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[美食做法]天天吃外卖太贵了,11道经典家常菜,做法简单味道赞![69P] [复制链接]

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蒜蓉辣汁蒸娃娃菜






香辣孜然线椒炒面筋






香辣酱汁年糕煎鸡翅





蒜香青椒香菇炒鸡块






蒜叶干辣椒丝土豆条烧鸡翅







香葱金针菇豆芽菜辣汁鱼片






土豆酱汁豆角烧排骨







青椒丝蒜香酱烧鸡胸丝








蒜片豆豉青椒姜丝炒五花肉





蒜末青椒丁蒸鱼头








酱汁肉丝炒杏鲍菇丝






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wowoni 金币 +18 - 昨天 16:19
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只看该作者 沙发  发表于: 05-03
Re:天天吃外卖太贵了,11道经典家常菜,做法简单味道赞![67P]
这些菜肴听起来都非常美味,下面是对它们的一些简单介绍:

1. 蒜蓉辣汁蒸娃娃菜:娃娃菜搭配蒜蓉和辣椒制成的辣汁一起蒸制,口感鲜嫩,辣味浓郁。

2. 香辣孜然线椒炒面筋:面筋与线椒、孜然一起炒制,香辣可口,孜然的香气非常独特。

3. 香辣酱汁年糕煎鸡翅:鸡翅煎至金黄后与香辣酱汁和年糕一起烹饪,甜辣交织,风味独特。

4. 蒜香青椒香菇炒鸡块:鸡块与青椒、香菇搭配蒜末炒制,蒜香浓郁,是一道营养丰富的家常菜。

5. 蒜叶干辣椒丝土豆条烧鸡翅:鸡翅与土豆条搭配蒜叶和干辣椒丝烧制,口感丰富,辣味十足。

6. 香葱金针菇豆芽菜辣汁鱼片:鱼片与香葱、金针菇、豆芽菜搭配辣汁烹饪,清新爽口,辣味适中。

7. 土豆酱汁豆角烧排骨:排骨与土豆、豆角搭配酱汁烧制,肉质酥烂,蔬菜软糯。

8. 青椒丝蒜香酱烧鸡胸丝:鸡胸肉切丝后与青椒丝搭配蒜香酱烧制,健康低脂,口感嫩滑。

9. 蒜片豆豉青椒姜丝炒五花肉:五花肉与蒜片、豆豉、青椒、姜丝一起炒制,豆豉的咸香和蒜香非常搭配。

10. 蒜末青椒丁蒸鱼头:鱼头与蒜末、青椒丁一起蒸制,蒜香和青椒的清新完美融合。

11. 酱汁肉丝炒杏鲍菇丝:肉丝与杏鲍菇丝搭配特制酱汁炒制,口感鲜美,是一道色香味俱佳的菜肴。

这些菜肴结合了不同的食材和调料,创造出多样化的风味。
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wowoni 金币 +6 - 昨天 16:19
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 17:18
蒜蓉辣汁蒸娃娃菜
所需食材
娃娃菜 1 颗、蒜头 1 个、小米辣 3 个、酱油 1 勺、蚝油 2 勺。

制作步骤
处理食材:将蒜头搅碎,小米辣切碎备用。把娃娃菜切块,放入开水中烫 1 分钟,然后捞起摆入盘中。
调制料汁:锅中热油,将搅碎的蒜头和切碎的小米辣放入热油中爆香,接着加入 1 勺酱油和 2 勺蚝油,搅拌均匀成料汁。
蒸制娃娃菜:把调好的料汁均匀地淋在摆好的娃娃菜上,然后放入蒸锅,蒸 20 分钟即可。
营养价值
增强抵抗力:娃娃菜能为身体增强抵抗力,有预防感冒及消除疲劳的功效。
解渴利尿:娃娃菜热量较低,含有β - 胡萝卜素、铁、镁等,能提升钙质吸收所需的成分,其中的钾能将盐分排出体外,有利尿作用。
通利肠胃:炖煮后的娃娃菜有助于消化,适合肠胃不佳者或病患者食用。
促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅,还能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病

辣酱汁年糕煎鸡翅:美味的烹饪选择
菜品特色
辣酱汁年糕煎鸡翅是一道融合了多种口感的佳肴。鸡翅经过煎制后外皮金黄酥脆,内部鲜嫩多汁;年糕吸收了辣酱汁的味道,变得软糯香甜且富有嚼劲;辣酱汁则为整道菜增添了浓郁的香辣风味,让人回味无穷,是一道很受欢迎的美食。

所需食材
主要食材
鸡翅适量
年糕适量
调料
新鲜的番茄、葱姜蒜末
柱侯酱、蚝油、酱油、食盐
奥尔良鸡翅腌料、白胡椒粉
韩式辣椒酱、蜂蜜、生抽
制作步骤
前期准备
处理鸡翅:将鸡翅洗净后沥干水分,用刀在鸡翅上划上几刀,这样更容易入味。把鸡翅放入碗中,加入奥尔良鸡翅腌料、盐和白胡椒粉搅拌均匀,腌制一段时间。
处理年糕:将年糕用清水泡软,备用。
准备调料:将葱姜洗净,葱切葱花,姜切末备用。取一小锅预热倒油,将韩式辣椒酱、蜂蜜、生抽倒入混合制成辣酱汁备用。
烹饪过程
煎制鸡翅:热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中,中小火煎至两面焦黄后盛出备用。在煎鸡翅的过程中,要注意火候的掌握,以免煎糊。
炒制配料:另起锅放少许油,先倒入姜蒜爆出香味,再倒入煎好的鸡翅,加入老抽、生抽翻炒到上色

炖煮食材:将泡软的年糕放入锅中,加入两碗清水煮出红汤,接着倒入之前调好的辣酱汁。可以根据个人口味加入适量的盐、蚝油和酱油调味。待年糕炖煮三分钟后,打开锅盖翻炒均匀,让年糕充分吸收汤汁的味道。
装盘出锅:撒上葱花和白芝麻点缀即可出锅装盘。
营养价值
鸡翅:富含蛋白质、维生素A、维生素E以及铁、锌等矿物质,能为人体提供能量,增强免疫力。
年糕:主要由糯米制成,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。
辣酱汁中的食材:辣椒能促进食欲、帮助消化;番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质,具有美容养颜、保护心血管等功效
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wowoni 金币 +6 - 昨天 16:19
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