元宵佳节，一家团聚，共享美食是最温馨的时刻。还在为家宴的菜单发愁？别担心，今天为您精心准备了 8 道美味可口的家常菜，荤素搭配，营养均衡，做法详细，让您轻松变身大厨，为家人呈上一桌丰盛的元宵佳肴！
韭菜炒鱿鱼
材料准备：鲜鱿鱼 300克；韭菜 200克；姜 适量；大蒜 适量；青红椒 适量（可选）；料酒适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量
做法步骤：
1. 准备鱿鱼：将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、皮和黑膜。然后切成环状或片状，备用。
2. 处理韭菜：将韭菜清洗干净，切成大约3-4厘米长的段，备用。
3. 准备配料：姜和蒜切成末，青红椒切圈状（可选），备用。
4. 焯水鱿鱼：锅中烧热水，加入少许料酒，水开后放入鱿鱼焯水，烫至变色（约1-2分钟），捞出沥水备用。
5. 炒香配料：锅中倒入适量的食用油，烧热后，先放入姜末和蒜末煸炒出香味，再加入青红椒圈继续翻炒。
6. 炒鱿鱼：将焯水后的鱿鱼加入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的生抽和白胡椒粉调味，再加入少许盐，继续翻炒1-2分钟。
7. 加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜断生，保持其脆嫩口感。炒匀后，检查味道，适量加盐调整。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后，关火，将炒好的韭菜鱿鱼盛出装盘，立刻享用。
清蒸鸡腿卷
准备食材: 鸡腿、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，然后加入生抽、蚝油、淀粉、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制半个小时。
2、用锡纸把腌制好的鸡腿肉卷成鸡肉卷，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟熟透后，再盛出切小块茶摆盘，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可开吃。
黑豆猪尾巴汤
黑豆猪尾巴汤，很清甜的一道滋补汤，小孩吃了对骨骼发育特别好！
食材：黑豆半碗、红枣2粒、猪尾巴一条、两片姜片
做法：
1、黑豆提前泡发30分钟，猪尾巴清洗干净后焯水。
2、砂锅里水开放入食材，大火转小火煲1小时。
3、出锅前加盐调味就可以了！
毛豆炒腊肠
准备食材: 腊肠、毛豆、蒜末。
做法步骤:
1、腊肠切成薄片，然后清洗干净毛豆，再起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出油脂后，然后加入蒜末炒香。
3、接着倒入焯好的毛豆一起翻炒均匀，然后淋入少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
姜酒鸡
准备食材:鸡肉，姜片，黄酒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，姜片切好备用，准备大半碗的黄酒。
2、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒出香味，再倒入鸡肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，再倒入黄酒翻炒均匀。
3、然后倒入黄酒，煮开后撇掉浮沫，开中火煮二十分左右，煮好后加入食盐调味，即可出锅开吃。
山药胡萝卜蒸排骨
准备食材: 山药、胡萝卜、排骨、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、胡萝卜和山药去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
牡蛎豆腐汤
食材：牡蛎、豆腐、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、食用油
做法：
1. 牡蛎洗净，豆腐切成小块，香菜切碎。
2. 热锅凉油，放入牡蛎翻炒至变色。
3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。
4. 转小火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 撒上香菜即可。
可乐鸡翅
食材准备：鸡翅中 10 个、可乐1 瓶、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
做法步骤：
1. 鸡翅中洗净，两面各划几刀，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡翅上色。
4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火煮 20 - 25 分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅熟透，最后大火收汁，根据口味适量加盐调味即可。
有了这 8 道美味的家常菜，元宵家宴不再犯愁。赶快动手为家人准备一桌丰盛的美食，一起共度元宵佳节吧！
