以下是春天10种“长高汤”的具体做法：
山药棒骨玉米汤：棒骨冷水入锅，加料酒焯水后捞出，玉米切段，山药、胡萝卜去皮切滚刀块。焯水时加少许醋更利于钙质析出，山药削皮后立即泡盐水可防氧化。
西红柿菠菜鸡蛋汤：西红柿划十字刀，开水烫后去皮切丁，菠菜洗净焯水过凉，切段。热油爆香蒜末，下西红柿炒出红油，加水500ml煮沸，放入菠菜，淋入打散的蛋液，用水淀粉勾薄芡，撒葱花即可。
菠菜扇贝肉鸡蛋汤：菠菜焯水去草酸后切段，扇贝肉用料酒腌制。热锅少油爆香姜丝，加水600ml煮沸，放入扇贝肉煮2分钟，加入菠菜，淋入蛋液形成蛋花，加盐调味。
牛尾汤：牛尾浸泡2小时去血水，焯水后洗净，白萝卜切块，与牛尾同入砂锅。加陈皮、红枣、足量清水炖3小时，撇去浮油，加少量食盐。
海带排骨汤：黄豆提前浸泡，海带泡发切条，排骨焯水后与所有食材入锅。
丝瓜花蛤汤：花蛤吐沙洗净，丝瓜去皮切滚刀块。热油爆香姜片，下丝瓜翻炒变软，加水煮沸后放入豆腐、花蛤，待花蛤开口立即关火，撒葱花。
菠菜鸡蛋汤：菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。锅中加水烧开，水开后，先加入少许盐和鸡精调味。鸡蛋打散，缓缓倒入沸腾的汤中，边倒边用筷子迅速划圈搅拌，形成漂亮的蛋花。最后，根据个人口味调整盐量，滴入几滴香油增香，即可关火出锅。
丝瓜鸡蛋汤：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块或薄片。锅中加水，放入姜片，大火烧开后转小火，让姜片的香气慢慢释放。待水再次沸腾，轻轻放入丝瓜片，保持火力，煮至丝瓜变软透明。与菠菜鸡蛋汤相同，将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，形成细腻的蛋花。
海带排骨汤：海带含碘量丰富，与排骨中的钙、黄豆中的植物蛋白形成“补钙铁三角”，促进甲状腺素分泌助力生长。
番茄牛腩汤：番茄红素与鸡蛋中的卵磷脂形成黄金搭配，维生素C促进铁吸收，特别适合挑食儿童补充微量元素。
