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[攻略]不要人挤人,一天8家,面包咖啡惊艳!四省省会原来这么能卷[69P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 05-23

朋友们,又放假啦!也不知道你们准备去哪里度过假期,反正我是决定把景区让给游客,在杭州私藏的安静角落,爬爬山,喝喝咖啡。
顺便提一句,杭州的咖啡馆榜单快出炉了。
但今天不讲杭州,今日份的咖啡因是南京给的。

前不久刚分享了南京郊区的古村饮咖路线「链接」,好多人追着问面包链接。我们真不是广告,没有链接,这里教大家一个办法,大众点评上的联系方式一般可以加微信。

没错,南京的咖啡面包店,已经卷到乡村了。那市区的店,我自然也不会放过。
这篇一口气吃喝了8家店,有本来的顶流,也有后起之秀,每家都有不一样的精彩。重要的是,还有热门店铺免排队的购买tips。

咖啡篇
1. Sigur Coffee
地址:秦淮区莫愁路40号
营业时间:10:00-18:00
乍一看,以为是家温馨的社区小店,结果一进门注意到吧台后的S7 pro烘豆机,才意识到大佬的低调和追求。


自烘豆加国外精品烘豆商轮番上阵,豆单换得勤快,所以给到客人的都是手写的豆卡。先试了一支SOE奶咖,因为习惯早上第一杯喝奶咖。这支哥伦比亚的圣洁庄园粉波旁,平时会喝手冲,花果调味风味,带有茶感,酸质轻柔,做成奶咖也是丝滑好喝的。


接着在隔壁客人的安利下,试了下肯尼亚SL28、SL34,我记不清Pomelo是哪里的烘豆商了,但这支肯尼亚喝到了久违的乌梅番茄味,还蛮喜欢的。


众所周知,坐在吧台位,就很容易收获赠饮。在店主空闲的间歇,他拿出一包SEY的豆子,给自己冲了一壶,和在座的两位客人(包括我)分着一起享用了。于是,一家店喝了三种豆子,很满足了。

本来甜点是有巴斯克和可颂蛋挞的。可颂蛋挞还是招牌,但因为当天缺货,所以没有吃到。


2. Cot Sth Coffee
地址:秦淮区王府大街63-5号
营业时间:09:00-19:00
Cot Sth的氛围像一个mini艺术家居馆,莫名有种高级的松弛感。听说,颐和路的新店也很漂亮。


店员是全女子组合,4个女孩子温温柔柔的,说话也是轻声细语。


被这样棉花糖般的氛围包围,让人不由自主想点一杯甜甜的饮料。我选的是「鸳鸯维也纳」,顶部奶油绵密顺滑,直接混着下面的咖啡和路易波士茶喝上一大口,冰冰凉凉,整个人像是到了海边的果园。


3.Little Farm Coffee 小农场咖啡
地址:秦淮区王府大街37号-1
营业时间:11:00-18:00
喝了手冲、意式,还缺一杯特调。
小农场就像一家脑洞放大的前沿实验室,特调做得很出彩。


菜单极简,四款特调,有含酒精和无酒精的。我选了一杯听上去就很大胆的「海胆刺身」特调,出品前也不知道是黑科技还是黑暗料理。


新鲜凤梨汁打底,清新感有了,厌氧日晒埃塞浓缩,加海胆威士忌,口感意外地丝滑。喜欢清爽的可以一试,不是小甜水那一挂的,尾韵也蛮好的,没有选错。


最近应该上新一季菜单了,大家可以去尝鲜。他家价格在花里胡哨的特调圈里绝对属于平价版了,想法却一点都不平庸,要不是喝不动了,真想每款都试一下。

4. 两口咖啡
地址:玄武区洪武北路118-8号
营业时间:周三至周日 11:00-19:00
南京新街口最火的咖啡店,我当然不会错过。藏在洪武路老居民楼旁,远远地就看到人流已经溢出到了人行道上,这还只是一个普通的工作日。

店里收养了不少流浪猫,猫猫友好的店,自然能收割一大批爱猫人士。
人手一杯的招牌是「香草乐园维也纳」,现打奶油做成猫猫头造型,软乎乎的颜值就已经赢了。



因为刚喝了一肚子冰的,我这次选了热饮「猫打呼噜」。饮品介绍是这么写的:“让人喝了像猫咪一样舒服地打呼噜”。热咖啡和咸奶油顶在口腔里碰撞,还有可可和椰子风味慢慢散出来,很适合秋冬,确实让人直接沦陷。


堂食区由多个小空间组成,座位和过道都不算宽,人多的时候还有点嘈杂,但依然阻挡不了新客老客挤在一堆,喝咖啡,聊八卦。

因为客人实在是多,吧台的咖啡师打奶油的手都快打出火星子了,据说忙的时候,一天要手搓上百个“猫猫头”。点完单等待的时间还是蛮长的,如果心急,可以提前小程序点单,出品会先放进保温箱,但不保证到的时候有座位。


面包篇
1.Ukelili 有棵粒粒
地址:鼓楼区牌楼巷怡景花园22栋103室
营业时间:08:00-19:00
像之前推荐过的小山咖啡一样,这家也是植物基纯素的咖啡馆,也做面包。南京这种斜杠小店还真多,是都想争「面包最好吃的咖啡店」吗?


它贯彻“少即是多”,每天只出4-5款面包。我一看货架,每样都很对我胃口,不用纠结买哪款了,干脆一口气都拿下。这就是成功的产品策略。

还要夸一下包装,每个面包都有单独的卡片,配料和复烤步骤写得一清二楚。

先说恰巴塔,我喜欢含水量高的面团,用的是日清山茶花粉和T65,天然酵母鲁邦种发酵。油浸小番茄和罗勒的香味在咀嚼里一层层渗出来,味道很正。

同样意式风味浓厚的还有这款「青酱盐之花」。盐面包和青酱的组合,香爆炸了。


「伯爵栗子紫米包」长得像个爱心,甜度克制,吃完嘴里残留的是茶香不是甜腻。


据说酸面包也不错,但当天卖完了。另外,看咖啡机和手冲豆选品,预感咖啡出品不会差,还有书店级别的阅读空间,大大加分。


2.NothingButBread 那行叭面包店
地址:秦淮区石鼓路43号
营业时间:10:00-22:00
一看到这种网红营销风的店面,我其实有点别被吓到。和前一家刚好相反,店里光是热门单品都超过10个。


我专门为抹茶去的,选了招牌的「三重抹茶流心奶酥小吐司」和「抹茶黄杏米面包」。

吃了一口又把心放回肚子里了。抹茶浓郁,苦甜平衡。吃之前微波炉叮10秒,立刻恢复流心奶酥质。抹茶控值得跑一趟。


3.101% craftsman bakery
地址:玄武区珠江路291-10号
营业时间:07:30-21:00
这家看门头就有点可爱,里面的产品卡都加了手绘图,像现实版的快乐面包店。店铺不大,透明的操作间,全过程都能看见。


「明太子法棍」短小精悍,表面一层明太子酱散发着香气疯狂勾引我。

我是拿回家吃的,复烤一下后,整个咸香鲜味一下子冲出来,切片的小兔子耳朵很标致。唯一的问题就是酱容易粘在包装袋上,可以加一层透明膜,比较好拿。


「南瓜红豆麻薯」是日式红豆包的做法,圆圆扁扁的。麻薯的比例会大于红豆馅,沉甸甸,挺饱的。


4. 啾包·BUONO
南台巷店:秦淮区南台巷6号102室
将军巷店:玄武区将军巷38号
丰富路店:秦淮区丰富路24号
购买方式:推荐线上提前一天预定
说起南京的面包店,啾包大概是绕不开的存在。他现在有三家店了,不光卖面包,还有brunch、小酒馆属性。


他家最出名的就是盐面包,“南京第一盐卷”名声在外这么多年,生意实在是好。盐卷到店直接买基本是没有的,要先拿号排队。

所以,最省事的方法是线上提前一天预定,微信号是店铺手机号。老客们都是一袋一袋提货,下午去店里,货架几乎都空了,只剩预约打包好的面包袋。

事实证明,这家的盐卷确实是好吃的。外壳乍一摸是硬硬的,咬开后内里像棉花糖一样柔软,黄油用量应该很大,渗到底部都酥脆得不像话,咸香混合着奶香。

其实除了盐卷,它家还有很多黑马产品。红豆包不是扁扁的软面包,更像黄油小餐包,表面裹了黄豆粉,里面是用料感人的自制红豆沙。包体的存在感也很强,不会觉得是在空口吃馅料。


司康做得也很正统,柔润不干噎,黄油和橙皮香气奏起交响乐,很适合抹奶油和果酱。

能把网红做成长红的,果然有两把刷子。我去的是南台巷店,二楼的餐厅也值得一试。有正餐版的面包拼盘,配菜有猪排、沙拉、溏心蛋,完全是营养搭配和口感层次都很丰富的一餐。


甜品做得也是中上水平,把意式奶冻的细腻和奶香味做得很突出,上面是自己熬的覆盆子酱。

///
最后,南京咖啡面包逛吃指南整理在下面啦。
假期有什么躲避人潮的好去处也可以留言告诉我们呀!
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只看该作者 沙发  发表于: 05-23
南京咖啡面包逛吃指南:假期躲开人潮的惬意之选
假期新选择:避开景区,寻味南京
假期来临,与其在热门景区人挤人,不如像作者一样,找个安静角落享受悠闲时光。作者此次将目光投向南京,为大家带来一场咖啡与面包的盛宴。南京的咖啡面包店不仅卷到了乡村,市区更是佳店云集。本文一口气探访8家店,有顶流老店,也有后起之秀,还贴心奉上热门店铺免排队购买tips,助你假期轻松逛吃。
咖啡探店:品味多样,惊喜连连
Sigur Coffee:低调大佬的咖啡天地
位置与营业时间:位于秦淮区莫愁路40号,营业时间为10:00 - 18:00。
特色亮点:乍看是温馨社区小店,实则吧台后的S7 pro烘豆机彰显大佬身份。自烘豆与国外精品烘豆商轮番登场,豆单更新勤快,手写豆卡诚意满满。
饮品体验:哥伦比亚圣洁庄园粉波旁SOE奶咖,花果调味带茶感,酸质轻柔,奶咖丝滑;肯尼亚SL28、SL34喝到久违的乌梅番茄味;店主还拿出SEY豆子与客人分享,一家店畅饮三种豆子,十分满足。可惜当天可颂蛋挞缺货,未能品尝到招牌。
Cot Sth Coffee:高级松弛的艺术空间
位置与营业时间:秦淮区王府大街63 - 5号,09:00 - 19:00营业。
特色亮点:氛围如mini艺术家居馆,高级松弛感十足,颐和路新店也很漂亮。店员全女子组合,温柔轻声细语。
饮品体验:「鸳鸯维也纳」顶部奶油绵密顺滑,与咖啡、路易波士茶混合,冰冰凉凉,仿佛置身海边果园。
Little Farm Coffee小农场咖啡:脑洞大开的特调实验室
位置与营业时间:秦淮区王府大街37号 - 1,11:00 - 18:00营业。
特色亮点:菜单极简,四款特调有含酒精和无酒精可选,价格平价但想法不平庸。
饮品体验:「海胆刺身」特调大胆新颖,新鲜凤梨汁打底,搭配厌氧日晒埃塞浓缩和海胆威士忌,口感丝滑,尾韵不错,非小甜水风格,清爽宜人。近期可能上新菜单,值得尝鲜。
两口咖啡:新街口的猫咖热门地
位置与营业时间:玄武区洪武北路118 - 8号,周三至周日11:00 - 19:00营业。
特色亮点:新街口最火咖啡店,藏在老居民楼旁,收养众多流浪猫,深受爱猫人士喜爱。
饮品体验:招牌「香草乐园维也纳」现打奶油做成猫猫头造型,颜值超高;「猫打呼噜」热饮,热咖啡与咸奶油顶碰撞,可可和椰子风味散出,适合秋冬。堂食区座位和过道不宽,人多嘈杂,点单等待时间长,可提前小程序点单。
面包探店:各有千秋,满足味蕾
Ukelili有棵粒粒:植物基纯素的精致小店
位置与营业时间:鼓楼区牌楼巷怡景花园22栋103室,08:00 - 19:00营业。
特色亮点:植物基纯素咖啡馆兼面包店,每天仅出4 - 5款面包,贯彻“少即是多”策略。包装贴心,每个面包有单独卡片,注明配料和复烤步骤。还有书店级别阅读空间。
面包体验:恰巴塔含水量高,用日清山茶花粉和T65,天然酵母鲁邦种发酵,油浸小番茄和罗勒香味浓郁;「青酱盐之花」盐面包与青酱组合,香气四溢;「伯爵栗子紫米包」甜度克制,茶香残留。酸面包当天卖完,咖啡选品也预示着咖啡出品不错。
NothingButBread那行叭面包店:抹茶控的天堂
位置与营业时间:秦淮区石鼓路43号,10:00 - 22:00营业。
特色亮点:店面网红营销风,热门单品超10个。
面包体验:为抹茶而来,「三重抹茶流心奶酥小吐司」和「抹茶黄杏米面包」抹茶浓郁,苦甜平衡,微波炉叮10秒恢复流心奶酥质,抹茶控值得一试。
101% craftsman bakery:现实版快乐面包店
位置与营业时间:玄武区珠江路291 - 10号,07:30 - 21:00营业。
特色亮点:门头可爱,产品卡加手绘图,如现实版快乐面包店。店铺不大,有透明操作间。
面包体验:「明太子法棍」短小精悍,明太子酱香气诱人,复烤后咸香鲜味冲出,切片小兔子耳朵标致,但酱易粘包装袋;「南瓜红豆麻薯」日式红豆包做法,麻薯比例大于红豆馅,沉甸甸很饱腹。
啾包·BUONO:南京面包界的网红长红
位置与购买方式:有南台巷店(秦淮区南台巷6号102室)、将军巷店(玄武区将军巷38号)、丰富路店(秦淮区丰富路24号),推荐线上提前一天预定,微信号为店铺手机号。
特色亮点:南京知名面包店,有三家店,兼具brunch、小酒馆属性。
面包体验:盐面包“南京第一盐卷”名声在外,外壳硬,内里柔软,黄油用量大,底部酥脆,咸香奶香混合;红豆包像黄油小餐包,裹黄豆粉,自制红豆沙用料足,包体存在感强;司康柔润不干噎,黄油和橙皮香气浓郁。二楼餐厅值得一试,有正餐版面包拼盘,甜品意式奶冻细腻,覆盆子酱自熬。
总结
南京的咖啡面包店各具特色,无论是咖啡爱好者还是面包控,都能在这里找到心仪之选。假期不妨避开人潮,按照这份逛吃指南,开启一场惬意的南京咖啡面包之旅,在品尝美食的同时,感受南京的独特魅力。也欢迎大家在留言区分享假期躲避人潮的好去处。

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离线hienu

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只看该作者 板凳  发表于: 05-23
这吃的,都跟艺术品一样,很高雅!
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 地板  发表于: 05-23
南京的咖啡面包店确实各具特色,从乡村治愈风到市区精品店,从创意特调到健康低糖,能满足不同人群的味蕾和场景需求。以下是为你整理的特色店铺推荐及行业背景:

一、市区精品咖啡面包店(兼顾咖啡与面包)
Sigur Coffee  

地址:秦淮区莫愁路40号
特色:低调的精品咖啡小店,配备S7pro专业烘豆机,主打单一产地手冲咖啡(如哥伦比亚圣洁庄园粉波旁、肯尼亚SL28),风味层次丰富;甜点有招牌可颂蛋挞(需留意库存),适合咖啡深度爱好者。
CotSth Coffee  

地址:秦淮区王府大街63-5号
特色:空间设计如“mini艺术家居馆”,氛围松弛高级,颐和路新店同样出片;饮品风格偏甜,适合喜欢拍照打卡、享受慢节奏的顾客。
Little Farm Coffee小农场咖啡  

地址:秦淮区王府大街37号-1
特色:主打创意特调,如“海胆刺身”特调(凤梨汁+厌氧日晒埃塞浓缩+海胆威士忌),口感丝滑不踩雷;价格亲民,适合想尝试新奇口味的年轻人。
两口咖啡  

地址:玄武区洪武北路118-8号
特色:新街口人气爆款店,收养流浪猫的“猫猫友好”空间;招牌「香草乐园维也纳」以猫猫头造型现打奶油为卖点,热咖啡搭配咸奶油顶,秋冬氛围感拉满。
Ukelili有棵粒粒  

地址:鼓楼区牌楼巷怡景花园22栋103室
特色:纯素咖啡馆+面包店,每日仅出4-5款面包(如油浸小番茄罗勒、青酱盐之花、伯爵栗子紫米包),甜度克制、食材天然;搭配书店级阅读空间,适合慢食慢饮。
NothingButBread那行叭面包店  

地址:秦淮区石鼓路43号
特色:网红营销风店面,热门单品超10款,抹茶流心系列口碑突出(微波10秒恢复流心质感),适合抹茶控和追求视觉冲击的顾客。
101% Craftsman Bakery  

地址:玄武区珠江路291-10号
特色:可爱风门头+手绘产品卡,透明操作间可见制作过程;面包品类丰富,从法棍到甜面包覆盖全场景,适合家庭采购或日常早餐。
二、乡村治愈系面包店
云朵面包店(盘城乡村店)  

地址:江北新区盘城街道渡桥社区王家渡24号
特色:融合乡村自然景观与民居设计,主打“慢食手作自然”理念;每日现烤欧包、可颂、贝果,搭配泰式咸法酪、玫瑰冰酥酪等创新甜品,适合周末逃离城市、体验田园慢生活。
三、行业背景与建邺区咖啡业态
南京烘焙行业竞争激烈,传统品牌如85°C南京现存31家门店,通过晚间折扣、甜品微创新应对市场变化;巴黎贝甜、法大吉等则通过DIY体验、试吃活动吸引客流。  

而建邺区作为南京咖啡消费核心区,近300家咖啡门店覆盖全场景:  

河西CBD:主打“效率早咖”,服务通勤上班族;
南湖东路:复刻80年代怀旧风,承载老南京烟火气;
江心洲ROCHO灯塔咖啡馆:由泵站改造,以长江落日景观为卖点,年客流超30万人次,成为网红打卡地标
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在线poli923

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只看该作者 4楼 发表于: 昨天 09:29
四川到了还是要吃豆花饭的、
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