看来你对菠菜的营养价值和做法都很感兴趣，这道菜“凉拌菠菜花生米”听起来确实美味又健康。菠菜不仅含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素C、维生素A、植物粗纤维、钙和铁等，而且它的叶酸含量特别高，对保护视力、滋阴平肝、缓解贫血和润肠通便都有很好的效果。特别是对于经常使用电脑和手机的人来说，多吃菠菜确实有助于保护视力。
你分享的这道菜做法简单，步骤清晰，非常适合家庭制作。通过简单的烫煮和调味，就能将菠菜的鲜嫩和花生米的香脆完美结合，不仅是一道美味的下酒菜，也是一道营养丰富的健康菜。这样的凉拌菜在冬季食用，既能给餐桌增添色彩，也能为身体提供必要的营养。
