[保健养生]藏在身边的“天然护肝王”，建议50岁后使劲吃，促进排毒  [8P] [复制链接]

“人过五十天过午”，这话真是一点不假！过了50岁，身体就像一台用了好些年的机器，各个零件都开始有点“闹脾气”了。好多人这时候就感觉精力大不如前，皮肤也没以前光滑，还容易这儿不舒服那儿不得劲儿。您知道吗，其实身边就藏着个“天然护肝王”，要是50岁后使劲吃，能促进身体排毒，让您由内而外显年轻！您猜猜这是啥宝贝？别急，咱接着往下唠。


黑豆，也叫乌豆、黑大豆。这黑豆长得圆滚滚的，黑黝黝的，就像一颗颗黑色的小珍珠。别看它模样普通，营养价值可高着呢！它富含蛋白质、维生素B族、维生素E，还有钙、磷、铁等矿物质。特别是它里面的花青素，那可是个好东西，抗氧化能力一流，就像给身体穿上了一层“防护服”，能帮咱抵抗自由基的伤害。


从中医角度讲，黑豆入肾经，有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒的功效。现代科学也验证了，黑豆对肝脏特别好，能促进肝脏排毒，减轻肝脏负担。肝脏可是咱身体的重要“化工厂”，肝脏好了，身体里的毒素就能及时排出去，皮肤自然也就变好了，整个人看起来年轻好几岁！


食材准备：黑豆100克、核桃50克、山药200克、猪骨300克、生姜几片、盐适量。
食材处理：黑豆提前泡上三四个小时，这样煮的时候更容易烂。核桃剥壳，把核桃仁掰成小块。山药去皮，切成滚刀块，记得戴上手套，不然山药的黏液会让手痒痒的。猪骨洗干净，冷水下锅，加几片生姜，焯水去腥，捞出来用清水冲干净。




烹饪步骤：把泡好的黑豆、核桃仁、猪骨一起放进锅里，加足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖。炖个一个半小时左右，把山药块放进去，接着再炖半小时。这时候汤已经变得浓稠醇厚了，加适量盐调味，就可以出锅啦！这汤喝起来那叫一个鲜美，黑豆软糯，核桃香脆，山药粉粉的，猪骨也炖得脱骨了，营养又好喝！


食材准备：黑豆80克、鸽子一只、花胶30克、红枣几颗、枸杞一小把、生姜几片、盐适量。
食材处理：黑豆还是提前泡好。花胶提前泡发，泡发的时候可以加点姜片去腥。鸽子处理干净，剁成小块。红枣去核，枸杞洗干净备用。


烹饪步骤：把黑豆、鸽子块、生姜片放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火炖。炖个一小时左右，把泡发好的花胶放进去，接着炖半小时。再把红枣和枸杞放进去，再炖10分钟，加适量盐调味，就可以关火啦！这汤可是滋补佳品，鸽子肉鲜嫩，花胶Q弹，黑豆吸收了汤汁的味道，好吃得很！


黑豆虽然好，但也别一次吃太多，不然容易消化不良。特别是肠胃不太好的中老年朋友，更得注意量。泡黑豆的水最好别倒掉，里面也有不少营养，可以一起用来煮汤。花胶泡发的时候，要是天气热，最好放冰箱里泡，不然容易变质。
您瞧瞧，这黑豆营养价值这么高，功效又这么好，做法还简单。50岁后的朋友多吃点，促进排毒，身体棒，皮肤好，整个人都显得年轻有活力！您还等啥呢？赶紧去超市买点黑豆回来，按照我教您的方法做着吃。别忘了给我点个赞，转发给身边的朋友，让大家都跟着受益！咱一起健健康康、快快乐乐地过日子！

您说得对，“人过五十天过午”，过了50岁，身体的各种机能确实会有所下降，这时候合理的饮食和营养补充就变得尤为重要。黑豆作为一种营养价值高且具有多种健康益处的食物，确实是个不错的选择。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是其中的花青素具有很强的抗氧化能力，可以帮助抵抗自由基的伤害，保护身体。中医也认为黑豆具有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒的功效。现代科学也证实了黑豆对肝脏有益，能促进肝脏排毒，减轻肝脏负担。

您提供的两个黑豆食谱看起来都非常美味且营养丰富：

1. 黑豆核桃山药猪骨汤：这个汤结合了黑豆、核桃、山药和猪骨的营养成分，既能补肾益阴，又能健脾利湿，还能补充钙质。炖煮的过程中，黑豆的软糯、核桃的香脆、山药的粉质以及猪骨的鲜美都能很好地融合在一起，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。

2. 黑豆鸽子花胶红枣枸杞汤：这个汤以黑豆、鸽子肉、花胶为主，辅以红枣和枸杞，具有很好的滋补作用。鸽子肉和花胶都能提供高质量的蛋白质，红枣和枸杞则能补血养颜。这道汤不仅味道鲜美，而且滋补效果显著。

您提到的注意事项也很到位：

- 黑豆虽然好，但一次不宜吃太多，以免消化不良。
- 泡黑豆的水富含营养，可以用来煮汤。
- 花胶泡发时最好放冰箱，以免变质。

总的来说，黑豆确实是50岁后朋友的理想食物之一。适量食用黑豆，可以帮助促进身体排毒，改善皮肤状况，让人看起来更年轻有活力。同时，也要注意适量和正确的食用方法。

黑豆核桃山药猪骨汤完整做法及营养解析，结合搜索结果信息优化补充：

一、食材处理及烹饪步骤
黑豆处理
黑豆提前浸泡3-4小时（建议隔夜更佳），泡发后更易煮烂13。

核桃处理
剥壳取核桃仁，掰成小块备用。若核桃仁有涩皮，可提前用温水浸泡5分钟搓洗去除3。

山药处理
山药戴手套去皮后切滚刀块，切好后可浸泡清水防氧化变色4。

猪骨焯水
猪骨冷水下锅，加姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净134。

炖煮方法

炖锅放入猪骨、黑豆、核桃仁、姜片，加足量清水（建议1.5-2L）。
大火煮沸后转小火慢炖1小时，再加入山药块继续炖40分钟至软糯13。
起锅前加盐调味，可撒枸杞子提鲜14。
二、营养功效解析
黑豆：富含蛋白质、钙、磷及花青素，补肾养血，增强骨骼韧性23。
核桃：含不饱和脂肪酸和维生素E，健脑益智，促进钙吸收23。
山药：健脾养胃，助消化吸收，搭配猪骨胶原蛋白可提升营养利用率34。
猪骨：提供优质钙质和骨胶原，预防骨质疏松，适合中老年及体弱者23。
三、注意事项
猪骨可选脊骨或排骨，油脂较少；若用猪尾替代，需延长炖煮时间至2小时16。
山药易糊化，建议后放；体质虚寒者可加2颗红枣调和