[饮食常识]开春后这4碗汤一定要常喝，顺时而食，身体更健康 [20P] [复制链接]

1.豌豆豆腐瘦肉汤








2.芥菜牛肉汤












3.萝卜猪肝汤








4.山药玉米排骨汤

豌豆豆腐瘦肉汤的做法
瘦肉的处理
瘦肉清洗干净切薄片，加入淀粉、食盐和适量花生油腌制十分钟备用。
豆腐和鸡蛋的准备
豆腐切成小块备用。锅中倒油，油热后，打入两个土鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。
豌豆的处理与煮汤
豌豆清洗干净后，热锅烧油，油热后放入姜丝和豌豆炒香，接着加入清水，大火煮开。
混合炖煮与调味
加入鸡蛋、豆腐一起炖煮三分钟，最后加入瘦肉，大约炖煮五分钟，加入适量食盐，即可出锅食用。
芥菜牛肉汤（未查询到确切做法，以下是一种可能的做法）
牛肉的处理
牛肉洗净切成薄片，用少量生抽、淀粉和花生油腌制15 - 20分钟，可以使牛肉更嫩滑。
芥菜的处理
芥菜洗净，切成适当的长度，如果芥菜比较老，可适当去除根部较硬的部分。
煮汤过程
锅中加入适量清水，放入姜片烧开，先加入牛肉片，煮至变色后再加入芥菜。
煮至芥菜熟透，加入适量盐、少许胡椒粉调味即可。
萝卜猪肝汤的做法
猪肝的处理
猪肝洗净切成薄片，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，以去除血水。然后捞出猪肝，用少量盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
萝卜的处理
萝卜去皮切成小块。
煮汤
锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后先加入萝卜块煮10 - 15分钟。
再加入腌制好的猪肝片，煮至猪肝变色熟透，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
山药玉米排骨汤的做法
排骨的初步处理
排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出备用。
炖煮排骨
焯好水的排骨放入砂锅，加适量水，放入姜片，大火烧开转小火炖40分钟。
加入其他食材继续炖煮
再放入山药玉米胡萝卜继续炖15 - 20分钟，加入适量盐调味，出锅撒上葱花即可

这四道汤都是非常营养丰富且适合开春后常喝的汤品。以下是每道汤的简要介绍和做法：

1. 豌豆豆腐瘦肉汤
   - 材料：豌豆、内脂豆腐、瘦肉、胡萝卜、香肠（或其他肉类）。
   - 做法：
     1. 瘦肉切块，焯水去腥。
     2. 豌豆、胡萝卜切丁，香肠切片。
     3. 锅中加水，放入瘦肉块煮开。
     4. 加入豌豆、胡萝卜丁和香肠片，煮至食材变软。
     5. 放入豆腐块，继续煮3分钟，加盐调味即可。

2. 芥菜牛肉汤
   - 材料：芥菜、牛肉、枸杞、生姜。
   - 做法：
     1. 牛肉切片，用盐和米酒腌制5分钟。
     2. 芥菜洗净切段，生姜切片。
     3. 锅中加水，放入姜片煮开。
     4. 加入芥菜煮至软烂。
     5. 放入牛肉片和枸杞，煮至牛肉熟透，加盐和白胡椒粉调味即可。

3. 萝卜猪肝汤
   - 材料：白萝卜、猪肝、生姜、葱。
   - 做法：
     1. 猪肝切片，用清水浸泡去血水。
     2. 白萝卜切块，生姜切片，葱切段。
     3. 锅中加水，放入姜片和萝卜块煮开。
     4. 加入猪肝片，煮至猪肝熟透，加盐调味即可。

4. 山药玉米排骨汤
   - 材料：排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉。
   - 做法：
     1. 排骨洗净，焯水去腥。
     2. 山药、玉米、胡萝卜切块，生姜切片。
     3. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒煮开。
     4. 转小火炖煮30分钟，加入山药、玉米和胡萝卜块。
     5. 继续炖煮20分钟，加入红枣和枸杞，再煮2分钟。
     6. 出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

这些汤品不仅营养丰富，还能帮助身体更好地适应春季的变化，增强免疫力，保持身体健康。