[美食做法]朋友婚宴上几道可口的菜肴，回来试做非常成功味道不输饭店[74P] [复制链接]

蒜香青红椒拌皮蛋

姜片春笋烧鸡腿

芹菜段蒜末炒牛肉片

葱段干煸鱼片

芹菜段胡萝卜炒牛肉

木耳葱段炒鸡块

红椒丝茶树菇炒牛肉

红焖青红椒鸡腿肉

蒜末香辣油炸茄子

豆芽青藤椒香肠酸菜鱼片

青椒卤汁鸭掌

坚持每一天打卡美食

这些菜肴看起来都非常诱人！以下是对你列出的每道菜的简要描述：

1. 蒜香青红椒拌皮蛋：皮蛋的滑嫩与青红椒的鲜辣相结合，蒜香提味，清爽开胃。

2. 姜片春笋烧鸡腿：春笋的清脆与鸡腿的嫩滑，再加上姜片的香味，口感丰富。

3. 芹菜段蒜末炒牛肉片：芹菜的清脆与牛肉的嫩滑，再加上蒜末的香味，非常下饭。

4. 葱段干煸鱼片：鱼片的嫩滑与葱段的香味相结合，干煸的烹饪方式使鱼片更加香脆。

5. 芹菜段胡萝卜炒牛肉：芹菜和胡萝卜的清脆与牛肉的嫩滑相结合，营养丰富。

6. 木耳葱段炒鸡块：木耳的爽脆与鸡块的嫩滑，再加上葱段的香味，口感丰富。

7. 红椒丝茶树菇炒牛肉：红椒的鲜辣与茶树菇的香味相结合，搭配嫩滑的牛肉，非常开胃。

8. 红焖青红椒鸡腿肉：鸡腿肉的嫩滑与青红椒的鲜辣，再加上红焖的烹饪方式，味道浓郁。

9. 蒜末香辣油炸茄子：茄子的软糯与蒜末的香味，再加上香辣油的调味，非常下饭。

10. 豆芽青藤椒香肠酸菜鱼片：豆芽的清脆与鱼片的嫩滑，再加上青藤椒和香肠的香味，酸菜提味，口感丰富。

11. 青椒卤汁鸭掌：鸭掌的软糯与青椒的鲜辣，再加上卤汁的香味，非常入味。

坚持每天打卡美食，不仅能享受美味，还能记录下生活中的美好时刻。希望你能继续享受美食，记录生活！

蒜香青红椒拌皮蛋
原料准备
皮蛋若干、青红椒适量、蒜头适量、葱适量、小米椒适量、酱油、陈醋、香油等。
制作步骤
处理食材
青椒放火上烧，烧到虎皮状态；
皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑，其它洗净；
皮蛋切块放在碗里；
烧好的线椒，去除外皮；
青椒撕成小条，放在皮蛋上；
把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈。
调味拌匀
将蒜末、葱花、小米椒圈放入碗里加入酱油、陈醋、香油拌匀；
倒入冷藏好（可省略，但凉一些口感更好）的青椒皮蛋上即可。
姜片春笋烧鸡腿
原料准备
鸡腿肉、春笋、香菇、蒜头、姜、盐、蚝油、生抽、油、黑胡椒粉、黄酒等。
制作步骤
食材预处理
鸡腿肉先川烫血水备用；
香菇泡发切片备用；
春笋切块；
蒜头剥皮，姜切片备用。
烹饪过程
爆香蒜头、姜片（姜片可先拿起）；
加入春笋、鸡肉、香菇拌炒；
加入调味料（如盐、蚝油、生抽等）和水，滚后转小火焖煮30分钟；
等汤汁稍干再加入爆好的蒜头、姜片，滴点香油即可。
芹菜段蒜末炒牛肉片
原料准备
牛肉、芹菜、蒜、柠檬（用于腌制牛肉的特殊配料）、黑胡椒粉、米酒、白糖、鸡粉、盐、酱油、生粉等。
制作步骤
牛肉腌制
将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；
向牛肉加入一汤匙黑胡椒粉、一汤匙米酒、三分之一汤匙白糖、一汤匙香油、三分之一汤匙鸡粉、五分之一汤匙盐、两汤匙酱油、两汤匙生粉、二分之一汤匙姜蓉、二分之一汤匙蒜蓉和两汤匙清水并抓匀，腌制三十分钟。
食材处理
将芹菜洗净切段；
将蒜制成蒜末。
炒制过程
用锅烧热两汤匙油，将腌制好的牛肉放入锅中，并用大火翻炒，直至牛肉稍微变色；
向锅中倒入芹菜段并拌炒一分钟即可