红烧马蹄排骨相关介绍
食材准备
做红烧马蹄排骨，通常需要准备排骨、马蹄，另外还需要一些常见的配料和调料。比如葱姜蒜、豆豉、料酒、盐、鸡精、香菜、酱油、白糖、八角、桂皮、花椒、醋等。
做法步骤
莲藕马蹄红烧排骨做法（含马蹄）
排骨预处理：排骨在加了料酒的沸水里煮2 - 3分钟后，捞出洗净；把排骨放在高压锅里，加水没过排骨，放三片姜盖好盖子，上汽后，再煮5分钟。
食材准备：藕去皮切成小段，马蹄去皮备用。
高压锅压好的排骨捞出沥干，排骨汤备用。
炒制与调味：迅速放入排骨翻炒，炒至糖色均匀地裹在排骨上，加适量盐、生抽、料酒、一个八角，几滴醋（若喜欢颜色深点，可再加一点老抽）；倒入排骨汤，汤汁没过排骨稍多一点（不够可再加点水），煮15分钟左右。
加入配菜继续煮：加入藕段，煮7 - 8分钟；接着加入马蹄，继续煮。
收汁出锅：煮至汤汁变少时，大火收干汤汁加几滴醋、少量味精出锅。
马蹄炒排骨做法
排骨焯水：烧开半锅水，倒入1汤匙料酒，再放入洗净的排骨，焯30秒后捞出沥干水。
后续烹饪：盛1/3锅的清水烧开，倒入飞过水的排骨（资料未完整提及后续步骤，但一般后续也是进行调味、加入马蹄等食材一起烧煮）。
营养价值
排骨的营养价值
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等，还能起到补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴的作用。
中医认为排骨可以补中益气，无论是何种烹饪方式做出来的排骨都有此作用；还能滋养脾胃，合理食用可保健脾胃功能。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨；含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
马蹄的营养价值
马蹄（荸荠）含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。它具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病
桃胶银耳羹介绍
桃胶银耳羹是以桃胶和银耳为主要原料制作的一道营养丰富的甜品，以下将从功效、做法、食用注意事项等方面为你详细介绍：
功效
桃胶银耳羹的功效与桃胶、银耳有关，具有多方面的益处：
美容养颜：桃胶中大量的果胶具有很好的抗氧化性，银耳和其中的维生素、蛋白质可以帮助改善肤质，减少皱纹生成，增加皮肤弹性，让面色红润有光泽。同时，这三种食物里的胶原蛋白非常丰富，食用可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤更水嫩光滑，长期食用对于祛除黄褐斑、雀斑也有一定功效。
滋补身体：具有补气养血、健脾养肾、提神养气、补阴润肤、补脑益智、清心安神等功效，能有效增强机体免疫力，适合气血不足需要补充气血的人群，尤其适合女性饮用。
其他功效：可以净化血液，清除血液中的胆固醇与脂肪，预防血脂升高，保护心血管；还具有滋阴润燥、和血益气、稳定血糖含量的作用，且能促进身体内的新陈代谢，具有生津止渴的食用功效。
做法
做法一
食材准备：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克，杞子3克，清水1000毫升。
制作步骤：
将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍；银耳用清水泡20分钟变软，杞子洗净。
将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。
做法二
食材准备：桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣、红糖适量。
制作步骤：
将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积涨大数倍，同时将银耳提前一小时浸泡至发。
泡发的桃胶清澈透明，用手把桃胶捏碎；泡发的银耳去蒂，切成小块。
把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。
下入桃胶后再煮15分钟左右，依据自己的口味放入适量的红糖，煮融后即可关火享用。
做法三
食材准备：桃胶几颗、小朵银耳一朵、冰糖适量。
制作步骤：
把桃胶泡几个小时以上，银耳准备好。
把食材放入炖锅中，把桃胶捏碎，放少许水，加冰糖一起炖，使用小炖锅可直接选甜品档炖四个小时。
食用注意事项
过敏人群：如果本身对银耳或者桃胶过敏，则应避免食用，以免对身体造成不良影响。
血糖较高人群：在食用桃胶银耳羹时应避免添加蜂蜜或者砂糖，以免导致血糖持续升高。
食用量：应避免一次性食用过多桃胶银耳羹，以免出现消化不良的症状
