[保健养生]天天早起就为吃这一口，奶奶做的丝滑爽口面！营养养胃 [9P] [复制链接]

奶奶做的面条，是记忆中最温暖的味道。她总是选用上好的面粉，加入适量的盐和清水，揉成光滑的面团。醒发好的面团在她手中仿佛有了生命，被擀成薄如蝉翼的面片，再切成粗细均匀的面条。



煮面的水一定要沸腾，奶奶说这样煮出来的面条才够劲道。面条下锅后，她用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮好的面条捞出过凉水，再浇上奶奶秘制的浇头，一碗丝滑爽口的面条就大功告成了。



奶奶的浇头，看似简单，却暗藏玄机。她喜欢用新鲜的时令蔬菜，搭配上自家腌制的咸菜，再加入一点肉末，炒制出香气扑鼻的浇头。浇在面条上，色泽诱人，令人垂涎欲滴。

一口下去，面条爽滑劲道，浇头咸香可口，瞬间唤醒沉睡的味蕾。奶奶总是笑眯眯地看着我狼吞虎咽，叮嘱我慢点吃，别噎着。



葱油拌面

材料：一把小葱，3勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，少许盐，芝麻。适量面条。



微辣蒜香面

材料：一把面条，生抽，陈醋，葱花，蒜蓉酱，少许盐，热油。



肉酱面

材料：适量猪肉末，2勺黄豆酱，甜面酱，2勺老抽，半勺老抽，十三香，白糖，辣椒油，盐，鸡精，香菜。



清汤面

材料：一把面条，葱花，猪油，葱花，生抽，半勺老抽，少许盐，白糖，胡椒粉。



鲜菇鲜肉面

材料：猪肉片，生抽，盐，淀粉，食用油，一把香菇，葱花，一把面条。



榨菜肉丝面

材料：2勺生抽，1勺料酒，1勺红薯，淀粉，一把面条。



这碗面，不仅温暖了我的胃，更温暖了我的心。它承载着奶奶浓浓的爱意，也承载着我最美好的童年回忆。即使走遍天涯海角，我也忘不了这碗丝滑爽口的面条，忘不了奶奶慈祥的笑容。下面分享了我最爱的几道做法，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

这些面条的做法看起来都非常美味，每一种都有其独特的风味和制作方法。以下是对每种面条的简要介绍和制作步骤：

葱油拌面
材料：
- 一把小葱
- 3勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 少许盐
- 芝麻
- 适量面条

步骤：
1. 小葱切段，用热油炸至金黄，制成葱油。
2. 面条煮熟后捞出过凉水。
3. 在面条中加入生抽、老抽、白糖、盐和葱油，拌匀即可。

微辣蒜香面
材料：
- 一把面条
- 生抽
- 陈醋
- 葱花
- 蒜蓉酱
- 少许盐
- 热油

步骤：
1. 面条煮熟后捞出过凉水。
2. 在面条中加入生抽、陈醋、葱花、蒜蓉酱和少许盐，拌匀。
3. 最后淋上热油，增加香味。

肉酱面
材料：
- 适量猪肉末
- 2勺黄豆酱
- 甜面酱
- 2勺老抽
- 半勺老抽
- 十三香
- 白糖
- 辣椒油
- 盐
- 鸡精
- 香菜

步骤：
1. 热锅凉油，放入猪肉末炒至变色。
2. 加入黄豆酱、甜面酱、老抽、十三香、白糖、盐和鸡精，炒匀制成肉酱。
3. 面条煮熟后捞出，浇上肉酱，撒上香菜即可。

清汤面
材料：
- 一把面条
- 葱花
- 猪油
- 生抽
- 半勺老抽
- 少许盐
- 白糖
- 胡椒粉

步骤：
1. 热锅凉油，放入猪油炒化。
2. 加入清水煮沸，放入面条煮熟。
3. 在汤中加入生抽、半勺老抽、少许盐、白糖和胡椒粉，撒上葱花即可。

鲜菇鲜肉面
材料：
- 猪肉片
- 生抽
- 盐
- 淀粉
- 食用油
- 一把香菇
- 葱花
- 一把面条

步骤：
1. 猪肉片用生抽、盐、淀粉腌制。
2. 香菇切片，热锅凉油，放入香菇和猪肉片炒熟。
3. 面条煮熟后捞出，浇上炒好的香菇和猪肉片，撒上葱花即可。

榨菜肉丝面
材料：
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺红薯淀粉
- 一把面条

步骤：
1. 猪肉丝用生抽、料酒、红薯淀粉腌制。
2. 热锅凉油，放入肉丝炒熟。
3. 面条煮熟后捞出，浇上炒好的肉丝即可。

这些面条的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能找到自己喜欢的那一款，享受美食带来的快乐。

奶奶做的丝滑爽口面：营养养胃的秘密武器
奶奶的手艺：丝滑爽口面的制作过程
奶奶做的面条，不仅仅是食物，更是记忆中温暖的味道。从醒发到擀面，每一步都蕴含着奶奶的心血和智慧。

材料准备
面团：醒发好的面团，被擀成薄如蝉翼的面片，再切成粗细均匀的面条。
煮面水：一定要沸腾，以确保面条的劲道口感。
调料：奶奶秘制的浇头，包括新鲜时令蔬菜、自家腌制的咸菜和肉末1。
制作步骤
煮面：面条下锅后，用筷子轻轻搅动，防止粘连。
冷却：煮好的面条捞出过凉水，保持其爽滑口感。
浇头制作：将新鲜时令蔬菜、腌制咸菜和肉末炒制，制成香气扑鼻的浇头。
组合：将冷却后的面条与浇头混合，一碗色香味俱全的丝滑爽口面就此完成1。
奶奶的面食魔法：不仅是味道，更是情感的传递
奶奶的面食不仅仅满足了味蕾，更承载了深厚的情感。每一碗面都蕴含着奶奶的爱意和对家人的关怀。

情感价值
温暖记忆：奶奶做的面条是记忆中温暖的味道，承载着最美好的童年回忆3。
爱的传递：这碗面不仅温暖了我的胃，更温暖了我的心，是奶奶浓浓爱意的体现3。
早上面食的健康益处与挑战
早上适量吃面确实有助于补充能量和减轻肠胃负担，但长期大量食用可能导致营养失衡和发胖。

好处
补充能量：面条中的碳水化合物为人体提供正常代谢所需的能量。
减轻肠胃负担：易于消化吸收，适合早上食用5。
挑战
营养失衡：长期只依赖面食可能导致营养不均衡。
发胖风险：过量摄入碳水化合物可能导致营养过剩和肥胖5。
其他清爽开胃的面食做法
除了奶奶的丝滑爽口面，还有其他多种清爽开胃的面食做法，满足不同口味需求。

凉拌面的制作
材料：面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋等。
调料：生抽、醋、糖、香油、芝麻酱等。
步骤：煮熟面条过凉水，加入调料拌匀即可6。
麻油拌面的制作方法
材料：面条、葱花、猪油、生抽、老抽、盐、白糖等。
特色：加入大量麻油，增加风味，适合夏天食用2。
总之，奶奶做的丝滑爽口面不仅美味可口，更承载着深厚的情感价值。同时，了解早上食用面食的健康益处与挑战，以及如何尝试其他清爽开胃的面食做法，可以帮助我们更好地享受美食的同时照顾好自己的身体。