢迎被一抢而光,小侄女非常开心,还收到了小朋友们送的很多东西,回来后向“我”报喜并分享了一个漂亮的蝴蝶结,这体现出孩子们在分享活动中不仅收获了喜爱的物品,还学会了分享的快乐和意义。
二、棉花坚果酥糖的食材
主要食材
黄油60克,在制作过程中,黄油需放入锅中全程小火融化,并不断搅拌以避免糊锅。
棉花糖400克,待黄油融化后放入小火慢炒,随着加温会慢慢融化,也要不停搅拌。
奶粉50克,在棉花糖融化完毕后放入搅拌均匀。
饼干200克,最好选择吃起来酥酥的饼干,这样能使酥糖松软好吃,孩子吃起来酥软不硬,大口嚼着会特别喜欢。
熟坚果仁200克,可以使用熟开心果仁、熟杏仁、熟南瓜仁、熟花生仁、熟葵花籽仁等。
果干100克,像蔓越莓、柳橙丁、草莓等口感都极好,并且熟坚果仁与果干组合起来共300克即可,二者的比例可根据自己喜好调整,可以只放一种或多种。
装饰食材
装饰用奶粉适量,用于在盘中、酥糖块表面和切面的处理,防止酥糖粘黏并增加口感。
三、棉花坚果酥糖的做法
准备工作
找一个盘子,茶盘、果盘、烤盘都可以,如果用菜盘可能会小一点,根据食材用量可能需要两个菜盘子。在盘中放入油纸(没有油纸也可以不用,但要多撒一些奶粉),并在油纸上面均匀撒上一层奶粉,目的是防止酥糖粘到盘底上不好取出。
烹饪过程
将黄油放入锅中,全程小火融化,边融边搅拌,避免黄油糊掉。
待黄油全部融化后,放入棉花糖,小火慢炒,并不停搅拌,直至棉花糖融化完毕。
棉花糖融化后,放入奶粉搅拌均匀。
接着加入饼干、熟坚果仁与果干,翻动搅拌均匀,所有食材完全混合均匀后关掉炉火。
成型处理
趁热将炒好的棉花坚果酥糖倒入盘中,最上面再均匀撒一层奶粉,手上戴一次性手套或套上保鲜袋,按压酥糖,压成薄厚均匀的酥糖块。如果想要更平整,可以用擀面杖来回擀上几次,使酥糖块薄厚均匀,然后静置彻底凉透。
酥糖晾凉后,放到干净的板子上切成小块状,切完再撒些奶粉拌匀,使酥糖的每个切面都均匀的粘上奶粉。
最后,切好的酥糖可以包裹上糖纸,或者直接装到零食袋里,如果孩子自己在家吃能吃一段时间,拿到幼儿园分享会很受欢迎,很容易被抢光