[健康饮食]春天内火旺盛，记得常吃八道菜，清热降火提高免疫，健康过春天 [8P] [复制链接]

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天气温和阳气都处于上升趋势，日照时间变长，虽然春雨增多，但是春燥依然存在，很多人都会出现上火的问题，特别是易上火体质，内火旺盛导致生病发烧，对身体健康有很大的影响。如果你们有喉咙痛、头疼、发烧、皮肤瘙痒等症状，一定要注意防燥热，内火旺盛的人群，春天记得常吃这八道菜，应季菜更养人，适合我们中国人的脾胃，清热降火提高免疫，吃出健康体质，一起安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、冬瓜玉米汤



准备食材:冬瓜，玉米，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒香后放入适量清水烧开。

3、水开后放入玉米，盖上盖子煮十分钟左右。

4、冬瓜玉米汤煮好后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

二、白萝卜肉片汤



准备食材:瘦肉，白萝卜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱白炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，然后加入适量开水煮十分钟。

3、白萝卜煮熟后，放入瘦肉煮三分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

三、莲藕雪梨排骨汤



准备食材:排骨，莲藕，雪梨，姜片，红枣，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、莴笋炒鸡蛋



准备食材:莴笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒几下，然后倒入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、冬瓜口蘑汤



准备食材:冬瓜，口蘑，蒜末，香菜

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑和冬瓜翻炒均匀。

3、翻炒片刻后，加入适量的清水煮五分钟。

4、煮熟后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。

六、马蹄蒸肉饼



准备食材:猪肉，马蹄，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、马蹄和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将腌制好的肉末团成大丸子，放入蒸碗中，再放入马蹄、胡萝卜和姜片，加入适量清水，冷水上锅蒸四十分钟。

4、蒸熟后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、菠菜鸡蛋汤



准备食材:菠菜，鸡蛋。

做法步骤:

1、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入适量开水煮开。

4、然后放入菠菜，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、香菇炒西兰花



准备食材:香菇，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、食材炒熟后，放入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

冬瓜玉米汤
基本信息
冬瓜玉米汤是一道简单易做且营养丰富的汤品。冬瓜又称白瓜、白冬瓜、濮瓜等，味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经；玉米曾是常见主食，营养丰富。这道汤口感清爽，适合各个季节饮用，尤其适合女性秋季饮用，是一款消脂护肤养颜汤，也适合减肥人群。

营养价值
冬瓜的营养价值
冬瓜是药食兼用的蔬菜，含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，非常适于高血压、肾脏病、浮肿病等患者进食。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。

玉米的营养价值
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4 - 10倍。
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，这些功能对于减肥也非常有利。
秋季的新鲜嫩玉米营养成分比老玉米高很多，且可调中健脾，利尿消肿，是秋季的上佳补品。

制作方法
基础做法
食材：冬瓜、玉米、盐、鸡精或味精（可选）、葱花（装饰用）、适量水。
步骤：水开后，加入玉米，转中小火煮约15 - 20分钟，直到冬瓜变透明，玉米熟透。根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味，最后撒上葱花装饰1。
加虾干高汤做法
食材：250g冬瓜、100克甜玉米、适量油、适量盐、适量虾干、适量鸡精、适量料酒、适量葱花、熬制好的高汤。

步骤：
冬瓜去皮切片洗净，甜玉米洗净切段。
砂锅倒入高汤，先把玉米和虾干倒入，先不要加盐（虾干是咸的，等煮出虾干的咸味再试试调味）。
盖上大火烧开，烧开后加适量的料酒，然后保持大火撇去浮起的沫，撇干净为止。
试试汤的咸淡，如果不够再加盐，再用大火烧开2分钟。
加鸡精调味，撒入葱花。

立冬养生做法
食材：冬瓜、玉米、香菇、猪肉、生姜、适量水。
步骤：
将冬瓜去皮，洗净切块，玉米洗净切块备用。
将香菇泡发，去蒂洗净，猪肉洗净后切丝，生姜切片备用。
在锅中放入适量水，水开后下入玉米、冬瓜、香菇、猪肉、姜片，大火煮开后转小火煮约半个小时，即可盛出食用3。

清热去火做法
食材：冬瓜200克，玉米1根，豆芽少量，适量油、盐。
步骤：
把冬瓜去皮去籽和玉米一起切成长条，豆芽洗干净备用。
起锅加入适量的油，待油5分热，放入冬瓜条炒两分钟，再倒入适量清水，烧开。
准备好一个洗干净砂锅，在砂锅中放入洗净的豆芽和切好的玉米。

把刚刚烧开的冬瓜汤倒入砂锅中，盖上盖子大火烧开后转中小火煮20分钟。
出锅前加入适量盐即可，也可根据自己的喜好加入其他调料。
消脂护肤养颜做法

食材：主料为2人份，玉米（鲜）1根、冬瓜1块、猪肉1块；辅料为胡萝卜1根；调料为食盐适量、姜片适量。
步骤：
瘦肉切片，放入热水中汆烫一下。
冬瓜去皮和瓤，洗净，切块。
胡萝卜洗净切块。

玉米切块。
电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可。
食用注意事项

冬瓜性寒，因此脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、肢冷者应忌食或少食，以达到冬季养生“补阳温中”的养生目的。
挑选冬瓜时应当注意冬瓜表皮无斑点和外伤，还可用指甲掐一下，皮厚而质硬、瓜肉肉质结实、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感更好。
用冬瓜煮汤尽量不要去皮，连皮一起煮汤效果会更明显，食疗价值会更高

香姐分享的这八道家常菜非常适合春天食用，它们不仅应季，而且具有清热降火、提高免疫力的作用，特别适合易上火体质的人群。下面我再详细总结下这八道菜的特点和功效：

1. 冬瓜玉米汤：冬瓜清热利尿，玉米富含膳食纤维，有助于消化，两者搭配可清热降火。

2. 白萝卜肉片汤：白萝卜性凉，可清热化痰，搭配瘦肉补充蛋白质，适合春季食用。

3. 莲藕雪梨排骨汤：莲藕清热凉血，雪梨润肺止咳，排骨提供钙质，适合干燥春季。

4. 莴笋炒鸡蛋：莴笋利水渗湿，鸡蛋富含优质蛋白，清淡易消化。

5. 冬瓜口蘑汤：冬瓜和口蘑都具有清热作用，搭配食用可增强免疫力。

6. 马蹄蒸肉饼：马蹄清热生津，搭配猪肉补充蛋白质，营养均衡。

7. 菠菜鸡蛋汤：菠菜补铁补血，鸡蛋提供优质蛋白，适合春季补血养阴。

8. 香菇炒西兰花：香菇和西兰花都具有增强免疫力的作用，清淡少油，适合春季养生。

总的来说，这些菜肴以清淡、利水渗湿、清热降火为主，非常适合春季食用。它们不仅能够缓解春燥带来的不适，还能补充营养、增强免疫力。在烹饪时注意少油少盐，尽量保留食材的原味和营养。

此外，春季饮食还应注意以下几点：

1. 多喝水，多喝汤粥，补充水分。
2. 多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
3. 适量食用高蛋白食物，如瘦肉、鸡蛋、豆制品等。
4. 避免过于油腻、辛辣、煎炸食物，以免加重肠胃负担。

总之，春季饮食应以清淡、利水渗湿、清热降火为主，注意营养均衡，适量补充水分。希望香姐分享的这些菜肴能让大家安稳度过春天。您还有哪些适合春天的养生食谱推荐吗？欢迎继续交流分享。