[美食做法]这种宝藏主食，真的可以护眼，夏天吃瞬间打开胃口！[11P] [复制链接]

哪有娃不爱吃糖的呀，哭唧唧的时候，吃点甜就哄好了。
当家长的也知道，糖吃多了，对牙齿对娃的食欲都没啥好吃。
很多不加蔗糖的食品出现了，我想说的是这里可不是0糖这么简单。

就拿大家熟知的0糖可乐来举例。
虽说没有添加蔗糖，却添加了很多人工甜味剂。
喝起来依旧有甜味，但后劲就是胡嗓子，嗓子干巴巴的。

尤其是三氯蔗糖，甜度几乎是糖的600倍。
这种甜味依旧会影响娃对甜度的迷恋，其实很多食物都是自带甜味的。
红薯、南瓜、红枣、玉米都可以来增加甜度。

今天这个红薯烙，我加了牛奶、鸡蛋、燕麦都是家里很常见的食材。
红薯的甜糯既能平衡口感，又可以补充膳食纤维。

如果觉得只有甜味，口感会单调，可以试着加点自己喜欢的快手肉肉。
我用的是家里娃爱吃的牛肉肠，肉嘟嘟的还自带鲜香。
食材：牛肉肠2根、鸡蛋1个、红薯150克、牛奶40克、燕麦40克
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：牛肉肠2根、鸡蛋1个、红薯150克、牛奶40克、燕麦40克
调味说明：适合18个月以上对食材不过敏的宝宝。
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牛肠直接切成薄片。
tips：咱们研究的是可即食的牛肉肠，直接拆开包装就能成为顶饿的肉肉零食，用来烹饪直接切成自己理想的大小就可以直接用了。
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红薯尽可能的切碎。
tips：红薯比较难煎熟，一定要切碎一些，这样更好加热。
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鸡蛋中加入牛奶。
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接着倒入燕麦片，充分让燕麦浸泡在牛奶蛋液里。
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红薯碎和肉肠片放入碗中，倒入搅拌好的液体。
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充分的抓拌均匀。
tips：担心看不住火候不容易成型，可以额外加入30克玉米淀粉。
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平底锅刷油，薄薄的铺上一层糊糊。
tips：千万不要厚，只要铺平一个薄面就可以，开中火慢煎。
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开中火慢煎，直至红薯熟透就可以出锅，可以用牙签戳一下，很容易戳透就可以。
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用空气炸锅做会更方便一些，170度烤15分钟熟透就可以。

红薯烙：宝宝的健康甜点

宝宝们天生喜欢甜味，这不仅是因为甜味能带来愉悦感，还因为甜味能迅速安抚他们的情绪。然而，过多的糖分摄入对宝宝的牙齿和食欲都有不良影响。因此，越来越多的家长开始寻找健康的替代品，比如无糖食品。今天，我们来介绍一道既健康又美味的宝宝甜点——红薯烙。

食材准备

- 牛肉肠：2根
- 鸡蛋：1个
- 红薯：150克
- 牛奶：40克
- 燕麦：40克

制作步骤

1. 准备食材：
   - 牛肉肠2根
   - 鸡蛋1个
   - 红薯150克
   - 牛奶40克
   - 燕麦40克

2. 切片：
   - 将牛肉肠切成薄片。如果是即食牛肉肠，可以直接使用。

3. 切碎红薯：
   - 将红薯尽可能切碎，以便更好地加热。

4. 搅拌鸡蛋和牛奶：
   - 在碗中打入一个鸡蛋，加入40克牛奶，搅拌均匀。

5. 加入燕麦：
   - 将40克燕麦倒入鸡蛋牛奶液中，充分浸泡。

6. 混合食材：
   - 将切碎的红薯和牛肉肠片放入碗中，倒入搅拌好的鸡蛋牛奶燕麦液，充分抓拌均匀。

7. 铺平糊糊：
   - 在平底锅中刷一层薄油，将混合好的糊糊薄薄地铺在锅中，开中火慢煎。

8. 煎至熟透：
   - 用中火慢煎，直至红薯熟透。可以用牙签戳一下，如果很容易戳透，就说明熟透了。

9. 空气炸锅版：
   - 如果使用空气炸锅，可以将糊糊铺平放入炸锅中，170度烤15分钟即可。

营养价值

- 红薯：富含膳食纤维和维生素A，有助于促进肠道健康和视力发育。
- 牛奶：提供丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼发育。
- 燕麦：富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进肠道蠕动和提供持久能量。
- 牛肉肠：提供优质的蛋白质和铁质，有助于增强体力和提高免疫力。

小贴士

- 控制甜度：红薯本身带有甜味，可以替代部分糖分，减少宝宝对甜食的依赖。
- 多样化食材：除了红薯，还可以尝试使用南瓜、红枣、玉米等自带甜味的食材。
- 健康替代品：如果担心宝宝摄入过多糖分，可以选择使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但要注意适量。

通过这道红薯烙，宝宝不仅能享受到甜味带来的愉悦感，还能摄入丰富的营养成分，促进健康成长。希望这道健康甜点能成为宝宝餐桌上的新宠！

红薯烙的基本介绍
红薯烙是一道以红薯为主料制作的营养早餐，口感香甜软糯，制作方法简单，适合家庭日常烹饪。其主要特点是通过将红薯与面粉、淀粉等混合后煎制或炸制而成，成品外酥里嫩，深受大众喜爱。

红薯烙的食材准备
主料：红薯2个（约250g），可根据个人喜好选择红心或白心红薯。
辅料：面粉1-2勺（约30-50g）、红薯淀粉适量（部分做法使用）、白糖5-15g（根据甜度偏好调整）、牛奶或清水适量（用于调节面糊稠度）。
调料：食用油适量（煎制或炸制用）。
红薯烙的两种常见做法
煎制版（平底锅法）
处理食材：红薯去皮切小方丁，放入碗中，加入白糖、面粉和少许牛奶（或清水），搅拌成较稠的糊糊。
煎制过程：平底锅烧热后放油，舀一勺面糊倒入锅中，轻轻摊成饼状，小火煎至两面金黄即可。
炸制版（漏勺/模具法）
调制面糊：红薯丁中加入白糖、红薯淀粉（或面粉），搅拌至每粒红薯都均匀裹上粉。
定型炸制：使用大孔漏勺或油墩子模具，将裹粉的红薯丁铺满其中，放入热油中炸至定型，取出后继续炸至金黄酥脆。
红薯烙的烹饪小贴士
食材搭配：可根据喜好添加什锦菜（玉米粒、豌豆粒等）增加口感。

火候控制：煎制或炸制时需用小火，避免外焦内生。
工具选择：漏勺或模具能帮助红薯烙更好地定型，且便于脱模。
甜度调整：白糖用量可根据个人口味增减，喜欢甜口的可适当多加。
红薯烙的拓展延伸
红薯作为常见食材，除了制作红薯烙，还可加工成反沙红薯、红薯糖水、芝士薯泥球等多种美食。在广东湛江等地，红薯制品更是承载了许多人的童年回忆，如今当地还在研发红薯预制菜，推动红薯深加工产业发展。