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[饮食常识]1月5日小寒,宁可不吃肉,也要多喝这6碗汤,增强免疫,健康过冬 [39P] [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 01-07
  这些汤品不仅适合小寒节气食用,还能帮助身体抵御寒冷,增强抵抗力。以下是每款汤品的特点和功效简述:

  第一道【裙带菜猪肝汤】:

  - 特点:裙带菜含有丰富的矿物质和维生素,猪肝则富含铁质和维生素A。

  - 功效:有助于补充身体所需的营养,增强免疫力。

  第二道【白萝卜鸡蛋汤】:

  - 特点:白萝卜具有清热去火、顺气消食的作用,鸡蛋提供优质蛋白质。

  - 功效:有助于消化,提高身体抵抗力。

  第三道【桂圆红枣水】:

  - 特点:桂圆和红枣都是温补食材,适合冬季饮用。

  - 功效:有助于改善手脚冰凉,补充气血。

  第四道【鸭肉萝卜汤】:

  - 特点:鸭肉性凉,适合体内有热的人群,萝卜则有助于消化。

  - 功效:清热去火,增强体质。

  第五道【黄皮鸡汤】:

  - 特点:黄皮具有独特的香味,鸡肉滋补。

  - 功效:有助于健脾养胃,提高身体免疫力。

  第六道【薏米排骨汤】:

  - 特点:薏米具有利水渗湿、健脾止泻的功效,排骨则提供丰富的胶原蛋白。

  - 功效:有助于祛湿,强筋骨,适合湿气重的人群。

  在小寒节气,适量饮用这些汤品,不仅能驱寒保暖,还能为身体提供必要的营养,为来年的健康打下良好的基础。同时,注意合理搭配膳食,保持适量的运动,以保持身心健康。

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只看该作者 板凳  发表于: 01-07
适合小寒喝的6碗汤
裙带菜猪肝汤
食材包括裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜。裙带菜取一小把,用水冲泡5分钟泡发后冲洗干净切成小块备用;猪肝1块,清洗干净切小块,先加一勺面粉和半罐啤酒抓拌均匀泡10分钟,再用清水冲洗几遍,沥干水分后加一小勺红薯淀粉、一勺料酒、适量葱段和姜片抓匀腌制10分钟,腌好后挑出葱段和姜片备用;嫩豆腐一块切成小块备用;小葱几根洗净切葱花,葱白葱绿分开,生姜一块洗净切丝,再准备一小把枸杞。制作时起锅热油,下葱白和姜丝爆香,倒入裙带菜炒香后加一大碗清水,接着倒入豆腐简单调味(加盐、鸡精、胡椒粉),大火煮开后下入猪肝,开锅后继续煮3分钟,关火前撒一把枸杞,淋上两滴香油即可。
白萝卜鸡蛋汤
食材有白萝卜1个、干香菇、元贝、干鱿鱼、大葱、鸡蛋、葱花、小米辣、葱、姜、蒜。先将鱿鱼干剪成小块用温水泡发,同时泡发干香菇和元贝;白萝卜削皮切片再切成丝,切好后烧水将萝卜丝焯水1分钟;鱿鱼、香菇、元贝泡好后沥干水分,香菇改刀切成条;切点葱姜蒜,小葱切葱花,生姜大蒜切小块,再切几个小洋葱,接着起锅热油打入4个鸡蛋,煎成焦焦的荷包蛋后倒入一大碗开水,盖上盖子大火煮开后再煮3分钟;再用一个砂锅,起锅热油倒入葱姜蒜爆香,把鱿鱼、香菇、元贝倒进来翻炒一下,放入萝卜丝,再倒入荷包蛋和汤,最后简单调味(加盐、鸡精、胡椒粉),大火煮开后盖上转中小火继续煮6分钟,出锅撒上葱花即可。
桂圆红枣水
食材为干桂圆5 - 10颗左右、枸杞一小把、红枣8颗。干桂圆剥掉外壳去掉杂质冲洗干净,红枣洗干净后放入温水中浸泡1个多小时捞出,锅中加500毫升清水,放入桂圆肉和红枣,用火煮沸煮透,因为桂圆和红枣本身有甜味不用加糖。茶喝完后,桂圆和红枣吸饱水分也可食用。
鸭肉萝卜汤
食材有新鲜鸭腿2个、萝卜(如红皮萝卜)、菌菇(如虫草菇和香菇)、红枣、枸杞。鸭腿加水清洗干净;萝卜洗净后不削皮切块备用;菌菇清洗干净控干水分,香菇打上花刀;红枣加一勺面粉清洗干净。起锅烧水,冷水下入鸭腿,加葱、姜、料酒、花椒去腥,大火煮开后撇去浮沫转小火炖20分钟;20分钟后倒入萝卜、虫草花、香菇、红枣,盖上小火继续慢炖30分钟,炖好先捞出葱姜花椒等大料,加盐、糖、枸杞调味,出锅前撒上葱花即可。
黄皮鸡汤
黄皮加盐和小苏打泡半个小时,用力搓黄皮表面的毛,在黄皮果表面划十字倒扣挤出核;土鸡半只剁成大块清洗干净,冷水下鸡肉焯水,加葱姜料酒去腥,煮开后撇去浮沫,捞出来用冷水冲洗干净备用;干桂圆10颗剥开取桂圆肉加温水泡10分钟;准备6克红枣,加点面粉抓洗干净;再准备葱结、姜片和香菜。用砂锅先把鸡肉、桂圆倒进来,倒入一大碗清水,再加两个葱结和几片生姜,大火煮开后转小火炖40分钟,调味加盐和胡椒粉,出锅加香菜即可。
薏米排骨汤(搜索结果未给出具体做法,无法详细说明制作过程)
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wowoni 金币 +6 - 01-07
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