[饮食常识]美食A片，我最爱的下饭神剧还得是它！[28P] [复制链接]

转眼又到了年末，年味重起来了。
相信不少人的口头禅已经变成了：“有什么事情都过了年再说！”
君君还有下一句：当务之急，先吃顿好的！
今天，君君就带大家跟着五良叔一起来顿好的——
《孤独的美食家 2024除夕特别篇》2024
豆瓣：8.4
推荐理由：美食神片，吃货必看
时 长:73min
推荐指数：★★★★
本剧改编自久住昌之的同名漫画。
内容简单粗暴，全是一个男人的吃吃吃！‍‍‍
男主五郎叔经营着一家杂货铺，常年独自出差在外，穿着西装拿着公文包跑业务。

工作结束后，他都会在各个陌生城市的隐藏角落里寻觅美食，只为填饱寂寞空虚的胃。
从2012年至今，五郎叔已经成了吃货界不可撼动的人物，收割了无数观众的口水。‍‍‍‍
叔吃过的美食，可绕地球一圈：‍
一口酥脆的炸猪排、焦香四溢的烤牛舌、外焦里的嫩脆皮鸭、锅气十足的豪华海鲜炒面、鲜美Q弹的鲜虾云吞面、咸香劲道的盐焗鸡......‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
写完这些，口水已经不争气地流下来。
这一次，五郎叔将在今年除夕之夜完成一个特别任务，沿途收割一众特色美食。‍‍‍‍‍‍‍‍
深夜放毒已经必不可免，没点外卖的各位不要挣扎了，火速来一单。
01
临近新年，五郎叔接到一个委托。
横滨某电影院的馆长拜托他，把一部电影的胶卷送到八王子，五郎叔欣然答应。
第二天，五郎叔开上了自己的小车出发， 刚到第一个红绿灯，便触发了主线剧情：
肚子，饿起来了。
俗话说，吃饱饭再上路。
于是，五郎叔精挑细选，来到了一家意大利菜餐厅，开启了第一轮的吃播。
首先上场的，是莫扎瑞拉奶酪与鳀鱼披萨。
酥脆的饼皮加上浓郁的奶酪，堪称一道让人无法招架的年末罪恶美食。
接着上场的，是双拼意大利面。
白色的，是浓厚的奶油意大利面。
黑色的，是鲜美的乌贼墨汁意大利面。
这个主食+主食的搭配，直接让五郎叔的能量拉满，一口气把车子开到了指定地点。
任务顺利完成，五郎叔正想着要去哪泡温泉。
此时，出事了。
原来，要送胶片去放映地点的员工临时发了高烧，眼看放映就不能如期完成。
于是，五郎叔再次接受委托，把要放映的胶片送到饭田剧场叫岩田的放映师手中。
五郎再次上路，到了地方却发现放映师不在，只能第二天转交给对方。
一波三折的旅程，触发了被动技能：
饿到极点了！必须来一顿大餐！
02
这一次，五郎叔来到了一家烧肉餐馆。
牛舌、牛五花、羊肉、猪肠......
扫完菜单，五郎叔对这次选择相当满意。
木炭火烤，铁盘上阵，蔬菜们作陪，新鲜的肉刚放上去就发出滋滋的声音。
烤好的肉焦香无比，蘸着店里的秘制蘸料，再配上香喷喷的大米饭，一起放入口中。
此情此景，四个字形容：
美味暴击。
五郎叔左右开弓，一边烤一边吃。
吃着吃着撸起了袖子，酣畅淋漓地大干一场。
无论这旅程有多么的崎岖和辛劳，只要能吃上这一顿，也就大满足了。
第二天，五郎终于见到了放映师。
对方是个脾气不太好的老头，直接上了车让五郎载他去要放映电影的小镇。
于是，五郎又来到了石川县。
在放映师布置现场的间隙，不是在吃饭就是正在去吃饭的路上的五郎叔又去探店了。
这次打头阵的，是热气腾腾的相扑锅。
里面有大片的肉，也有各种各样的蔬菜，汤头鲜甜，口感丰富，暖胃也暖心。
石川县以牡蛎为名，五郎叔直接点了两份。
一份，是生煎牡蛎，口感焦香。
一份，是牡蛎天妇罗，被油炸后牡蛎外皮酥脆，内里仍然鲜嫩，一口下去直接爆汁。
最后，再来一份浓浓的咸粥收尾。
口味丰富的汤料，加上香喷喷的大米饭，黏糊糊的口感，直接就是一个大满足。
晚上，五郎也参与了这场跨年放映会。
电影结束后，所有人一起吃小吃垫肚子，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。
新的一年，就这样展开了......
以上，是本片的部分剧情。

作为跨年特别篇，沿途美食探寻+老式胶卷传递的主题贯穿全片，非常相得益彰。
五郎叔虽然老了，但吃东西还是那个味，一个小表情就能勾起观众们的味蕾。
对于这种“深夜肉片”，君君一向是没有任何抵抗力，喜欢的朋友推荐去看原片。
最后，辛苦了一年的大家们，也记得用一顿大餐慰藉自己哦！
先干饭！剩下的事情，明年再说！
看图猜电影（第1909期）

美食A片，我最爱的下饭神剧还得是它！
美食A片概述
根据您的描述，“美食A片”可能是指一系列以美食为主题的电视剧或电影，这类作品通常会展示各种诱人的食物和烹饪过程，非常适合在吃饭时观看，因此被称为“下饭神剧”。在搜索结果中，我们找到了一些与美食相关的电视剧和电影推荐，虽然没有直接提到“美食A片”，但我们可以根据您的喜好推荐一些类似的下饭神剧。

推荐的下饭神剧
1. 《知否知否应是绿肥红瘦》
这部剧虽然不是纯粹的美食剧，但其中不乏丰富的美食描写，能够激发食欲，非常适合在吃饭时观看。

2. 《父母爱情》
同样，这部剧也包含了丰富的日常生活场景，其中包括了许多美食的描绘，能够为您的餐桌增添一份温馨和愉悦。

3. 《陈情令》
虽然主要是一部古装剧，但剧中也不乏美食元素，可以在享受剧情的同时，感受美食的魅力。

4. 《原来我很爱你》
这部剧的情感故事可能会让您在享受美食的同时，感受到情感的波动，是一种心灵和味觉的双重享受。

5. 《甄嬛传》
作为一部经典的宫廷剧，《甄嬛传》中展现了丰富的宫廷美食文化，对于美食爱好者来说，这无疑是一场视觉和味觉的盛宴。

6. 《锦衣之下》
这部剧结合了悬疑和爱情元素，其中的美食描写也为剧情增色不少，适合在晚餐时观看，既能享受剧情，也能激发食欲。

7. 《庆余年》
作为一部历史题材的剧集，《庆余年》中的美食场景同样丰富多彩，能够让观众在欣赏剧情的同时，体验到古代的饮食文化。

8. 《琅琊榜》
这部剧不仅剧情紧凑，人物关系复杂，其中的美食描写也非常细腻，能够为观众带来一场视觉和味觉的双重享受。

9. 《家有儿女》
作为一部经典的家庭剧，《家有儿女》中的美食场景也非常温馨，适合在家庭聚餐时观看，能够增加家庭氛围的和谐。

10. 《士兵突击》
虽然是一部军事题材的剧集，但《士兵突击》中的美食描写也同样令人垂涎，能够在紧张的剧情之余，带给观众一丝轻松和愉悦。

结论
以上推荐的剧集都是根据您的描述和搜索结果中提到的美食相关内容挑选出来的，希望能够满足您对美食电视剧的需求。如果您对特定类型的美食剧有更具体的要求，欢迎随时告知，我们将尽力为您提供更多相关的推荐。

一、牡蛎天妇罗的特点
外皮酥脆：在制作牡蛎天妇罗时，通过油炸的方式，使得牡蛎的外皮形成酥脆的口感。例如在一些传统的天妇罗制作中，会精心调制面糊，将牡蛎裹上面糊后油炸，从而达到外皮酥脆的效果。
内里鲜嫩：尽管外皮经过油炸，但牡蛎内部仍然保持鲜嫩的状态。这是因为油炸的时间和火候控制得当，没有过度烹饪牡蛎内部的肉质，所以能保留其鲜嫩的口感，一口咬下去就直接爆汁，牡蛎的汁水在口中散开，带来美妙的味觉体验。
二、牡蛎天妇罗的制作相关
（一）食材选择
牡蛎的要求：要选择足够肥厚的牡蛎来制作天妇罗，这样的牡蛎在油炸后，外皮酥脆的同时内里有足够的鲜嫩度和饱满度，咬下去爆汁的效果也会更好。例如一些料理长在选择食材时就会特别注重牡蛎的肥厚程度。
（二）面糊制作
原料选择
面粉：通常会使用低筋度的面粉（薄力粉），其面筋少，制作出的面糊挂面薄而脆，这有助于形成外皮酥脆的效果。像在日式天妇罗制作中，面粉是面糊的重要组成部分。
其他添加物：有些料理长会用过滤后的海水来勾兑天妇罗粉，这样更能将牡蛎肉的海鲜气息发挥出来，为牡蛎天妇罗的独特口感和风味加分。
调制方法：将面粉与其他原料按照一定比例混合，加入适量的水搅拌至无颗粒状，制成光滑的面糊。比如在一些制作方法中，面粉、鸡蛋、水之间会保持特定的比例关系，以确保面糊的效果，像鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%的比例调制面糊用于天妇罗制作。
（三）油炸过程
油温控制：油炸的温度是关键，油温要控制在175 - 180度左右。如果油温偏低则会脱糊，导致外皮无法形成酥脆的效果；油温偏高又会使牡蛎变焦，影响内里鲜嫩和爆汁的口感。并且在炸制过程中根据牡蛎投放的多少调节好温度范围，每炸完一批还要将脱落在锅中的碎糊捞干净后再炸下一批。
炸制时长：需要控制好炸制的时长，确保外皮酥脆的同时牡蛎内部保持鲜嫩，从而实现一口下去爆汁的效果。这需要根据牡蛎的大小、面糊的厚度等因素来灵活掌握炸制的时间。

　　《孤独的美食家》2024除夕特别篇的剧情介绍非常吸引人，五郎叔的美食之旅不仅是对味蕾的盛宴，也是对生活的一种享受和态度。从你的描述中，可以感受到这部剧集对食物的热爱和对生活的热情。

　　关于“看图猜电影”的部分，由于这是一个文本环境，我无法直接看到图片。但是根据你的描述，猜测这个环节可能是指的五郎叔在电影院的情节，或者是与电影胶卷相关的场景。如果你能提供更多关于图片的描述或细节，我或许能够帮助猜测电影名称。

　　不过，从你的剧情介绍来看，这个特别篇本身就是《孤独的美食家》的一部分，所以“看图猜电影”可能是指的这部剧集本身，或者是五郎叔在剧中观看的电影。

　　最后，祝你和大家新年快乐，享受美食，放松心情，新的一年一切顺利！先干饭，剩下的事情，明年再说！