[美食文化]现在吃正好，做起来超级省事的小甜品，软软弹弹，让人眼前一亮 [15P] [复制链接]

年假也快结束了，怎么样大家都胖了多少啊~。

过年这几天知道你们一定吃的特别“丰富”，所以今天就来个甜品届的“温柔炸弹”，有点像是布丁和蛋挞的结合版。

主要做起来也很省事，随便搅一搅拌一拌，就轻松拿捏了。



红薯这种东西我们家基本是常年在吃的，做法我之前也分享过很多。

但今天这个真的是能让我全方位无死角的满意。

而且对孩子的脾胃这一块的，吃起来也很不错。





做起来也挺省事的，都是家里日常就有的食材，放到一起搅一搅，然后空气炸锅直接就能烤好。



因为想要给小朋友吃，所以我这个配料比例就按照小朋友的来，招待朋友给大人吃的话，甜度你可以按照自己的口味稍微做下增减。



- 红薯烤牛奶 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

红薯100克 / 牛奶450克

砂糖15克 / 玉米淀粉35克 / 蛋黄2个

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

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红薯想省事，还是去皮然后再上锅蒸。

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蒸的时间不固定，最简单判断红薯蒸没蒸好，你就用筷子戳一下，一戳就透蒸的就差不多了。

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在碗里面捣成泥之后，是加牛奶、砂糖、玉米淀粉，最后再来两个蛋黄，一起搅开搅匀了。

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不粘锅里面全程小火，慢慢的熬，边熬的时候边搅拌，避免粘底，最后熬到这种事黏糊糊的，像酸奶一样浓稠。

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直接盛出来放到铺好油纸的模具里，表面给它抹平了放进冰箱冷藏3小时。

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冷藏好了之后很容易脱模，取出来切成小块，表面刷一层的蛋液。烤箱提前预热好，200度烤25分钟。



红薯的甜味和牛奶融合到了一起，搭配在一起相当不错。

吃起来是那种软乎乎嫩嫩的，口感像布丁一样，甜度对于孩子来说刚刚好。



这个你一端出来，真的是好吃又能补充钙和膳食纤维，没试过的一定给孩子安排上~

过年期间，大家的饮食都比较丰富，难免会有些体重增加。不过，今天的这款甜品——红薯烤牛奶，不仅美味，还能在享受的同时兼顾健康，非常适合给孩子们和家人品尝。

红薯烤牛奶

食材准备
- 红薯：100克
- 牛奶：450克
- 砂糖：15克
- 玉米淀粉：35克
- 蛋黄：2个

制作步骤

1. 蒸红薯
   - 将红薯去皮后上锅蒸熟。蒸的时间不固定，可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透，说明已经蒸好了。

2. 捣泥
   - 将蒸好的红薯捣成泥，加入牛奶、砂糖、玉米淀粉和蛋黄，搅拌均匀。

3. 熬制
   - 将混合物倒入不粘锅中，全程小火慢慢熬制，边熬边搅拌，避免粘底。熬到混合物变得黏糊糊，像酸奶一样浓稠即可。

4. 冷藏
   - 将熬好的混合物盛出，放入铺好油纸的模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏3小时。

5. 烤制
   - 冷藏好后，取出脱模，切成小块，表面刷一层蛋液。烤箱提前预热至200度，将红薯烤牛奶放入烤箱烤25分钟。

小贴士
- 如果是给小朋友吃，甜度可以根据孩子的口味适当调整。
- 这款甜品不仅口感软嫩，像布丁一样，还富含钙和膳食纤维，对孩子的脾胃也有好处。

结语
这款红薯烤牛奶不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合在家庭聚会或日常生活中制作。希望大家都能尝试一下，给家人带来一份健康又美味的甜品享受。

红薯烤牛奶：软糯弹牙的小甜品
材料准备：
红薯：1个（大小适中）
牛奶：200毫升
砂糖：适量（根据个人口味调整）
玉米淀粉：10克
蛋黄：2个（可选，增加奶香味）
制作步骤：
蒸红薯
将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，直到用筷子轻松戳透。蒸好的红薯捣成泥备用。

调配糊状物
在红薯泥中加入牛奶、砂糖、玉米淀粉和蛋黄（如果使用），搅拌至均匀顺滑。确保没有颗粒感。

加热搅拌
将混合物倒入不粘锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，避免底部烧焦。待液体变得浓稠，类似酸奶的质地时即可关火。

模具定型
将模具内铺上油纸或刷一层薄油，将煮好的糊状物倒入模具，用刮刀抹平表面。放入冰箱冷藏3小时以上，使其凝固。

脱模享用
冷藏完成后，轻轻脱模，切成小块即可食用。冷藏后的口感更加软嫩弹牙，适合直接作为甜品享用。

小贴士：
如果喜欢更有嚼劲的口感，可以在混合物中加入少量葛根粉或木薯淀粉。
为了增加风味，可以在表面撒上一层椰蓉或坚果碎。
这款甜品不仅适合儿童，也非常适合招待朋友，可以根据个人口味调整甜度。
注意事项：
红薯蒸的时间要足够，确保完全熟透，否则会影响口感。
加热过程中要不断搅拌，避免糊底。
冷藏时间不宜过短，否则会影响凝固效果。
温馨提示：
这款红薯烤牛奶不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，是一款老少皆宜的健康甜品。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐后的甜点，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！