[美食做法]精心准备的家常美食，都是家的味道，分享9道经典下饭家常菜[61P] [复制链接]

青椒洋葱炒牛柳

酱汁豆腐白菜烧肉片

葱丝豆芽炒鱿鱼

姜丝葱段花蛤炒丝瓜

葱段芹菜段辣炒牛肉丸

黑胡椒蒜末杏鲍菇炒牛肉粒

玉米鸡翅鲜虾煲

葱花肉沫炖豆腐

山药香菇木耳炒腐竹胡萝卜片

坚持每一天打卡美食，2025年让我们一起加油

这些菜肴看起来都非常美味！以下是对你列出的每道菜的简要描述：

1. 青椒洋葱炒牛柳：青椒和洋葱的鲜香与牛柳的嫩滑相结合，口感丰富。

2. 酱汁豆腐白菜烧肉片：豆腐和白菜的清淡与肉片的鲜香，再加上酱汁的调味，味道浓郁。

3. 葱丝豆芽炒鱿鱼：葱丝和豆芽的清脆与鱿鱼的嫩滑相结合，非常下饭。

4. 姜丝葱段花蛤炒丝瓜：花蛤的鲜美与丝瓜的清甜，再加上姜丝和葱段的香味，口感丰富。

5. 葱段芹菜段辣炒牛肉丸：葱段和芹菜段的清脆与牛肉丸的嫩滑，再加上辣味的调味，非常开胃。

6. 黑胡椒蒜末杏鲍菇炒牛肉粒：黑胡椒和蒜末的香味与杏鲍菇的鲜美，再加上牛肉粒的嫩滑，口感丰富。

7. 玉米鸡翅鲜虾煲：玉米的甜香、鸡翅的嫩滑和鲜虾的鲜美相结合，营养丰富。

8. 葱花肉沫炖豆腐：葱花和肉沫的香味与豆腐的嫩滑相结合，非常入味。

9. 山药香菇木耳炒腐竹胡萝卜片：山药、香菇、木耳、腐竹和胡萝卜的多种口感相结合，营养丰富。

坚持每天打卡美食，不仅能享受美味，还能记录下生活中的美好时刻。2025年，让我们一起加油，享受更多美食！

青椒洋葱炒牛柳的做法
准备食材与腌制牛柳
牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，改刀切成小片（也可将牛肉切成条状），加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油（或加入盐、蚝油、黑胡椒、黄酒），拌匀后腌制约15 - 20分钟。
在腌牛肉的时间把洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂和籽，切片；还可准备胡萝卜切成丝备用。
炒制牛柳与配菜
炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入少许蚝油，白糖，盐，生抽炒匀。也可在炒牛柳时加入适量的黑椒粉、生抽、老抽、苏打粉、糖、白兰地等调味料用手抓腌至起胶，再加水和玉米淀粉抓匀，腌制30分钟或以上，锅置炉上，烧至三至四成热，倒入少许菜油，将牛柳均匀铺在锅里炒制。
放入洋葱和青椒（以及胡萝卜丝）一起翻炒，加入适量生抽和盐调味，最后起锅时撒上胡椒粉增香，一道美味的青椒洋葱炒牛柳就完成了。
酱汁豆腐白菜烧肉片的做法（由于搜索结果未找到完全匹配的菜谱，以下为类似菜品的通用做法）
准备食材
准备豆腐、白菜、肉片（猪肉或牛肉都可）。豆腐切成适当的块状，白菜洗净后切成片，肉片可加入少量盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
制作酱汁
可以根据个人口味调配酱汁。例如，用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、适量清水混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
烧制菜品
锅中倒入适量油，油热后先放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
再往锅中加入少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出。
锅中留少许底油，放入白菜片煸炒至变软，加入煎好的豆腐和炒过的肉片。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让食材都裹上酱汁，小火烧制几分钟，使白菜和豆腐入味，汤汁变浓稠即可。
葱丝豆芽炒鱿鱼的做法
食材处理
黄豆芽摘洗干净，鱿鱼去内脏去皮洗净并切成丝，葱切成丝备用。鱿鱼丝可在沸水里焯一下，捞出沥干水分。
炒制过程
锅中倒油并且烧热，倒入黄豆芽翻炒。
再倒入葱丝和鱿鱼丝，加适量的盐，也可根据个人口味加入其他调味料如鸡精等炒熟即可出锅