口蘑蒸鸡腿
营养价值
口蘑蒸鸡腿是一道营养丰富的菜肴。鸡腿肉质鲜嫩多汁，是优质蛋白质和多种氨基酸的良好来源，有助于孩子的生长发育；口蘑富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力，促进消化。
所需食材
鸡腿、口蘑、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、糖、盐等。
做法步骤
做法一：洋葱口蘑蒸鸡腿
将鸡腿洗净，加入洋葱丝、口蘑片、适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、糖、盐等调味料腌制片刻。
把腌制好的食材放入蒸锅中，蒸熟即可。蒸出来的鸡腿肉质鲜嫩，汁水四溢，搭配米饭、馒头或是拌面，都是绝配。
做法二：土豆口蘑蒸鸡腿
虽然没有完整的做法步骤，但结合其他菜品的做法推测，可能是先把土豆切块、口蘑处理好、鸡腿洗净并腌制。然后在容器里先铺一层土豆，接着放上鸡腿，再把口蘑摆在上面，放入蒸锅蒸熟。
做法三：鲜口蘑汤配蒸鸡腿里的蒸鸡腿做法
用一个深盘，将白菜、香菇、金针菇码放在盘子里，然后将用调料腌制好的鸡腿摆在上面，倒入腌鸡腿的料汁，蒸箱100度，蒸20分钟即可出锅。
挑选口蘑的小技巧
菜市场常见的口蘑学名叫“双胞蘑菇”，挑选时要学会“二看一闻”：
一看口蘑颜色是否过于发白，颜色过白可能是用药水漂洗过。
二看伞盖形状是否完整，菌盖不要散开。
一闻口蘑气味，新鲜的口蘑闻起来是清香无异味的，如果闻着有发酸、发臭的气味，切记不能买
香蕉蒸枸杞
功效与作用
滋补肾脏
香蕉和枸杞子都具有一定的滋补肾脏的作用，两者一起食用可以起到补肾益精的效果，能缓解肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
滋阴润燥
香蕉性寒，而枸杞子有滋阴润燥的作用，二者同食能有效缓解因阴液不足引起的口干舌燥、咽干等症状。不过，对于长期咳嗽、痰黄稠者不宜多食。
养血明目
香蕉和枸杞子都有一定的养血作用，能够滋养眼睛，从而达到明目的效果，适用于视力模糊、眼干涩等病症，适当增加摄入量可增强效果。
抗衰老
枸杞子含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E等，这些物质可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化的过程。经常食用香蕉蒸枸杞有助于延缓衰老，保持身体健康，但这只是辅助作用，不能完全依赖于食物来抵抗衰老。
改善便秘
香蕉富含膳食纤维，枸杞子则有一定的润肠通便作用，两者合用可促进肠道蠕动，进而改善便秘情况。对于经常出现排便不畅的人群而言，适当进食香蕉蒸枸杞子有利于减轻症状。但要注意不要过量食用，以免引起腹泻。
润肺止咳
香蕉具有一定的润肺功效，对于肺燥咳嗽有一定的缓解作用。在蒸制过程中，与枸杞的功效可能会相互协同，对于咳嗽、气喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用，特别是在秋冬季节，气候干燥，食用香蕉、枸杞一起蒸制的食物，可能有助于保护呼吸道健康。
改善睡眠
香蕉中含有一种叫做镁的矿物质，能够帮助人体放松肌肉，缓解紧张情绪，有助于改善睡眠质量。枸杞也有安神的作用，能调节神经系统功能。
食用注意事项
适量食用
由于香蕉蒸枸杞子的食用效果较为明显，建议适量食用，以避免摄入过多导致不良反应。同时，过量食用可能加重脾胃负担，导致食物不能及时消化，引起腹胀、腹痛等不适症状。
避免空腹
在食用香蕉蒸枸杞子时需注意避免空腹食用，以免引起胃部不适。
过敏禁食
对香蕉和枸杞这两种食材过敏者应禁止食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
烹饪方法示例
准备食材：挑选看上去比较金黄、香蕉皮上有许多小黑点的香蕉（胃口大的人可以准备2 - 3根，胃口小准备1根），一把颜色偏暗的枸杞，一小勺红糖（古法红糖或普通红糖均可）。
清洗食材：
香蕉：把香蕉放在盆里加适量清水打湿，再加一点食盐放在外皮上，用盐轻轻搓洗，然后换清水多漂洗两次。洗好后放在菜板上，切掉尾巴并剥下香蕉皮，将香蕉皮分切成小段；香蕉果肉以滚刀方式切成小块（也可切成圈或自己喜欢的样子）备用。
枸杞：先用少许水把枸杞打湿，抓洗5 - 8下，接着加入适量面粉继续抓洗，利用面粉的吸附性将枸杞表面脏东西吸附下来。抓50 - 60下后，加入大量清水淘洗一遍，倒掉脏水后加一点盐，轻抓至食盐完全溶解，再倒清水将枸杞清洗干净，控水捞出备用。
煮制过程：把切好的香蕉皮放进锅里，加入足量清水，盖上锅盖煮开后再煮15分钟；之后转中小火再煮15分钟，把香蕉皮里面的营养成分充分煮出来。用漏勺将香蕉皮控水捞出，把切好的香蕉块倒入锅中，加入枸杞和一小勺红糖，用勺子轻轻搅动两下，煮5分钟即可
