黑豆红枣枸杞粥
食材准备
黑豆 100 克
枸杞子 3 - 5 克
红枣 5 - 10 个
料酒、姜汁、食盐各适量
冰糖 30 - 50 克（可选）
菊花 2 - 3 朵（可选）
核桃粉 1 匙（可选）
牛奶 10 毫升（可选）
蜂蜜 1 匙（可选）
制作方法
将黑豆、糯米（如果有搭配糯米）淘洗干净，用冷水浸泡 3 小时；红枣洗净，去核；
锅中加入适量的水（约 1500 毫升），将泡好并沥干水分的黑豆放入，用旺火烧沸；
然后改用小火熬煮 10 分钟；
把红枣和枸杞加入粥中，继续熬煮约半小时，至黑豆烂熟；
若喜欢甜味，可调入冰糖，溶化后稍焖片刻；
也可选择加入泡开的菊花、核桃粉、牛奶、蜂蜜等，增添风味和功效。
功效作用
健脾养胃
黑豆可健脾养胃，大枣、红枣能补中益气，枸杞子具有滋补肝肾的功效，三者合用可起到健脾养胃的作用。
补气养血
红枣、枸杞子具有补气养血的功效，气血不足的人群适当食用黑豆红枣枸杞粥，可改善自身面色枯萎、精神恍惚等症状。
补肝明目
由于肝脏与眼睛息息相关，适量食用黑豆红枣枸杞粥具有补肝明目的功效，能缓解视物不清、眼睛疲劳等症状，适合长期用眼的人群，如“电视迷”等。
抗衰老
黑豆含有丰富的花青素，具有较强的抗氧化作用，可清除体内自由基，红枣能滋养气血，枸杞子滋阴补肾，三者合用可起到抗衰老的作用2。
其他
黑豆含丰富的油脂，能够润滑肠道，促进排便，适合便秘的人群食用，长期食用还可以改善皮肤状态。其含有的花青素、维生素 E 等营养成分，能够帮助女性改善皮肤状态，还可辅助预防衰老。
食用注意事项
熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过 20 克。
有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑豆熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。
建议适量食用，避免一次性摄入过量，以免加重胃肠道负担，导致腹痛、腹胀等不适症状。此外，若存在湿热、痰湿体质的人群需慎用
